Beskrivelse af dacriodes -anlægget. Gavnlige stoffer indeholdt i dets frugter og blade. Hvilke egenskaber har den på kroppen, en liste over mulige skadelige manifestationer i tilfælde af misbrug. Opskrifter med dacryodes.
Skade og kontraindikationer ved brug af dacryoder
Nogle undersøgelser vedrørende undersøgelsen af arten Dacryodes edulis har bevist sin ufarlighed og betydelige fordele. Kontraindikationer for dacryoder er få og er hovedsageligt relateret til dets kalorieindhold.
Frugten indeholder imidlertid nogle anti-ernæringsmæssige forbindelser, herunder oxalat, tanniner, phytater, som hæmmer metabolismen af trypsin. De fleste af dem findes i frø, som det er tilrådeligt at fjerne før brug eller tilberede dem grundigt. Nogle gange kan dacryodes frugter, der sælges på markedet, være forurenet med tungmetaller, men dette kan ikke bestemmes uden kemisk analyse.
Konsekvenser af misbrug af Dacryodes:
- Vægtøgning … Frugten er rig på kalorier, indeholder meget fedt og kan bruges som erstatning for smør. Derfor bør det indtages i strengt kontrollerede mængder, ellers kan ekstra kilo ikke undgås.
- Ondt i maven … På trods af at dacryodes hjælper med at normalisere fordøjelsen, kan en stor mængde vegetabilsk fedt og fibre i dets sammensætning forårsage diarré.
Afrikansk pære er forbudt i tilfælde af individuel intolerance, vær forsigtig under den første smagning, samt når du bruger kosmetik med dacryodes olie.
Dacryodes opskrifter
Fremstillingsmetoderne til denne frugt er mange og varierede. Den spises rå og kølet, stegt, kogt, moset, bruges til påfyldning og smag til bagværk, for ikke at nævne som en olieerstatning.
Dacryodes opskrifter:
- Stegte dacryoder … Denne ret kræver følgende ingredienser: en stor afrikansk pære, 1-2 zucchini, et par fed hvidløg, to spiseskefulde sojasovs, 2-3 søde kartofler, olivenolie til stegning, bordsalt, peber efter smag, frisk rosmarin. Vask, skær og tilsæt alle grøntsager og frugter til stegepanden. Knus eller hak hvidløg, finhak rosmaringrøntene, bland med olie, salt og peber. Tænd ovnen og forvarm den til 190 grader Celsius. Hæld krydderiblandingen over grøntsagerne og begynd at bage. Efter 10 minutter tilsættes sojasovsen til gryderet, og derefter bages i cirka 10 minutter. Server med klumper af lime eller syltet ingefær inden servering.
- Dacrioder med majs … En af de mest populære "streetfood" i Nigeria er grillet eller kogt majs, der spises med safou eller kogte dacryoder. Du kan også lave en nærende og fiberrig salat af ingredienserne. For at gøre dette skal du vælge sød, moden majs og koge den i vand uden at fjerne bladene (dette vil give den færdige ret en mere intens aroma). Forbered dacryodes i en separat beholder, skær den i skiver eller kog den hele, så frugten bevarer flere næringsstoffer. Når salatens komponenter er afkølet, skæres dacryoderne i tern og fjernes majskernerne fra kolben. Bland grøntsager og frugt i en tallerken, krydr med en skefuld fløde eller en anden yndlingssauce samt salt, peber og revet kokosmasse. Rør godt rundt og afkøles i køleskabet for at køle af i det varme afrikanske klima.
- Dacryodes ris sauce … Den søde, cremede smag af denne sauce passer godt til de fleste tilbehør og kødretter. Tag for ham 20 svesker, 250 ml vand, et halvt kilo skrællet tomatmasse, 2 spsk jordnøddesmør, 1 stor citron (revet), 1 store dacryoder forarbejdet på samme måde, en teskefuld kardemommefrø, salt, sukker, og peber efter smag. Skyl sveskerne, skær dem i tern og blød i varmt vand, indtil de er bløde (ca. 5 minutter). Afløb, opvarm jordnøddesmørret i en stegepande, steg sveskerne med citronskal og kardemommefrø heri i et par minutter. Tilsæt tomater, vand, dacryodes, lad det simre i cirka 10 minutter. Smag til med sukker, salt, dine foretrukne krydderier, og server med færdiglavet ris.
