Lækre og sunde grøntsags forårsruller. Top 5 bedste opskrifter. Hvordan tilbereder man dem i henhold til alle reglerne?
Server færdiglavede forårsruller med sojasovs. Hvis du er fan af krydrede retter, kan du servere dem med chilisauce.
Vegetabilske forårsruller med quinoa og nøddesmør
Tilstedeværelsen af quinoa og nøddesmør i denne opskrift vil gøre disse ruller meget tilfredsstillende og derfor kaloririge. De er gode til morgenmad, men til middag er det bedre at efterlade noget lettere.
Ingredienser:
- Rispapir -10 ark
- Quinoa - 150 g
- Frisk agurk - 2 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Rød peberfrugt - 1 stk.
- Nøddesmør - 120 g
- Koriander - 25 g
- Kalk - 1 stk.
- Sojasovs - 3 spsk
- Honning - 2 spsk
- Olivenolie - 1 spsk
- Varm chilisauce - 1/2 tsk
Trin for trin forberedelse af vegetabilske forårsruller med nøddesmør og quinoa:
- Hæld olivenolie i en tykbundet stegepande og steg quinoaen i den i et par minutter.
- Skær alle de grøntsager, der er angivet i sammensætningen, i strimler.
- Begynd nu at lave saucen, hvor du vil dyppe de færdige ruller. For at gøre dette tilsættes 2 spiseskefulde sojasovs til nøddesmørret, den varme chilisauce og honning hældes i, saften presses af en halv lime, og alt blandes kraftigt.
- Hæld saften fra anden halvdel af lime og en spiseske sojasovs i den ristede quinoa. Rør derefter denne blanding og afkøl.
- Dyp derefter rispapiret i varmt vand.
- Læg rispapir på en bred tallerken med lidt quinoa i nederste kant og hakket grønt og grøntsager ovenpå.
- Start med at rulle din rulle på egen hånd. Gør dette ved at stramme det op.
- Rul rullen op til midten, og fold derefter sidekanterne af dejen indeni og fortsæt med at pakke rullen ind til enden.
- Gentag alt dette for resten af rispapiret, du får 10 forårsruller.
Server rullerne med den sauce, du lige har kogt. God appetit!
Vegetabilske forårsruller med krabbepinde og omelet
Ifølge denne opskrift kan rundstykker være en glimrende mulighed for en solid morgenmad.
Ingredienser:
- Rispapir - 10 stk.
- Pekingkål - 100 g
- Tomat - 2 stk.
- Agurk - 2 stk.
- Grønne løg efter smag
- Koriander efter smag
- Gulerødder - 1 stk.
- Krabbe pinde - 10 stk.
- Kyllingæg -omelet - 3 stk.
Steg for trin tilberedning af grøntsags forårsruller med omelet og krabbestænger:
- Steg en omelet i den olie, du kan lide.
- Når det er køligt, skæres det i 10 lange strimler (ca. 7-8 cm).
- Optø krabbestængerne og fjern indpakningen.
- Hak kål og grønt fint. Skær grøntsagerne i opskriften i strimler.
- Læg et stykke rispapir i en bred skål med varmt vand i 10 sekunder, fjern og læg det på en bred tallerken eller et bræt.
- Læg nogle grøntsager, krydderurter, en krabbekødspind og en stribe omelet på den nederste kant.
- Start med at rulle rullen væk fra dig, komprimere den. Efter at have rullet det op til midten, foldes sidekanterne af dejen indeni og fortsætter med at pakke rullen ind.
- Gør det samme med resten af rispapiret.
Server de færdige rundstykker sammen med sojasovsen. Du kan spise dem hele eller skære dem i halve.
Stegte grøntsags forårsruller med svampe
Denne opskrift på forårsruller med grøntsager adskiller sig ved, at vi vil stege dem her. Derudover vil de omfatte shiitakesvampe.
Ingredienser:
- Risdej - 12 pandekager (til rundstykker)
- Tørrede shiitakesvampe - 40 g (til ruller)
- Gulerødder - 100 g (til rundstykker)
- Hvidkål - 400 g (til rundstykker)
- Sojaspirer - 100 g (til ruller)
- Ingefær - 15 g (til rundstykker)
- Grønne løg - 20 g (til ruller)
- Sojasovs - 2 spsk (til ruller)
- Granuleret sukker - 2 tsk (til ruller)
- Sesamolie - 20 ml (til ruller)
- Vegetabilsk olie - 100 ml (til ruller)
- Malet sort peber - en knivspids (til ruller)
- Sesamfrø - 2 tsk (til ruller)
- Ananas - 50 g (til saucen)
- Chili peber - 1/2 pod (til saucen)
- Ferskenmarmelade - 40 g (til sauce)
- Ketchup - 40 g (til saucen)
- Citronsaft - 1 spsk (til saucen)
- Granuleret sukker - 50 g (til saucen)
- Vand - 150-200 ml (til saucen)
- Stivelse - 2 tsk (til saucen)
Steg for trin tilberedning af grøntsags forårsruller med shiitake:
- Kog svampene først. Kog dem i lidt vand i en halv time ved moderat varme. Afkøl derefter shiitaken.
