Er du allerede gået til at plukke svampe? Samlede kantareller? Lad os derefter forberede en ret, der er genial i sin enkelhed: stegte kantareller med løg.
Kantareller er svampe, der sikkert kan gives den højeste score for smag, udseende og nem behandling. Hvis du har købt eller bragt kantareller fra skoven, kan nogle koges og fryses, og nogle kan koges ved at stege dem med løg. Ved første øjekast vil en sådan simpel ret foder dig fuldt ud. Stegte svampe kan serveres med kartofler eller en slags grød, samt et tilbehør til fjerkræ eller kød. Den ret vi skal tilberede tager ikke lang tid. Ud over selve svampene har du kun brug for nogle få komponenter, og selv et barn kan klare processen. Så vi lægger et tilbehør på og steger kantarellerne.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 71 kcal.
- Portioner - til 2 personer
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Kantareller - 500 g
- Pære løg - 1-2 stk.
- Salt, peber - efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin for trin tilberedning af kantareller stegt med løg - en opskrift med et foto
Skovsvampe er aldrig så rene som for eksempel champignon. For at rense svampene for tørre blade, nåle, sand eller andet lille snavs, der klæber til dem, skal du først og fremmest lægge dem i blød. Derefter vasker vi svampene og skifter vandet flere gange.
Skær rene svampe tilfældigt, fyld med saltet vand og kog let. 5 minutter vil være nok.
Skræl løgene og skær dem i mellemstore tern. Vi satte en bradepande med vegetabilsk olie på ilden. Svits løget lidt i en gryde.
Tilsæt hakkede kantareller til løget. Vær forberedt på, at der kommer væske ud af svampene.
Vi steger kantarellerne i 20-30 minutter. Det anbefales at salt og peber svampene tættere på slutningen af tilberedningen, så tilsæt krydderier, når al væsken er fordampet fra gryden.
Du kan servere kantareller med friske krydderurter. Som en selvstændig ret, tilbehør eller som en del af en kompleks sidefad, vil de være gode.
Stegte kantareller med løg er klar. Server dem til bordet og nyd deres smag og delikate aroma. God appetit!
Se også videoopskrifter:
Stegte kantareller med hvidløg