- Ruller med dacrioder og bananer … Den traditionelle filippinske ret "turon" minder om frugtfyldte pandekager. For at tilberede det, tag et stort pitabrød (i originalen rulles dejen ud af mel og vand, hvorefter den bages i ovnen), 3 spiseskefulde dacriodes syltetøj, 3 bananer, skæres på langs. Syltetøj fordeles på et stykke færdiglavet dej, en banan lægges ovenpå, lavashen pakkes ind og steges let i en varm pande. Top "Turons" kan hældes med honning eller drysses med pulveriseret sukker.
- Vegansk Milkshake … Tag en skefuld dacryodespuré, 200 ml kokosmælk, en skefuld vaniljeis med vegetabilsk fedt, en teskefuld jordnøddesmør og rør i en blender. Tilsæt pulveriseret sukker, honning eller pisket soya fløde, hvis det ønskes.
Interessante fakta om dacryodes
Ikke kun frugten, men mange andre dele af dacryodes kan med stor fordel bruges. Den lokale befolkning samler træets saft og harpiks til fremstilling af medicin, laver husholdningsredskaber af træ, befrugter markerne med blade og fodrer husdyr. Dacryodes grønne områder er designet til at stoppe jorderosion, da træet vokser hurtigt og har et kraftfuldt rodsystem. På gaderne i de afrikanske lande tilberedes dacryodes på alle mulige måder, der sælges som en enkel og overkommelig ret til hurtig mætning.
For at vælge den modne frugt, undgå frugter med rødlig hud, da dette indikerer umodenhed. De mest klar til at spise prøver får en rig lilla og endda sort nuance, deres kød lysner fra intens grønt til næsten hvidt. Forskellige olier, der findes i den, indeholder linolsyre, palmitinsyre, oliesyre og stearinsyrer.
Hvis en rå frugt virker fast nok for dig, skal du ikke gå glip af muligheden for selv at se dens unikke egenskaber. Da dacryodes indeholder mange vegetabilske olier, blødgør de ved en temmelig lav temperatur. Tyg på et stykke af frugten og læg mærke til, hvordan det øjeblikkeligt blødgør. Dette skyldes det faktum, at olierne begynder at smelte under påvirkning af varmen i mundhulen. Af samme grund bør du ikke efterlade frugten i varmen eller i en lufttæt beholder - den kan “koge” lige i en lukket beholder.
Ligesom avocado kan dacryoder være en værdifuld vegansk kosterstatning for animalsk fedt.
Dacryodes olie er et effektivt kosmetisk produkt, der opbevares i lang tid og ikke mister sine helbredende egenskaber. Det forhindrer hudirritation, nærer og fugter intenst intensivt, hjælper med at helbrede sår og fjerne ar.
Bladene, stilkene, barken af træet bruges i folkemedicin til behandling af dysenteri, anæmi og tonsillitis. Mange congolesiske mennesker tror, at at spise dacryoder øger sexlysten hos både mænd og kvinder.
Se en video om Dacryodes:
Dacriodes, også kendt som det afrikanske pæretræ, har en rig og meget usædvanlig sammensætning. Den indeholder vitaminer fra gruppe A, B og C, mange organiske syrer samt næsten 30% af olien, som er karakteriseret ved antioxidant, vanddrivende, antimikrobiel og antiinflammatorisk aktivitet. Frugten er nyttig til forhøjet blodtryk, diabetes, hjerte -kar -sygdomme, i små doser skal den tages for at forhindre kræft og styrke knogler. Det er tilrådeligt at fjerne dacryodesfrø før spisning - de indeholder anti -ernæringsmæssige komponenter og er også dårligt fordøjet.