Hvis du vil lave noget lækkert og meget velsmagende fra almindelige produkter - foreslår jeg at lave en meget enkel ret - kartoffelgratin med kød. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af kartoffelgratin med kød
- Video opskrift
På hverdagsmenuen gør vi med mindre kræsne retter, og middagsselskaber tvinger vores kulinariske færdigheder til at belaste. I dette tilfælde vil en vidunderlig opskrift hjælpe - gratin. Denne ret blev født i Frankrig i det 18. århundrede og blev populær over hele verden. Ordet "gratin" betyder samtidigt både skålens navn og fremstillingsmetoden. Tilbered gratin ved at bage mad i ovnen under en osteskorpe. På denne måde kan du tilberede alt, hvad du vil: grøntsager, kød, fisk, svampe, skaldyr. Det vil sige, at hvis du i en fransk restaurant på menuen ved siden af skålens navn ser påskriften gratineret ved siden af, betyder det, at retten vil blive serveret bagt under en sprød skorpe. Det vil ikke blive kogt, ikke stegt i en gryde, ikke dampet, men bagt. Derfor har du brug for varmebestandige retter for at forberede gratiner: enhver bekvem bageplade, en stegerist, en brazier i støbejern. I varmebestandigt køkkengrej med en tyk bund og vægge vil temperaturen blive mere jævnt fordelt og holde i lang tid. Og det er vigtigt, fordi gratin er en flerlags ret.
Efter vores forståelse ligner gratin meget russisk gryderet. Faktisk er alt praktisk talt det samme her. Den eneste forskel er, at gratin skal have en sprød gylden skorpe, men det må ikke være i gryderetter. I dag foreslår jeg at tilberede lækker kartoffelgratin med kød. Denne ret er let at tilberede. Hele processen tager lidt over en time, men bruger 15-20 minutters aktiv tid. Men som følge heraf får du en færdiglavet fuldgyldig middag, hvor både kød- og kartoffelretter vil være til stede.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 256 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderier og krydderier efter smag
- Hård ost - 200 g
- Fløde - 250 ml
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Kød - 500 g
Trin for trin tilberedning af kartoffelgratin med kød, opskrift med foto:
1. Skræl kartoflerne, vask og tør dem med et køkkenrulle. Skær den i ringe 3-5 mm tykke.
2. Vask kødet, tør det og før det gennem en kødkværn.
3. Vrid også løgene gennem en kødkværn.
4. Krydr hakket kød med salt, sort peber, eventuelle krydderier og krydderurter. Bland det godt. Hvis det ønskes, kan du let stege kødet på en pande, indtil det er halvt kogt.
5. Smør en bradepande med et tyndt lag smør og læg det første lag kartofler.
6. Drys med ost, dæk med hakket kød og læg et andet lag kartofler.
7. I alt skal du have 3 lag kartofler og 2 - hakket kød. Fastgør hvert lag med en lille mængde ostespåner.
8. Hæld fløde over maden. Selvom gratin ifølge den klassiske opskrift hældes med Bechamel -sauce. Derfor kan du tilberede den. Hvordan du gør dette, kan du finde ud af i en trin-for-trin opskrift med et foto, som er lagt på siderne på webstedet. For at gøre dette skal du bruge søgestrengen.
9. Drys den revne ost over maden.
10. Luk formen med et låg og send den bagte kartoffelgratin med kød i en opvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Fjern derefter låget, hæv temperaturen til 200 grader og fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter, indtil det er gyldenbrunt. En korrekt tilberedt gratin vil have en tæt gylden skorpe og en saftig fyldning indeni.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kartoffelgratin med kød.
