Trin-for-trin opskrift på frikadeller i tomatsovs i en gryde, madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Frikadeller er en fremragende hjemmelavet ret. De er et godt alternativ til koteletter, fordi er også lavet af hakket kød, men samtidig er de mere nyttige. Opskriften på frikadeller i tomatsov indebærer langsom braising i en gryde, mens frikadellerne steges i en gryde i en stor mængde olie.
Så stuvet ris og kødboller betragtes som mindre kaloririge og mindre fede, derfor er de egnede selv som en diætmenu. Og for at gøre dem mere saftige tillader tomatsovs.
For at lave frikadeller med tomatsovs kan du bruge tomatsaft, pasta eller ketchup. I dette tilfælde har saften den friskeste smag. Pasta betragtes som mere sur, og sukker og eddike tilsættes ofte til ketchup som smagsforstærker og konserveringsmiddel. Så når du vælger disse to produkter, bør du tænke over, hvilke krydderier du skal bruge udover at gøre smagen af den færdige ret mere organisk.
Opskriften på frikadeller i tomatsovs med et foto illustrerer godt hele tilberedningsprocessen.
Se også Madlavning af svinekødsgoulash i tomatsovs.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 177 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kød - 1 kg
- Ris - 2 spsk.
- Løg - 2-3 stk.
- Tomatsaft - 1 l
- Krydderier efter smag
- Kålblade
Steg for trin tilberedning af frikadeller i tomatsovs i en gryde
1. Først og fremmest skal du lave hjemmelavet hakket kød for at tilberede frikadeller med tomatsovs. Det er bedst at forberede et sådant produkt selv for at sikre, at det kun indeholder fersk kød og ingen brusk eller hud. Vrid den friske frugtkød til en hakket kød med en kødkværn. Du kan også tilberede sådan et halvfabrikat med en blender, men inden det skal kødstykkerne fryses let i fryseren. Nogle kokke tilføjer lidt spæk her for mere saftighed af frikadeller i tomatsovs.
2. Skyl risgrynene grundigt, hæld kogende vand over og rør rundt, dæk derefter til og lad det stå i 20 minutter. Denne manipulation vil forberede risene til yderligere varmebehandling. Grynene kan også koges, til de er halvstegt. Valget af en eller anden metode afhænger af produktets egenskaber. For eksempel koger hakkede ris hurtigere, og hele ris tager lidt længere tid.
3. Forbered derefter bunden af frikadeller i tomatsovs: Dræn vandet fra risene og kombiner det i en beholder med hakket kød, tilsæt det efter smag og tilsæt sort peber.
4. Hak det skrællede løg i små tern og steg let i en gryde, til det er gyldenbrunt. Hæld det i ris og kød, krydr med krydderier og bland grundigt. Blandingen er tyktflydende nok til, at den let kan formes til kugler. Fyld derefter en dyb tallerken med rent vand, fugt dine håndflader i den, tag lidt kødblanding og begynd at rulle små kugler ud. Den omtrentlige vægt af hver kugle skal være 60-70 g.
5. Denne trin-for-trin opskrift på frikadeller i tomatsovs indebærer stuvning på komfuret, så det anbefales at tage en pande af en passende størrelse med en tyk bund. Sørg for at sprede et par kålblade på bunden af beholderen. De beskytter ikke kun bunden af frikadellerne mod at brænde, men diversificerer også smagen af den færdige ret en smule. Læg frikadeller ovenpå.
6. Fortsæt med at placere frikadellerne, indtil gryden er fuld. Hvert lag kan skiftes med et kålblad, hvis det ønskes. Derefter hældes tomatjuice ovenpå, så væsken dækker hver frikadelle. Hvis der ikke er nok juice, skal vand tilsættes.
7. Kom frikadeller med tomatsovs i en gryde på komfuret, sæt ilden til minimumsværdien og lad det simre i 30-40 minutter. Tilsæt dine yndlings krydderier 5 minutter før afslutningen af processen. Tørret basilikum er fantastisk til denne ret.
8. Frikadeller i tomatsovs er klar! De kan serveres alene eller kombineres med din yndlingsret, f.eks. Kartoffelmos. Du kan servere retten med creme fraiche, dildkviste eller hjemmelavede pickles.
Se også videoopskrifter:
1. Frikadeller med ris i tomatsovs
2. Meget møre frikadeller i tomatsovs
