Hvordan laver man mælk af valnødder? Hvad er dens brug, hvem kan det skade? Hvilke opskrifter kan dette produkt bruges til?
Fordelene ved komælk og en drink fremstillet af valnødder er vist i tabellen:
| Valnødmælk | Komælk |
| Ingen laktose | Vanlig smag |
| Lav i mættet fedt | Du behøver ikke lave mad selv |
| Let at assimilere | Lav pris |
Hvis vi specifikt taler om fordelene ved valnødmælk, skal du se på fordelene ved denne nød selv - alle de gavnlige egenskaber bevares i drikken. Lad os se på de vigtigste:
- Styrkelse af immunitet … Valnød har det rigeste vitamin- og mineralkompleks blandt andre nødder, hvorfor det har en særlig gavnlig effekt på kroppens forsvar. Læger anbefaler, at du helt sikkert spiser valnødder under epidemier og influenza samt med vitaminmangel.
- Forebyggelse og behandling af anæmi … Anæmi eller anæmi er en sygdom karakteriseret ved lave niveauer af hæmoglobin i blodet. I bedste fald fører denne tilstand til en konstant følelse af træthed og forskellige lidelser, i værste fald fremkalder det udvikling af alvorlige blodsygdomme, herunder kræft. Jern, kobolt og zink, der findes i overflod i valnødder, øger hæmoglobinniveauet og hjælper ikke kun med at forhindre anæmi, men også helbrede sygdommen i sine tidlige stadier.
- Styrkelse af det kardiovaskulære system … På grund af indholdet af vitamin A og E i valnøddesammensætningen samt fedtsyrer har drikken fra den en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. Dens vigtigste nyttige egenskab er at rense blodkar og styrke deres vægge, hvilket er en fremragende forebyggelse af åreforkalkning, trombose og akutte hjertesygdomme.
- Positive virkninger på reproduktiv sundhed … Selv de gamle grækere vidste om valnøddernes evne til at forbedre styrken og betragtede dem som et ægte afrodisiakum. I dag er det kendt, at både nødderne selv og drikken fra dem også er en glimrende måde for mænd at undgå prostatasygdomme og for kvinder - at etablere hormonniveauer og lette menstruationen.
- Forbedring af hud, hår, negle og knogler … På grund af den usædvanlige vitamin- og mineralsammensætning ved regelmæssig brug af drikken observeres en betydelig forbedring af hudens, hårets, neglernes tilstand, og knogler og led styrkes også.
- Normalisering af fordøjelseskanalen … Nøddemælk normaliserer tarmmikrofloraen og hjælper med at fordøje mad mere effektivt på grund af fibre, hvilket resulterer i, at skadelige stoffer fjernes hurtigere fra kroppen, og sandsynligheden for forgiftning af kroppen og forskellige spiseforstyrrelser reduceres betydeligt.
- Styrkelse af nervesystemet … Ved regelmæssig brug af drikken falder sandsynligheden for at udvikle depression, humør og vitalitet øges, og søvn normaliseres.
- Øge hjernens aktivitet … Du har sikkert hørt, at valnødder er særligt nyttige for hjernen, og selv naturen giver os et tip om dette - nukleolus ligner i form meget en "grå substans". Så nøddemælk er en fantastisk måde at få din hjerne til at arbejde hårdere og også øge din hukommelse.
Disse er kun de vigtigste gavnlige egenskaber ved valnødder og en drink fremstillet af den. Produktet er bogstaveligt talt mættet med vitaminer og mineraler, og derfor kan man, når det indføres i kosten, håbe på en kraftfuld helbredende effekt for alle kropssystemer. Det skal i øvrigt bemærkes, at læger især anbefaler det til brug for gravide og ammende kvinder såvel som børn - disse grupper af befolkningen har hårdt brug for kraftig vitamin- og mineralopladning for at genoprette styrke og / eller normal udvikling.
