Hvilket træ er platantræer indsamlet fra, hvordan de ser ud. Bøgnøddernes sammensætning og nyttige egenskaber, skade ved brug. Opskrifter på mad og drikke. Interessante fakta. Det anbefales at bruge bøgetræets frugter til anæmi.
Chinariki nødder er mest nyttige for mænd. Dette kosttilskud eliminerer impotens, genopretter prostatafunktion og øger libido betydeligt.
Ekstern brug af knuste kerner fremskynder helingen af sår, herunder forbrændinger, lindrer smerter ved gigt, radikulitis, osteochondrose og gigt.
Traditionelle healere brugte bøgenødder til behandling af tuberkulose. Potions baseret på dem hjælper med at stoppe lungeblødning og reducere sværhedsgraden af inflammatoriske processer. Desværre ødelægger den komplekse sammensætning ikke Kochs pinde.
Kontraindikationer og skader på bøgenødder
I platantræernes sammensætning er der meget tannin, som ved binding til alkaloidfaginet danner en stabil forbindelse, der forårsager forgiftning. Symptomer: hovedpine, kvalme, opkastning, mavekramper og endda langvarige hallucinationer.
En person, der er blevet forgiftet af bøgens frugter, bliver farlig for andre. Han viser aggression, og da dette øger libido, opstår ubehagelige hændelser.
Skade af bøgenødder:
- Udviklingen af diarré og kvalme ved sygdomme i mave -tarmkanalen;
- Udseendet af osteoporose, udvaskning af calcium fra kroppen;
- Afsætning af calculi i nyrerne;
- Afsætning af urinsyre i leddene;
- Ødelæggelse af tandemaljen.
Du kan ikke spise rå platantræer under graviditeten. På dette tidspunkt er kvindekroppen mest følsom, og forgiftning kan fremkalde en afbrydelse.
Giv ikke friske nødder til børn. Og hvis babyen alligevel fandt dem selv under et træ og efter forbrug syntes svaghed, er det nødvendigt at vaske maven. Det er især farligt, hvis barnet begynder at falde i søvn, og temperaturen er faldet. I dette tilfælde skal de ringe til en "ambulance". Heldigvis var der ingen alvorlige hændelser ved brug af platantræer. Nukleolien smager bittert, og børn kan kun sluge nogle få.
Hvordan man spiser, og hvad man skal lave mad med platantræer
For at fjerne skallen fra nødderne lægges de i et lag, dækkes med husholdningsfilm og knuses med lette slag. Derefter fjernes filmen, skallen vælges, og platantræer kan smages.
Overvej hvordan platantræer spiser for ikke at fremprovokere rus. Skrællede frugter kalcineres i en gryde, og først derefter spises eller bruges som ingrediens i retter, formales til mel og tilsættes bagværk, desserter eller saucer til varme retter.
Du behøver ikke at spise friske nødder med det samme, men husk at de skal bruges hele året. Det er nødvendigt at opbevare bøgetræets frugter i poser af naturlige stoffer, der tidligere har tørret. Det tilrådes at hænge poserne på kroge, der er specielt hamret ind i dørene på køkkenskabe.
Opskrifter med platantræer:
- Satsivi … Stor kylling koges til den er mør med løg, gulerødder og salt. Andre krydderier er valgfri. Til retten skal du efterlade 0,75 liter bouillon. Kødet adskilles fra knoglerne og skindet i hånden og adskilles i fibre. Stykker spredes i bouillon. Hakkede løg, 1 hoved og et halvt hvidløgshoved steges i smør. Drys med mel og tilsæt derefter bouillon. Sluk efter kogning. I en separat skål, bedre i en blenderskål, da du stadig skal røre ved, kombiner en fjerdedel af teskefuld citronsyre og rød varm peber, et glas stegt platantræer, kogt æggeblomme, salt. Rør rundt, tilsæt en flok hakket dild og fordel blandingen i kogt kylling. Alle ingredienser blandes, fadet afkøles. Serveres koldt.
- Nøddeblanding … Inden du laver mad, skal du lære at stege platantræer. De skrællede nucleoli hældes i en tør varm stegepande, omrøres i 30-40 sekunder og afkøles derefter. Du kan stege nødderne med skallen i 60-80 sekunder og derefter skrælle den, som beskrevet ovenfor, ved hjælp af husholdningsfilm. Hvis varmekassen udføres i ovnen, skal den opvarmes til en temperatur på 120 ° C. Kombiner tørret frugt med stegte kølede nødder - rosiner, tørrede abrikoser, svesker og dadler skåret i små stykker. Nødder og tørret frugt skal deles ligeligt. Til smag tilsættes gummikrummer.
