Trin-for-trin opskrift på agurkekylling til nytårsbordet: valg af produkter, madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Agurkerhøns er en ægte delikatesse, rig på vitaminer og mineraler og med fremragende smagskarakteristika. Denne type produkt - ungt fjerkrækød, hvis vægt bør variere i området 350-450 g - begyndte at blive produceret relativt for nylig. Det er særligt saftigt og mørt, så det kan bruges i kostmenuen til børn og voksne.
En af de mest vellykkede og sofistikerede muligheder er at tilberede agurkekyllinger i ovnen. Den færdige ret bliver på grund af sin smag, fremragende aroma og fantastiske udseende øjeblikkeligt festlig og kan let kræve titlen "Skål fra kokken". Med stor succes kan det indgå i nytårs- og julemenuerne.
Det er vigtigt at vælge det rigtige slagtekroppe. Normalt beskæftiger de enkelte gårde sig med produktionen af et sådant produkt; det er dem, der kan sikre produktets høje kvalitet og dets friskhed. Så det er værd at kigge efter mærkebutikker på lokale fjerkræbedrifter. Kyllingeagurker skal have en lyserød farve med en behagelig aroma. Efter at have trykket med en finger vender pulpen hurtigt tilbage til sin oprindelige position - det betyder, at kødet er friskt og ikke er frosset.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med den enkleste opskrift på agurkekylling med et foto og inkluderer denne ret i nytårsmenuen.
Se også tilberedning af tobakskylling.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 80 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllinger, der vejer op til 400 g - 4 stk.
- Karry - 1 spsk
- Sød paprika - 1 spsk
- Malet sort peber - 1 tsk
- Salt - 4 spiseskefulde
- Vand - 1,5 l
- Vegetabilsk olie - 10 ml
Trin for trin tilberedning af agurkekylling til nytårsbordet
1. Inden du koger agurkekylling, skal du marinere den lidt. En saltopløsning bruges som marinade, som gør det muligt for kødet at trække godt i søvn og ikke ødelægger smagen og aromaen af det færdige fad. For 1, 5 liter vand tager vi 60 g salt, fortyndes, indtil det er helt opløst, og placeres inde i kyllingerne. Efter cirka 1, 5 timer tager vi slagtekropperne fra saltvandslagen, tørrer dem med et køkkenrulle. Vi tilbereder en blanding af krydderier ved at blande dem med vegetabilsk olie. Det tilrådes at tage olie med yderligere forarbejdning, dvs. raffineret, som har en dæmpet aroma og ikke vil påvirke smagen af bagt agurkekylling. Tør forsigtigt hver slagtekrop med en krydret blanding og lad den stå i 10-15 minutter.
2. Overfør kyllingerne til et smurt ovnfad af en passende størrelse. Vi sætter i en forvarmet ovn til 180 grader og lad i 30-40 minutter. Ifølge vores opskrift vil agurkekylling vise sig at være mere attraktiv og stegt, hvis den smøres med fedtet, der stikker ud af den flere gange under bagningen.
3. Kyllingeagurker til nytårsbordet er klar! Den serveres hel på en separat tallerken. Retten kan serveres med urter, kogte æg, bagte gulerødder eller friske tomater, agurker og salat. Det er praktisk at bruge køkkensaks til skæring, men med samme succes kan slagtekroppen adskilles i dele i hånden.
Se også videoopskrifter:
1. Kyllingeagurker i ovnen
2. Kyllingeagurker i ovnen med en appetitlig skorpe
