Pistaciemælk er en sund drink med en cremet smag

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:31

Beskrivelse af den nærende drink. Hvad er inkluderet i det? Nyttige egenskaber og konsekvenser for misbrug af pistaciemælk. Kulinariske opskrifter.

Pistaciemælk indeholder følgende vitaminer:

• B -vitaminer - er nødvendige for nervesystemets funktion, har en positiv effekt på hjernens aktivitet, forhindrer kronisk træthed og øger stressmodstanden. De deltager også i alle metaboliske processer, stabiliserer blodtrykket, forbedrer tænkningsevner og bidrager til produktionen af hæmoglobin.
• Nikotinsyre (vitamin PP) - understøtter redoxreaktioner og er ansvarlig for fedtstofskiftet. Det forbedrer blodcirkulationen, forbedrer hjertefunktionen, udvider perifere kar og syntetiserer genetisk materiale.
• Folsyre - understøtter normal tarmmikroflora, genopretter det hæmatopoietiske system, udglatter virkningerne af stressende situationer og syntetiserer hæmoglobin. Det forbedrer også leverfunktionen.
• K -vitamin - stimulerer dannelsen af blodplader, sikrer transport af næringsstoffer, forbedrer metabolismen af D -vitamin og calcium. Derudover neutraliserer det giftstoffer, neutraliserer toksiner, virker smertestillende og fremmer den korrekte reduktion af muskelspasmer.
• Retinol (A -vitamin) - meget vigtig for synet, understøtter øjnene, regulerer proteinsyntesen og deltager aktivt i redoxprocesser. Det hæmmer også aldringsprocessen og stimulerer væksten af nye celler.

Fedtsyrer omfatter:

1. Oleinovaya - forhindrer aflejring af kolesterol i blodkar, hæmmer formeringen af kræftceller, forbedrer fordøjelsesprocessen, opretholder en sund tilstand af slimhinderne. Det påvirker også hudens elasticitet, glatter epidermis stratum corneum.
2. Palmitic - forhindrer udvikling af sygdomme i det kardiovaskulære system, fremskynder muskelvækst og har en positiv effekt på hårvækst.
3. Stearisk - virker fugtgivende på huden, øger dets modtagelighed for næringsstoffer, opretholder vandbalancen, hæmmer eksfoliering og genopretter cellegenerering.

Følgende fedtstoffer er til stede:

• Omega 3 - stabiliserer blodtrykket, toner huden, forebygger dermatitis, hjælper med slidgigt og er en katalysator for blodcirkulationen. Det stimulerer også reproduktionssystemet og forbedrer hjerneprocesserne.
• Omega-9 - styrer niveauet af glukose og kolesterol i blodet, styrker immunsystemet, understøtter kulhydratmetabolisme og forhindrer depression.

Carotenoider omfatter:

1. Zeaxanthin - udfører en antioxidantfunktion, aflejres i nethinden, beskytter den mod oxidativt stress, genopretter synet og neutraliserer virkningen af frie radikaler.
2. Lutein - forhindrer aldersrelateret makuladegeneration, filtrerer ultraviolette lysbølger og har en positiv effekt på det kardiovaskulære system.

Følgende mikro- og makronæringsstoffer er særligt vigtige:

• Fosfor - styrer stofskiftet, forbedrer calciumabsorbering, stimulerer cellevækst, understøtter hjertemusklernes og nyrernes arbejde. Han deltager også aktivt i dannelsen af RNA og DNA.
• Magnesium - stabiliserer transmissionen af nerveimpulser, forbedrer hukommelsesprocesser, aktiverer hjernen, normaliserer kropstemperatur og blodtryk. Derudover lindrer det træthed, angst og syntetiserer protein.
• Jern - producerer skjoldbruskkirtelhormoner, leverer ilt til cytokromer, understøtter redoxreaktioner og energimetabolisme. Derudover genopretter det epidermis tone og forbedrer kroppens beskyttende funktion.
• Mangan - producerer neurotransmittere, styrker cellemembraner, syntetiserer fedtsyrer og interferon, giver en velfungerende reproduktiv funktion. Det hjælper også med at sænke blodlipider, styrer enzymatisk aktivitet og forhindrer fedtleverdegeneration.
• Selen - reducerer risikoen for maligne tumorer markant, genopretter bugspytkirtlens aktivitet, forbedrer synet, hæmmer aldringsprocesser og beskytter mod infertilitet. Det hjælper også med at fjerne toksiner, toksiner og tungmetalsalte fra kroppen.
• Kobber - deltager i de fleste biokemiske reaktioner, producerer en række hormoner, kendetegnes ved bakteriedræbende egenskaber og forsyner celler med ilt. Derudover stimulerer det produktionen af elastin, som er afgørende for blodkar.
• Kalium -opretholder kroppens syre-base og vand-salt balance, overfører nerveimpulser, stabiliserer muskelvævs funktion og øger dets udholdenhed. Det øger også hjernens ydeevne.