- Salsa piemontese di nociole, italiensk sauce … Hæld et halvt glas stegte platantræer i en blender, hæld et halvt glas olivenolie og tyk 30% fløde, en spiseskefuld kakao (eller revet mørk chokolade), 2 fed hvidløg, 70 g blød parmesanost. Peber, muskatnødskrummer og salt bruges til at forbedre smagen. Alt blandes til det er glat og afkølet. Saucen serveres med skaldyrspasta.
- Mutaki … Sigtet mel, 1,75 kopper, kombineres i en skål med 0,25 kopper platantræsmel. Tilsæt 3/4 stænger smør i tern til blandingen og formalet til smuler med fingrene. Hæld 2 æggeblommer og lidt mindre end et glas cremefraiche der, tilsæt lidt salt og ælt den bløde dej og rul til en kugle. Pak det ind i plastik og lad det stå i en time på en hylde i køleskabet. Pisk hviderne i en blender med et halvt glas sukker og rør forsigtigt et glas ristede nødder i. Ovnen opvarmes til 200 ° C. Dejen rulles ud i stykker. Der laves en cirkel af laget, skåret i sektorer-trekanter, fyldning lægges ud i hver og pakkes ind i en rulle. Rullerne bages på en bageplade dækket med bagepapir i 25-30 minutter. Drys med flormelis før servering.
Hvis platantræerne er blevet stegt på forhånd, så kan de også opbevares i poser, men ikke længere end 4 måneder. Der er for mange fede komponenter i dem. Hvis anbefalingerne for holdbarhed negligeres, bevares bøgenøddernes egenskaber ikke, og kødet bliver bittert.
Bøgekaffe er populær. Drikken tilberedes kun af bøgetræ eller fra en blanding af flere ingredienser. Til dette steges nødder på samme måde som beskrevet i opskrifter med platantræer. Derefter formales frugterne og koges med kogende vand. Du kan koge, men så snart der opstår bobler, slukkes beholderen. Revet ingefær, muskatnød, kardemomme, kanel er velegnet som krydderier. I modsætning til almindelig kaffe har denne drink en beroligende effekt og hjælper dig med at falde i søvn.
For at forberede en bygdrink blandes 1 del mælkebøtterod, rug, 1, 5 dele hvede, 2 dele bøhenødder, vild cikorie, 3 dele byg. Mal alt, lad det brygge i mindst et døgn, bryg 1 tsk pr. Glas vand. Tilsæt honning eller kondenseret fløde for smag.
Interessante fakta om bøgenødder
Der er i alt 11 arter af bøgetræer, og frugterne hedder alle det samme. Deres størrelse afhænger af, hvor nødderne vokser. I koldere klimaer når frugtstørrelserne 1-1,5 cm i længden, i varme klimaer når de 2,5 cm.
Nødderne er også forskellige i farven på skrællen. Jo mere sol, jo lysere og lysere er farven. På trods af at indsamlingen sker med vilje, dyrkes planten ikke. Selvom bøgetræer er plantet for at stoppe jordskred på bjergskråninger. Nødder modnes fra midten af oktober til midten af november.
Bøgenødder er en yndet delikatesse blandt skovboere, nemlig rådyr, vildsvin, hjorte, fugle og egern.
Folk har også brugt produktet til mad siden oldtiden:
- Det blev bemærket, at at spise en håndfuld nødder hos mænd forårsager raseri, og kernerne blev specielt spist før slaget.
- De gamle grækere brugte chinariki som et afrodisiakum.
- Skandinaver blev tilsat mel, når de bagte brød.
- Franskmændene er kommet med en opskrift på en drink, der længe har været kaldt agernkaffe.
- Tyskerne bruger stadig platantræer til at forberede smør og erstatte Provence i deres retter. De lavede endda margarine af det.
- Kagen efter presning af olien går til husdyrfoder.
På Krim er de bange for frygtelige sagn, hvor en "magisk drink" fra disse nødder vises. For at turister ikke skal bestige bjergene en efter en, får de at vide, hvordan en kvinde, der bruger det, angreb mænd i bjergene, og at hun stadig bor der.
Chinariks kaldes ikke kun bøgenødder, men også østerssvampe, der vokser på bøgestammer.
Bøg nødder er meget udbredt i kosmetologi. Hjemmemedicin med denne ingrediens forhindrer udvikling af fine rynker, eliminerer acne, genopretter hudens integritet og reducerer sværhedsgraden af strækmærker. Masker egner sig ikke kun til huden, men også til håret - de stimulerer væksten og styrker hårsækkene.
Se en video om bøgenødder:
Hvis du befinder dig i de bjergrige områder på Krim eller Kaukasus om efteråret, er det værd at bruge tid på at samle bøgenødder. I fremtiden kan de bruges som tilsætningsstoffer til fade eller komponenter til anti-ældningsprocedurer. Kun på forhånd bør du kontrollere med de lokale beboere, hvordan platantræerne ser ud. Nogle gange falder frugterne af i en plyus, og så ligner de mest af alt små hestekastanjer.