Vil du lave noget simpelt? Kan du ikke bruge lang tid ved komfuret? Er der en minimumsmængde mad i køleskabet? Forbered velsmagende sauterede svampe og kål. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Hver husmor har flere dokumenterede opskrifter, som hun ofte bruger. En af disse er stegt kål med svampe. Dette er en komplet frokost eller middag for hele familien, der beriger den daglige menu. Disse ingredienser fungerer vidunderligt med hinanden. Retten viser sig at være velsmagende, tilfredsstillende og appetitlig. Samtidig bruges der et minimum af indsats fra vores side. Kort sagt, alle ingredienserne smides i gryden, og på en time er retten klar til flere personer.
Derudover kan madens smag suppleres med eventuelle grøntsager og krydderier. Og der er ingen væsentlig forskel på, hvordan man bruger svampe. Det kan ikke kun være champignoner eller østerssvampe, men også skovsvampe. Desuden er det tilladt at bruge syltede, frosne eller tørrede. Kål til madlavning er egnet frisk hvid eller surkål, eller en blanding af dem. Lækre og aromatiske stegte svampe og kål vil være en glimrende tilbehør til kød, et alternativ til friske grøntsagssalater, fyld i tærter og tærter, da det er lige så godt både varmt og koldt.
Se også, hvordan man koger stuvet kål med svampe i creme fraiche.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 1 kg
- Svampe - 500 g (frosset i denne opskrift)
- Krydderier, krydderurter og krydderier - efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af stegte svampe med kål, opskrift med foto:
1. Vask kålen under rindende vand og tør med et køkkenrulle. Fjern de øverste blomsterstande som de er normalt beskidte. Skær kålen i tynde strimler og send den til en opvarmet bradepande med vegetabilsk olie. Steg den ved middel varme, under omrøring lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun.
2. Optø de frosne svampe, læg dem i en sigte, skyl under rindende koldt vand og lad al overskydende fugt tilbage til glasset. Skær store svampe i mellemstore stykker, lad de små være intakte. Opvarm olien i en anden stegepande, og tilsæt svampene. Steg dem ved middel varme til de er gyldenbrune.
Hvis svampene er tørre, damp dem med kogende vand i en halv time, skær derefter og steg også. Vask og steg svampe og østerssvampe uden forudgående tilberedning.
3. Kombiner kål med svampe i en gryde.
4. Krydr maden med salt, sort peber og eventuelle krydderier og krydderurter. Rør rundt, dæk stegepanden med et låg og lad det simre i cirka 20 minutter for at holde kålen sprød. Hvis du vil have svampe med kål ikke stegt, men stuvet, skal du koge dem under låget, indtil de er bløde.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegt kål med svampe.