Desuden indeholder pistaciemælk:

1. Stivelse - forsyner kroppen med energi, forbedrer optagelsen af mineraler og stimulerer aktiviteten i mave -tarmkanalen.
2. Saccharose - genopretter leveren og milten, fremmer produktionen af serotonin, forhindrer forekomst af trombose, slår kolesterolplakker ud. Det understøtter også de vitale funktioner i muskelfibre og nerveceller.
3. Glycerider - tilføj mere vitalitet, har en positiv effekt på det centrale og autonome nervesystem.
4. Tannin - fremmer accelereret heling af sårede hudområder, normaliserer blodpropper, hjælper med behandling af dermatologiske sygdomme. Det styrker også væggene i blodkar, har antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber.

Drikkens bestanddele styrker, toner kroppen op og hjælper dig med hurtigt at stille ind på arbejdshumøret. De hjælper med at bekæmpe frie radikaler og forhindrer dannelse af maligne tumorer.

Nyttige egenskaber ved pistaciemælk

Det er svært at overvurdere drikkens gavnlige egenskaber. På grund af sin rige kemiske sammensætning er den i stand til at erstatte morgenmad, stimulere hjerneaktivitet og øge kroppens modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme.

Fordelene ved pistaciemælk er vist som følger:

• Forbedring af synet … På grund af den høje procentdel af vitamin A -indhold har produktet en positiv effekt på øjens sundhed og forhindrer risikoen for grå stær. Det stabiliserer også indkvartering, genopretter nethinden og forbedrer fokus.
• Sårheling egenskab … Drikkens komponenter fremskynder cellegenerering, desinficerer sårede hudområder og styrer udstrømningen af blod og lymfe. De lindrer også smerter.
• Normalisering af aktiviteten i det centrale og autonome nervesystem … Komponenterne i pistaciemælk har en positiv effekt på neuralt overførsel, virker beroligende og forbedrer søvn. Derudover lindrer de irritabilitet og styrer produktionen af hormonet "lykke".
• Antioxidant effekt … Drikkens kemiske sammensætning neutraliserer de skadelige virkninger af frie radikaler, giver et ungdommeligt udseende til hud og hår. Ældningsprocessen af celler sænkes, lipidbarrieren i huden genoprettes, og udtrykslinjer udglattes.
• Forbedring af aktiviteten i mave -tarmkanalen … Drikkens komponenter fjerner aktivt slagger, toksiner og henfaldsprodukter fra kroppen, stabiliserer stofskiftet. De stimulerer også peristaltikken, styrer optagelsen af biologisk aktive stoffer, opløser sand i galdeblæren og lindrer oppustethed.
• Positive virkninger på lever- og nyrefunktionen … Pistaciemælk stimulerer nedbrydning af proteiner til aminosyrer, understøtter fedtstofskiftet, deltager i syntesen af galde og stimulerer peristaltikken. Derudover tillader det hurtigere fjernelse af metaboliske slutprodukter fra kroppen og nedbryder peptider.
• Stabilisering af det kardiovaskulære system … Drikkens kemiske sammensætning forbedrer blodmikrocirkulationen, reducerer procentdelen af "dårligt" kolesterol, muliggør fjernelse af plak og øger hæmoglobin. Det gør også væggene i blodkar elastiske og mindre gennemtrængelige.
• Normalisering af reproduktive organer … Komponenter af pistaciemælk forhindrer impotens hos mænd, fungerer som et afrodisiakum, øger libido. Derudover reducerer de smerter under menstruation og stabiliserer cyklussen.
• Øget hjerneaktivitet … Den kemiske sammensætning af pistaciemælk fremmer tilførsel af ilt til hjernen, forbedrer koncentrationen og opretholder balancen i den psykemotionelle sfære. Det beskytter også hjernen mod aldersrelaterede og diffuse ændringer, forbedrer korttidshukommelsen.

Derudover hjælper pistaciemælk med at styrke knogler, negle og tænder. Det har en positiv effekt på hudens tilstand: det hvidner alderspletter, renser ansigtet for fregner og acne.

Kontraindikationer og skade på pistaciemælk

Inden du inkluderer pistaciemælk i din kost, skal du sørge for, at det ikke vil have negative konsekvenser. Det anbefales, at du besøger en kvalificeret specialist, før du drikker drikken, består en række tests og selv finder ud af dette problem.