Kontraindikationer og skader af valnødmælk
Efter at have lært om en så usædvanlig fordel ved drikken, bør du ikke straks tankeløst indføre den i kosten, fordi den, ligesom alle andre produkter, har kontraindikationer, lad os finde ud af det:
- Allergiske reaktioner … Nødder er et allergifremkaldende produkt, valnødder er ingen undtagelse, og derfor bør de indføres særligt omhyggeligt i kosten, især hvis du typisk er intolerant over for bestemte fødevarer. Forresten, ifølge forskningen fra American Cancer Society, hvis en person er allergisk over for mindst en type nødder, bør han udelukke alle nødder og produkter, der indeholder dem, fra kosten, selvom nogle af dem ikke forårsager ydre tegn af intolerance.
- Alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet og dermatologisk karakter … Hvis du har denne form for sygdom, må du ikke medtage valnødmælk i din kost, før du konsulterer din læge.
- Overdreven forbrug … Der er en fin grænse mellem fordelene og skaderne ved valnødmælk med hensyn til forbrugsstandarder. For store doser af drikken kan forårsage gastrointestinale lidelser - kvalme, diarré og også fremkalde forskellige hududslæt. Hold dig til 100-150 ml om dagen, og du skal have det godt, men hvis du aldrig har drukket nøddemælk før, skal du starte med mindre doser.
- Lægemiddelinteraktioner … Drikken indeholder særlige stoffer, der under visse betingelser kan blokere virkningen af medicin, og derfor, hvis du tager visse lægemidler, er det bedre at stoppe med at bruge produktet under behandlingen.
Som du kan se, er der en del finesser. En sådan omhyggelig "håndtering" med valnødder og drikken fremstillet deraf hænger sammen med, at dens sammensætning er rig på et stort udvalg af biologisk aktive stoffer, som med den korrekte dosering og fravær af kontraindikationer vil give en gavnlig effekt, men ellers kan de virkelig gøre meget skade.
Bemærk! Hvis du har sundhedsmæssige problemer, som vi ikke har dækket i dette afsnit, anbefaler vi stadig stærkt, at du konsulterer din læge, før du drikker valnødmælk.
Hvordan laver man mælk af valnødder?
I dag kan du finde alt i butikkerne, herunder plantebaseret mælk, herunder valnøddemælk. Vi anbefaler dog stadig at lave denne drink selv, og det bliver billigere, og du vil være sikker på kvaliteten. Derudover er det meget enkelt at forberede det.
Lad os finde ud af, hvordan man laver mælk fra valnødder:
- Om natten fyldes nødderne med vand ved stuetemperatur - det skal være mindst dobbelt så meget som nukleolerne.
- Om morgenen skylles nødderne, overføres til en blender, tilsættes vand og begynder at slå.
- Slå i mindst et minut, jo finere stykkerne er, jo flere af deres næringsstoffer overføres til drikken.
- Si mælken gennem flere lag osteklæde.
Det er alt, gjort! Nu kan du smage på drinken og beslutte, om smagen passer dig, eller om noget skal ændres. På pisketidspunktet kan du roligt tilføje forskellige sødestoffer og aromatiske krydderier. Du kan også lege med proportionerne af vand og nucleoli. I begyndelsen af artiklen analyserede vi sammensætningen af mælk fremstillet af 50 g nødder og 900 ml vand, men hvis en sådan drink virker for vandig for dig, skal du reducere mængden af væske, hvis du tværtimod er fedtet, hæld mere vand. Husk, at den individuelle smag varierer, og kun praksis hjælper dig med at finde din perfekte opskrift.
Bemærk! Du skal opbevare valnødmælk i køleskabet i en lukket glasbeholder, ikke mere end 5-7 dage.
Valnødmælksopskrifter og drikkevarer
Ikke alle kan lide at drikke nøddemælk pænt eller endda med sødestoffer. Dette er dog ikke en grund til at nægte en sund drink. På basis heraf kan du tilberede grød, den er også perfekt til magert bagning, og den vil naturligvis perfekt supplere forskellige cocktails og drikkevarer.
