Ved at lave hjemmelavet slik fra tørrede abrikoser og valnødder med mandler, beskytter du dine slægtninge mod konfektureprodukter med en stor mængde skadelige stoffer. En trin-for-trin opskrift med et foto er enkel, og alle produkter er tilgængelige. Video opskrift.
Mange husmødre glæder gæsterne med hjemmebagte kager, laver hjemmelavede komplekse kager og bagværk, og ved ikke engang, at slik kan laves derhjemme. Og ikke kun velsmagende, men også sundt. Og det er ikke slikkepinde lavet af vand og sukker. Hjemmelavet slik, i modsætning til butiksvarer, er lavet af sunde produkter som svesker, tørrede abrikoser, dadler, nødder - og uden et gram sukker! I dag laver vi slik fra tørrede abrikoser og valnødder med mandler. Der er ingen konserveringsmidler, kunstige farver, smagsforstærkere eller andre skadelige tilsætningsstoffer.
Sunde slik vil appellere til både børn og voksne. Læger vil ikke gøre indsigelse mod sådan en slik konfekt. Opskriften er velegnet til husmødre, der er kræsne omkring kosten, og som ønsker at beskytte deres kære mod junkfood. Vigtigst af alt skal tørrede abrikoser vaskes godt inden madlavning. Da de fleste tørrede frugter forarbejdes med svovlsyreanhydrid, der bruges som konserveringsmiddel, så bløde, udtørrede tørrede frugter ikke ødelægges, og det er giftigt for menneskekroppen. Det er vigtigt at vide, at svovldioxid udelukkende opløses i koldt vand. Hvis den tørrede frugt vaskes med varmt vand, vil den ikke opløses, men forblive på overfladen af den tørrede frugt.
Se også, hvordan man laver hjemmelavede chokoladetrøfler med kondenseret mælk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 405 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Tørrede abrikoser - 100 g
- Valnødder - 100 g
- Mandler - 15 stk.
- Kakaopulver - 1 spsk
Trin-for-trin forberedelse af slik fra tørrede abrikoser og valnødder med mandler, opskrift med foto:
1. Hæld de tørrede abrikoser i en skål med koldt vand og lad det stå i 10 minutter, omrør lejlighedsvis for at opløse svovldioxidet bedre. Tøm derefter vandet og skyl de tørrede abrikoser med rindende koldt vand, så svovldioxidet helt går i vandet. Sørg derefter for at hælde kogende vand over de tørrede frugter og tør det godt med et køkkenrulle.
2. Fjern valnødderne fra skallen på en bekvem måde og tør dem i en ren og tør stegepande eller på en bageplade i ovnen. Rør kernerne indimellem for at brune jævnt og brune til de er gyldenbrune.
3. Læg de ristede valnødder i en hakker.
4. Mal nødderne til en fin krummekonsistens.
4. Fjern nøddemelet fra chopperen og læg de tørrede abrikoser deri.
5. Tænd for apparatet, og vent på, at den tørrede frugt bliver til en homogen purélignende masse.
6. Send knuste nødder til kværnen til tørrede abrikoser og tilsæt kakaopulver.
7. Rør maden til den er glat.
8. Fugt dine hænder med koldt vand for at forhindre dejen i at klæbe og danne små kugler.
9. I midten af hver kugle anbringes mandlerne, presses dem ind i midten, og der dannes igen et rundt slik med hænderne.
10. Klar slik af tørrede abrikoser og valnødder med mandler, drys med kakaopulver, chill i køleskabet i en halv time og server til te.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver sunde slik fra tørret frugt og honning.