Brug ikke vegetabilsk mælk for meget, da det er højt i kalorier. Den daglige sats er ikke mere end 300 ml.

Pistaciemælk kan skade kroppen i sådanne tilfælde:

1. Individuel intolerance over for ingredienserne i drikken … Pistacienødder er meget allergifremkaldende, så de kan give bagslag. Patientens slimhinder svulmer, vejrtrækningen forværres, løbende næse, anafylaktisk chok, urticaria forekommer, kropstemperaturen stiger.
2. Forværring af pancreatitis … Fordøjelsesbesvær, generel svaghed, bæltesmerter, kvalme med opkastning, hurtig puls og grødet afføring kan forekomme. Patienten har oppustethed, luft i maven og dårlig appetit.
3. Sår og gastritis … Der er et hurtigt vægttab, øget gasdannelse, halsbrand, sur rapning, en følelse af fuld mave selv med et lille måltid. Sved begynder også at stige, plak vises på tungen.
4. Nyreproblemer … Der er smerter i lænden, kropstemperaturen stiger, hævelse er mærkbar efter søvn, blodtrykket er ustabilt. Der er problemer med vandladning, dysuri, huden bliver bleg.

Under graviditet og amning kan pistaciemælk indtages, men det er vigtigt at overholde normen. Hvis du pludselig får en allergisk reaktion, skal du straks udskifte produktet med en anden.

Hvordan laver man pistaciemælk?

Lad os nu se på, hvordan man laver pistaciemælk. Det skal med det samme bemærkes, at nødderne skal være rå og usaltede, ellers ødelægger de kun drikken og giver ikke den rigtige smag.

Først og fremmest skal pistacienødderne lægges i blød i flere timer. Sådan behandling vil gøre det muligt at fjerne naturlige kemiske våben - enzymer og toksiner fra nødderne. De beskytter kernerne mod skadedyr og for tidlig vækst, men samtidig er de meget farlige for menneskekroppen. Derefter vaskes pistacienødderne, og huden fjernes. Derefter lægges de i en blender, fyldt med varmt filtreret vand.

Proportionerne er som følger: 3 glas vand går til et glas nødder. Derefter begynder de at slå blandingen ved maksimal hastighed i cirka 5 minutter. Derefter filtreres det gennem en sil eller gasbind foldet i flere lag.

Drikken er kendetegnet ved en delikat nøddeagtig aroma, en grønlig nuance og en tyk konsistens. Det ligner en krydsning mellem cremefraiche og komælk.

For at forstærke den behagelige lugt og unikke smag af pistaciemælk kan du tilføje vanilje, mynte, kardemomme, muskatnød, nelliker, kanelstænger, rosenvand og forskellige estere (i små mængder). Madfarver og smag bruges undertiden. Det er vigtigt at bruge naturlige ingredienser for ikke at ødelægge drikken. Pistaciemælk kan tilsættes varm chokolade, kaffe, te og kakao. Den nøddeagtige smag vil harmonisk supplere disse drikkevarer.

Det færdige produkt opbevares i en lukket glasbeholder i køleskabet i 3 til 7 dage. Ryst den inden brug. Som du kan se, er opskriften på pistaciemælk ganske enkel, og tilberedningsprocessen tager ikke meget af din tid. Bemærk! Den revne nøddeblanding kan bruges til fremstilling af bageriprodukter, cocktails og forskellige kornprodukter. Det er også godt at befrugte stueplanter med det.

Opskrifter med pistaciemælk

Der er mange retter med tilsætning af pistaciemælk. Det bruges til kogning af korn, sprød granola, rispudding, frugt smoothies, bagværk, forskellige nærende cocktails, vegansk is og endda tilsat salater. Retterne får en rig smag og delikat nøddeagtig cremet aroma.

Nedenfor er nogle usædvanlige opskrifter med pistaciemælk tilføjet:

