Kalorieindhold, de vigtigste nyttige komponenter, der udgør chufanødden. Hvilken rolle spiller det for at forbedre kroppen, og hvem skal ikke spise det. Et produkt i madlavning: hvordan det spises, og hvilke retter det tilføjes til. Derudover skal det bemærkes, at jordmandler generelt har en gavnlig virkning på kroppen, forbedrer immuniteten, genopretter vitamin- og mineralmangel og øger modstanden mod visse sygdomme. På grund af sin høje næringsværdi anbefales produktet til mennesker, hvis kost er begrænset af en eller anden grund, for eksempel vegetarer.
Kontraindikationer og skade på jordnødder
Så som du kan se, har møtrikken mange nyttige egenskaber, men desværre vil ikke alle være i stand til at sætte pris på deres effekt på sig selv. Faktum er, at chufa, ligesom ethvert andet produkt, har kontraindikationer, og selvom der er få af dem, er det stadig nødvendigt at tage hensyn til dem.
Først og fremmest skal det siges, at jordmandler er strengt forbudt til brug af mennesker med leversygdomme. Der skal udvises omhu for at spise frugten til dem, der er overvægtige og / eller har tendens til at være overvægtige. Da dette produkt stadig er usædvanligt for indbyggerne i vores land, er det værd at indføre det i kosten, nøje overvåge kroppens reaktion for allergikere, kvinder under graviditet og amning samt små børn.
Endelig skal det bemærkes, at der for alle mennesker er en fin grænse mellem fordelene og skaderne ved peanut chufa. Da det stadig er meget højt i kalorier, bør dets forbrug doseres rimeligt; ved overspisning kan du føle tyngde i maven og andre ubehagelige symptomer fra mave -tarmkanalen.
Bemærk! Hvis du har sundhedsmæssige problemer, skal du kontakte din læge, før du bruger chufu.
Chufa nød opskrifter
Så hvordan spises chufu som et enkeltstående produkt? Nukleolus spises enten rå (i dette tilfælde anbefaler vi at blødgøre frugterne i vand for at gøre dem blødere og mere velsmagende), eller også steges de. Jordnødder kan også tilføjes til forskellige retter. Deres smag minder meget om mandler, hvilket betyder, at chufu kan tilføjes til alle opskrifter, hvor denne mere velkendte nød vises. Det kan hakkes og tilsættes salat, grød eller let flødesuppe for at forbedre næringsværdien og fordelene ved disse retter. Forresten, hvis du tilføjer nødder rå, får du den maksimale fordel. Chufa er naturligvis simpelthen en uerstattelig ingrediens til fremstilling af bagværk og konfekture - chokolade, slik, halva osv. Det går især godt med vanilje, kanel, kardemomme og citronskal.
Vi har samlet flere succesfulde muligheder for at bruge chufa i opskrifter:
- Rød fiskesalat … Blød rosiner (30 gram) i blød i varmt vand i 10-15 minutter. Skræl grapefrugten (1 stykke), kun pulp er nødvendig, alle film fjernes. Steg chufu (30 gram) let i en gryde. I en separat skål kombineres citronsaft (halvdelen af frugten), olivenolie (50 ml), sukker (1 tsk), salt og peber efter smag. Pisk dressingen - den skal tykne. Skræl gulerødderne (1 stykke), skær i tynde "bånd" med en grøntsagsskræller, og mariner i dressingen i 15 minutter. Skær den røde fisk i tynde skiver (100 gram). Nu kan du samle salaten, først lægge fiskepladerne, derefter grapefrugt ovenpå - hvis du vil, kan du skære den, men i den originale opskrift kræves præcis skiverne. Tilsæt gulerødder, rosiner, nødder, hæld dressingen i, rør rundt. Pynt salaten med valmuefrø og en kvist estragon.
- Hjemmelavet pasta med original sauce … Kombiner mel (3 kopper), salt (knivspids), smør (60 ml), æg (3 stykker) og vand (300 ml). Ælt dejen i 7-10 minutter - tilsæt eventuelt mel eller vand, pakk ind i plastik og lad stå i en time. Del dejen i seks dele og rul en tynd pølse af hver, cirka 5 mm tyk. Skær pølserne til gengæld i stykker på 5-7 centimeter. Til sidst vikles hvert sådant stykke om et spyd for at danne en spiral og fjerne. Kog den resulterende pasta i saltet vand i 8 minutter. I mellemtiden skal du tackle saucen. I en blender kombineres tomater (600 gram), basilikum (50 gram), revet parmesan (90 gram), smør (60 ml), rosiner (2 spiseskefulde), kapers (2 spsk), dåse ansjos (3 stykker), hakket hvidløg (2 fed) og chufanødder (150 gram). Tilsæt salt efter smag. Spis pasta med sauce - den tilberedte mængde er nok til et par gode portioner.