Lad os se på nogle interessante anvendelser i valnødmælksopskrifter:
- Stor smoothie … Hæld mælk (150 ml) i en blender, tilsæt banan (1 stykke), dadler (3 stykker), forblødt i 15 minutter i varmt vand og citronsaft (2 spsk). Pisk cocktailen op og drik med det samme.
- Krydret kaffe … Bryg en 50 ml portion espresso i en fransk presse eller i en tyrker, hæld i en kop. Hæld mælk (20 ml) ovenpå, kom honning (1 tsk), vaniljeekstrakt, kanel og salt (knivspids hver). Rør forsigtigt og nyd.
- Banan is … Læg 2 skiver bananer i fryseren i et par timer. Hæld mælk (150 gram) i en blender, kom honning (2 teskefulde) og bananer - hvis de er for "afkølede", skal de opbevares lidt ved stuetemperatur. Slå desserten i 1-2 minutter afhængigt af blenderen. Sund is er klar! Bemærk, at dette er en grundopskrift, du kan tilføje dine yndlingsingredienser til det efter smag. Datoskiver “lyder” særligt godt i det, som om stykker karamel.
- Havregryn med valnødmælk … Hæld mælk (150 ml) og vand (100 ml) i en lille gryde, når vandet koger, tilsæt havregryn (3 spiseskefulde) og kog efter anvisningerne på pakken. I mellemtiden skæres ananas (1 ring) og steges let i en gryde, overføres til en tallerken. Kom den tilberedte grød ovenpå og bland. Drys med kanel og spis.
- Vegansk kiks … Kombiner fuldkornsmel (1 kop) med valnøddemælk (100 ml) og vand (100 ml). Tilsæt vegetabilsk olie (5 spsk), bagepulver (0,5 tsk) og honning (3 spsk). Bland alle ingredienserne grundigt, overfør til en bageplade og bag i 30-40 minutter ved 200 grader. Spis med honning, marmelade, kokosfløde.
Som du kan se, er valnødmælk i køkkenet en god grund til nye kulinariske eksperimenter og tilføjelse af usædvanlige noter til dine yndlings, men allerede lidt irriterende retter. For eksempel, hvis du spiser havregryn om morgenen, men smagen allerede er blevet lidt kedelig, skal du prøve at tilberede en ret i henhold til vores opskrift, og det åbner en helt ny side for dig.
Interessante fakta om valnødmælk
Valnødmælk er et glimrende alternativ til skadelige energidrikke. Hvis en allerede hård arbejdsdag glider ind i natten, skal du tilberede en cocktail baseret på denne drink og sørge for at muntre op.
I det gamle Sparta blev der tilberedt en drink til alle drenge, som blev kaldt "spartansk mælk". For at gøre dette blev 10 valnøddekerner hældt med varmt vand og insisteret i flere timer, og derefter drak de og tilsatte lidt honning på forhånd. Denne drink kan bestemt kaldes prototypen på moderne nøddemælk, men hvis spartanerne havde blendere, ville de have opfundet den.
Vigtig! Under ingen omstændigheder bør du bruge dårlige kvaliteter og forældede nødder til at lave en drink, ellers vil det ikke gavne dig, men skade. Selv efter flere belastninger er valnødmælk ikke fuldstændig homogen, og derfor kan der, når det tilsættes kaffe, te eller kakao, ikke være særlig appetitlige flager på overfladen, men hvis drikken blandes godt og får lov at stå et stykke tid, flagerne vil forsvinde.
Sådan laver du mælk fra valnødder - se videoen:
Valnødmælk er et sundt og lækkert produkt. Drikken er et glimrende alternativ til animalsk mælk i kosten for veganere såvel som for mennesker med laktoseallergi. Det vil imidlertid også interessere tilhængere af en traditionel kost uden helbredsproblemer, da det giver mange velkendte retter mulighed for at åbne op fra en ny side. Inden du starter dine kulinariske eksperimenter med en drink, skal du dog ikke glemme at tjekke listen over kontraindikationer.