• Grøn smoothie … 500 ml pistaciemælk, 100 ml sojamælk og 300 ml æblejuice hældes i en blender. Tilsæt derefter 3 spiseskefulde akaciehonning, kiwipulp, grønt æble og to kviste mynte. Pisk ingredienserne grundigt i cirka 5 minutter. Den færdige drink slukker perfekt tørsten og forfrisker i varmt vejr. Det er også nyttigt at drikke det på tom mave om morgenen.
• Pandekager … Pisk 2 æg til det er glat med 200 ml pistaciemælk, 2 spsk sukker og 5 gram vanilje. Tilsæt derefter 10 spsk hvedemel og 1 tsk bagepulver. Dejens konsistens skal ligne tyk creme fraiche. Pandekager steges i en forvarmet non-stick bradepande. Det er ikke nødvendigt at oliere det. Færdiglavede pandekager hobes op på en tallerken, hældes over med din yndlingssirup, drysses med nødder og serveres.
• Popover -boller … I en skål piskes 3 æg med 250 ml pistaciemælk. Bland 200 gram mel og en knivspids salt separat. Derefter kombineres de to blandinger med hinanden, piskes til glat. Bageforme olieres og drysses med mel. Derefter hældes dejen (fyld 2/3). Først bages boller ved 230 grader i cirka 15 minutter, derefter reduceres temperaturen til 170 og bages i yderligere 15 minutter. Drys med pulveriseret sukker inden servering.
• Brushwood … 250 ml pistaciemælk kombineres med et glas sukker, 3 glas mel og 1 tsk sodavand. Tilsæt 2 æg, 3 spiseskefulde olivenolie og 3 glas mere mel der. Ælt dejen. Derefter rulles det til et lag, skæres i strimler, og der laves et langsgående snit inde i hver. Dernæst er den ene ende af strimlen gevindskåret i snittet og vendt på vrangen. En dyb stegepande hældes rigeligt med olie, genopvarmes og begynder at stege børstetræet på begge sider. Drys den færdige dessert med pulveriseret sukker eller hæld honning over.
• Sprøde sukkervafler … 2 æggehvider kombineres med 2 tsk vaniljesukker og 200 gram almindeligt sukker. Hæld 200 ml pistaciemælk, 200 gram sigtet mel og ælt en homogen dej. Steg det ved svag varme og en bradepande med en tynd bund. Stegte pandekager skal rulles lune op, ellers begynder de at revne. Dessert serveres til te, præ-dekoreret med friske bær.
• Napoleon … 2 forskellige dej tilberedes i forskellige beholdere. I den første smeltes 250 gram margarine i et vandbad og kombineres med 200 gram hvedemel. I en anden blandes et glas fed creme fraiche, 2 æg og et glas mel. Derefter æltes denne dej og opdeles i 6 dele. Hver rulles ud i et tyndt lag og fordeles med den første dej. Alle de savnede kager stables oven på hinanden og rulles. Det dækkes med husholdningsfilm og stilles i køleskabet natten over. Derefter skæres rullen på tværs af omkring 20 stykker (1,5 cm tyk). Halvdelen af dem afkøles i køleskabet, og resten rulles tyndt. For at lave kager med lige kanter kan du trimme dem af med en tallerken. Dejen bages på en tør bageplade og en ovn forvarmet til 230 grader. Normalt tager det cirka 2-3 minutter. Kagerne stables med et tårn på en tallerken. Imens forberedes cremen. 3 spiseskefulde mel kombineres med 300 gram sukker og hældes i kogende pistaciemælk. Rør indtil det er tyknet og lad det køle af. Derefter piskes denne blanding med 300 gram smør. Kagerne er grundigt belagt med fløde, drysset ovenpå med krummer af resterne og stillet i køleskab natten over. Kagen suger godt, bliver saftig og øm.

Hver ret er nærende, fuld af mange nyttige stoffer. De vil have en gavnlig effekt på kroppen og fremskynde metaboliske processer.

Interessante fakta om pistaciemælk

Pistaciemælk er blevet fremmet af marketingfolk relativt for nylig, og mange anser det for en nyhed. Det har dog en gammel historie. Tilbage i middelalderen indså folk fordelene og næringsværdien af en sådan drink.

Under deres strenge faste brugte gamle munke nøddemælk, fordi den indeholder en høj procentdel af vitaminer og mineraler, som mætter kroppen med en sparsom kost. Pistaciemælk findes ofte i fugtgivende ansigts- og hårmasker. Det bruges til indpakning af kroppen, tilføjet til etere til forskellige former for massage, herunder anti-cellulite. Det kan også findes i shampoo, cremer og tandpasta. Efter plantemælk, negle og tandemalje er styrket, bliver huden silkeagtig og blød. Fødestedet for pistacietræet er Asien, men mærkeligt nok er Iran den største producent af nødder.

Den 26. februar fejrer verden pistachio -dagen. Frugter fra pistacietræet høstes kun om natten, for i løbet af dagen begynder harpiksen under påvirkning af sollys at frigive æterisk olie. Med sin koncentrerede indånding udvikler en person en alvorlig hovedpine, kvalme og uklarhed for øjnene.

Sådan laver du mælk fra pistacienødder - se videoen:

Så vi kiggede på, hvordan man laver pistaciemælk, hvilke egenskaber den har, og identificerede den eksisterende risiko, når man drikker for meget. Det er vigtigt at bemærke, at dette produkt opbevares i køleskabet i 3 til 7 dage.