Elsker stegt fisk, men du er på slankekur, og du bør ikke spise det! Kog derefter fisken på dampbadet. Du behøver jo ikke engang have en dobbeltkedel til dette. Hvordan man laver dampkarpe er beskrevet nedenfor i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
At tilberede crucian carp er en simpel sag. Normalt steges de i olie i en gryde, men det er ikke den eneste måde at tilberede denne fisk på. Karasiks kan bages i ovnen, stuvet på komfuret, kogt fiskesuppe og selvfølgelig dampet. Vi finder ud af i denne anmeldelse, hvordan man tilbereder lækkert dampet karpe. Det skal bemærkes, at enhver mad tilberedt på denne måde er mere kost, lavt kalorieindhold og sund, og den kan desuden indtages af næsten alle uden begrænsninger.
Moderne husmødre har forskellige køkkenudstyr i deres arsenal, inkl. og en damper til dampning af fisk. Det er dog ikke alle, der har sådan et elektrisk apparat. Og selv i dets fravær derhjemme kan du lave en lækker dampkarpe. For at gøre dette skal du bruge den gamle bedstemors metode: en gryde med kogende vand og et dørslag. Fisk tilberedt på denne måde vil ikke være værre end i en moderne dobbeltkedel. Hvordan man tilbereder crucian karper med en sådan universel gammel metode, lærer vi detaljeret i den foreslåede trin-for-trin opskrift med billedet beskrevet nedenfor.
Se også, hvordan du renser fisk ved hjælp af crucian carp som et eksempel.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 stk.
- Salt - en knivspids
Trin for trin tilberedning af dampkarpe, opskrift med foto:
1. Brug en skraber til at rense fisken fra skalaerne i retning fra halen til hovedet. Skær derefter finnerne af, og åbn den mave, hvorfra indvoldene skal fjernes.
2. Skær hovedet og halen af slagtekroppen, og skyl fisken under rindende koldt vand, efter at have rengjort maven indvendigt grundigt fra den sorte film. Det er ikke nødvendigt at trimme hoved og hale. Hvis hele slagtekroppen passer i tilberedningsbeholderen, kan du lade dem være i fred. Men sørg så for at fjerne gællerne og skære øjnene ud. Da det er fra disse dele, at fisken begynder at rådne.
3. Kom tilberedt fisk i et dørslag eller en si.
4. Krydr crucian -karpen let med salt. Hvis du ønsker det, kan du pebre det og smage det til med fiskekrydderier.
5. Læg fiskefadet i en gryde med kogende vand. Når du gør dette, skal du sørge for, at vandet ikke kommer i kontakt med dørslaget. Dørslag skal være lidt mindre i volumen end gryden.
6. Dæk fisken til med et låg og kog på komfuret ved middel varme over et dampbad i cirka 20 minutter.
7. Server den kogte dampkarpe varm efter tilberedning. Dryp med citronsaft, pynt med friske krydderurter og server med ethvert tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder crucian karper stegt i mel med løg.
