Vil du diversificere din daglige menu og overraske dine gæster med et lækkert og nærende måltid? Jeg råder dig til at tilberede stegt oksekødshjerte. Det er ganske enkelt at gøre, men det viser sig altid at være lækkert. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af stegt oksekødshjerte
- Video opskrift
Oksekødshjerte er et populært biprodukt, der er lavt i kalorier og rig på smag. Og hvad angår næringsværdi og mæthed, er det ikke ringere end kød. Det er en værdifuld kilde til jern og vitamin B. Ved madlavning er det værdsat for sin smag og passer godt til mange produkter. Alle retter tilberedt af det betragtes som delikatesser. Normalt koges hjertet og bruges til en række forskellige snacks. Men i dag foreslår jeg at stege den. Dette er en ekstraordinær velsmagende ret med et enkelt tilberedning, der kan tilberedes til en solid og solid frokost eller en god middag. I opskriften er hjertet ikke forkogt, men paneret og stegt i en gryde i vegetabilsk olie.
Oksekødshjerte er et produkt, der sjældent vises på vores bord. Men efter at have mestret teknikken til dens forberedelse, efter at have studeret en række opskrifter, bliver det en hyppig gæst på dit spisebord. Til madlavning kan du ikke kun bruge oksekødshjerte, men også svinekød eller kylling. Under alle omstændigheder vil maden komme appetitlig, aromatisk og saftig ud. Alle kan uden undtagelse lide det. Som tilbehør til et stegt hjerte kan du servere kartofler, tilberedt i enhver form, kogte ris, boghvede, pasta eller bagte grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 119 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Oksekødshjerte - 0,5 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Æg - 1 stk.
- Mel - 2-3 spsk. til panering
- Salt - 0,5 tsk
Trin for trin tilberedning af stegt oksekødshjerte, opskrift med foto:
1. Vask oksehjertet godt for at vaske eventuelle blodpropper ud. Tør derefter med et køkkenrulle og skræl fremspringende blodkar af. Skær alle film og eventuelt fedt fra det, og skær det på langs i tynde stykker, f.eks. Koteletter, cirka 5-7 mm tykke.
2. Dæk hjertet med husholdningsfilm og hammer på begge sider med en hammer for at gøre det dobbelt så tyndt som dets oprindelige størrelse. Hjertet består af tæt og sejt muskelvæv og kræver derfor langvarig madlavning. Og da vi skiver det tyndt og slår det af igen, vil fibrene blødgøre, og hjertet koger hurtigere.
3. Hæld et æg i en skål, tilsæt en knivspids peber, salt og rør til det er glat, så æggehviden og æggeblommen fordeles jævnt i hele massen.
4. Fordyb et knust stykke oksekødshjerte i æggeblandingen og vend det flere gange, så det er dækket på alle sider med massen.
5. Overfør hjertet til en skål mel og vend det flere gange, indtil det er fuldstændigt paneret.
6. Læg stykker oksekødshjerte i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg dem ved høj varme i 3-5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
7. Når den vendes på den anden side, hældes 50 ml vand, luk låget og lad det simre i en halv time. Server det færdige stegte oksekødshjerte med enhver tilbehør, sauce, salater osv.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder oksekødshjerte.