- Brownie med kanel … Smelt chokoladen (220 gram) og smør (120 gram) i et vandbad. Pisk æg (3 stykker) med sukker (120 gram), bland dem med mel (60 gram) og kanel (en halv teskefuld). Hæld chokoladesmørmassen og nødder (100 gram) i dejen. Varm ovnen op til 180 grader, smør en bageplade med smør, hæld dejen heri. Kog brownien i 20 minutter. Fjern fadet fra ovnen, og når desserten er kølet lidt af, skæres den op og sættes i køleskabet, indtil den er helt afkølet.
- Vegansk slik … Mal dadler (200 gram), valnødder (50 gram) og chufanødder (30 gram) separat i en blender - hvis maskinen er kraftig, kan du blande sammen. Lav en dej af dadler og nødder, form derefter til små slikkugler og dypp hver i kakao (du skal bruge cirka 2 spsk).
Det skal bemærkes, at chufa -jordnødden især er værdsat i det spanske køkken. Det bruges ikke kun overalt, det er også opfundet ikke helt standardbrug - på basis af frugten laves let fløde og is, mel, en erstatning for kakao og kaffe.
Jord mandel drikke opskrifter
Også i Spanien fremstilles drikkevarer af valnødder - almindelig vegetabilsk mælk, en drink kaldet horshad.
Hvordan tilberedes drikkevarer fra chufa? Meget simpelt:
- Malet mandelmælk … Hæld nødder natten over med vand, skyl om morgenen og overfør til en blender, en omtrentlig andel - 1 del nødder til 4 dele vand. Tænd blenderen i 30-40 sekunder. Si den resulterende masse, og du er færdig! Denne vegetabilske mælk kan også bruges som almindelig komælk - til at tilberede grød på dens basis, tilføje til kaffe, men det er bedst at lave en sund smoothie -cocktail af den ved at piske den i en blender med dine yndlingsfrugter.
- Orshad … Denne chufa -drink er næsten en national skat i Spanien. Det tilberedes på basis af nøddemælk, og det er meget enkelt. Klassisk tilsættes forskellige krydderier simpelthen til mælk - kanel, kardemomme, vanilje osv. Samt honning eller sukker efter smag. Men på Internettet kan du finde en mere original opskrift. For eksempel dette: mal ris (8 spiseskefulde) i en kaffekværn, overfør til en krukke, top med nødder (1 kop), citronskal (fra en frugt), kanel (en halv teskefuld), hæld vand (3 kopper). Om morgenen, punch blandingen i en blender, filtrer og tilsæt sukker (1 kop) og vanilje efter smag. Hvis drikken er for tyk, kan du tilføje vand.
Det er sjovt, at der i Spanien endda er en særlig ferie dedikeret til Horchad, hvor sjov hersker og en sund drink flyder som en flod.
Interessante fakta om jordnødder
En række forskere hævder, at chufanødden var grundlaget for gamle menneskers kost - zinjanthropus, der beboede vores land for omkring 2 millioner år siden. I Vesten kendte man kulturen tilbage i det gamle Egyptens tid, og dette er en bevist kendsgerning i modsætning til den første, hvilket mere er et gæt. Planten kom først til Rusland i slutningen af 1700 -tallet, og i vores land var den kendt under navnene "vinterhus" og "foder".
Generelt er det meget nysgerrigt, at hver nationalitet søger at give kulturen et særligt navn. Så i Portugal kaldes det "knoldgræs", og i arabiske lande - "sød rod".
Mystiske egenskaber tilskrives jordnødder; det menes, at onde ånder ikke overfører det til ånden. Esoterikere anbefaler at bruge planten til at rense rummets aura samt plante den rundt i huset, så ro, harmoni og ro altid hersker i den.
Kulturen betragtes som meget frugtbar - en plante indeholder fra 300 til 1000 knolde.
Den mest nyttige olie er lavet af nødder, som overgår oliven og andre sunde olier i kvalitet og sikkerhed for kroppen. Sandt nok har den fundet en god anvendelse ikke i madlavning, men i kosmetologi, det bemærkes, at det har en utrolig effekt på huden.
Det er bemærkelsesværdigt, at dyrkning af en peanut chufa ikke er en vanskelig forretning. Kulturen er ikke kræsen og vokser godt i vores klima.
Se en video om chufa -jordnødden:
Chufa er en sund frugt, der smager meget som mandler. Det er yderst nærende og har en gavnlig helbredende effekt på kroppen. Desværre er jordnødder i vores land ikke lette at finde, men i Spanien og Middelhavslandene er det meget udbredt i madlavning. Hvis du nogensinde får en chance for at købe jordmandler, skal du bruge dem, lige før du spiser en eksotisk frugt, glem ikke at gøre dig bekendt med dens kontraindikationer.
