Kyllingekoteletter bagt i ovnen og paneret i brødkrummer tager ikke meget tid at lave mad, de viser sig at være kostholdige og meget sunde. Tag opskriften med i dine noter, det hjælper dig mere end én gang.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Det vigtigste ved fremstilling af kyllingefileter er at holde kødet luftigt og mørt. Der er en vigtig hemmelighed for dette - dej, som hjælper kødet med at bevare sin saftighed og ømhed. Det kan være meget anderledes med tilsætning af alle slags krydderier, mel, ost, krydderurter, kiks osv. Det er også vigtigt at bruge kølet kød frem for is. Og hvis det alligevel er nødvendigt at bruge et isprodukt, så skal det optøes ordentligt, dvs. i lang tid på fryserens nederste hylde. Brug ikke en mikrobølgeovn eller varmt vand, da dette vil ødelægge produktets smag.
Kyllingekoteletter bagt i ovnen bliver saftige, velsmagende og helt tørre og ikke hårde. Dette er en god mulighed for en let middag eller en solid frokost med enhver tilbehør. De diversificerer den daglige menu og pynter festbordet. Som du kan se, har denne opskrift generelt nogle fordele. Og hvis du ønsker det, kan du vise din fantasi med en opskrift til at eksperimentere. Tilføj f.eks. Tomatringe, ostespåner, stegte svampe, kartoffelskiver, syltede løg og andre fødevarer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 166 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Æg - 1 stk.
- Jordkiks - 100 g
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Ingefærpulver - 0,5 tsk
- Eventuelle krydderier efter smag
Ovnbrød Kyllingekoteletter
1. Skyl kyllingefilet under rindende vand og tør med et køkkenrulle. Skær dem på langs og slå lidt af på begge sider med en køkkenhammer. Slå ikke hårdt, så kødet ikke bliver for tyndt, ellers kan det brænde. Brug siden af hammeren med tænderne, den er beregnet specielt til kød. Dæk kødet med husholdningsfilm for at forhindre mange stænk ved slag, hvilket kan plette arbejdsfladen.
2. Pisk æggene i en skål og løs dem, til de er glatte. Tilsæt salt, peber, ingefærpulver til æggemassen og tilsæt eventuelt krydderier. Hæld kiks i en anden flad tallerken. Du kan bruge købte kiks eller af dit eget præparat. For at gøre dette skal du tørre brødet i en ovn og male det til krummer med en blender.
3. Tag kyllingekød og dypp det i æggebeholderen. Drej det rundt, så det er jævnt dækket med blandingen.
4. Overfør fileterne til brødkrummerne og vend flere gange, så kødet er helt forseglet med krummer. Gør den samme procedure igen. Dyp kødet i æggemassen og brød med brødkrummer.
5. Læg fileterne i brødkrummer i et ildfast fad.
6. Varm ovnen op til 180 grader og bag kødet i 20-25 minutter. Gem det ikke længere. Fileten er mørt og tyndt kød, der tilberedes meget hurtigt. Hvis du overeksponerer det, bliver det sejt, gummiagtigt og tørt.
7. Server frisklavede koteletter. Til frokost kan du koge kartoffelmos med dem og skære en frisk grøntsagssalat til aftensmad.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder kyllingebryst i brødkrummer.