- Skær svampe, kål og gulerødder i tern og blancher med sojaspirerne. Dette bør gøres halvvejs.
- Derefter vrides den blancherede mad ud med et håndklæde.
- Skræl ingefæren. Skær roden i små tern og steg i sesamolie.
- Kombiner ingefær og grøntsager, du for nylig blancherede, i en skål.
- Tilsæt derefter finthakket grønt løg til denne blanding samt sesamfrø, salt og sukker og sojasovs. Bland alle ingredienserne kraftigt.
- Blødgør rispapiret i vand i 10 sekunder, og læg papiret på en bred tallerken.
- Læg lidt champignon og grøntsagsfyld på den nederste kant af rispapiret.
- Start med at rulle din rulle på egen hånd. Gør dette ved at komprimere det.
- Rul rullen op i henhold til teknologien beskrevet i de tidligere opskrifter. Du får 12 forårsruller.
- Opvarm derefter en stegepande, hæld olie over og steg dem på begge sider i 5 minutter.
- Forbered nu saucen, som du vil servere forårsrullerne med til bordet. Skyl og vask ananas, skåret i små tern.
- Skyl varme chilipeber og skær alle frø og skillevægge ud.
- Læg ananas og chili i en gryde. Tilsæt granuleret sukker, citronsaft, ferskenmarmelade og ketchup til disse ingredienser.
- Hæld hele indholdet i gryden og kog ved middel varme i cirka 10-12 minutter. Mens du gør dette, omrøres blandingen med en træspatel.
- Derefter opløses stivelsen i koldt vand og gradvist hældes i den boblende sauce under omrøring af saucen.
- Kog den i yderligere 5-6 minutter. Afkøl den færdige sauce og server rullerne på bordet.
Forårsruller med grønne ærter
Ifølge denne opskrift er forårsruller virkelig forår og friske.
Ingredienser:
- Rispapir til forårsruller - 20 ark
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Frisk agurk - 2-3 stk.
- Grøn salat (isberg eller enhver anden) - 1 flok
- Unge grønne ærter - 120 g
- Ris (om nødvendigt) - 100 g
- Sød og sur thaisauce - 100 g (til sauce)
- Kalk - 1/2 stk. (til saucen)
- Sojasovs til sushi - 2-3 spsk (til saucen)
- Sesamfrø - 10 g (til saucen)
- Pulveriseret sukker eller fructose - 1 tsk (til saucen)
- Solsikkeolie - 5 spsk (til saucen)
- Grønne løg - efter smag (til saucen)
Trin-for-trin forberedelse af vegetabilske forårsruller med ærter:
- Vask alle rullegrøntsager grundigt. Skær bulgarsk peber, gulerod og agurk i strimler.
- Bland de hakkede ingredienser kraftigt i en skål og tilsæt finthakket salat og ærter til dem.
- Hvis du vil gøre retten mere tilfredsstillende, skal du tilføje kogte ris her til fyldet.
- Blødgør derefter rispapiret i en skål med varmt vand i cirka 10 sekunder.
- Fjern det, og læg grøntsags- og risfyldet ovenpå. Rul rullen op ved hjælp af teknologien beskrevet ovenfor. Glem ikke at forsegle den, mens du gør dette.
- Gør det samme for alle ark rispapir. Du ender med 20 forårsruller.
- Forbered nu saucen til dem. For at gøre dette skal du vaske limen, skære den i halve og presse saften i en skål, tilsæt den søde og sure thailandske sauce, sojasushi og rør.
- Tilsæt derefter sesamfrø til denne blanding og tilsæt pulveriseret sukker. Hæld vegetabilsk solsikkeolie her.
- Vask og hak de grønne løg og tilsæt også saucen.
- Bland alle ingredienserne med iver og server forårsrullerne sammen med den resulterende sauce.
Spring Roll Video Opskrifter
Nu ved du, hvordan du tilbereder forårsruller i henhold til flere opskrifter. Lad vores opskrifter inspirere dig, og du vil ofte glæde gæster og familie med kinesisk køkken. God appetit!
