Kalorieindhold og sammensætning, dessertenes nyttige egenskaber, for hvem produktet er skadeligt. Hvordan laver man citronsyltetøj og i hvilke opskrifter skal man bruge det?
Citronsyltetøj er en dessert, som er en citrusfrugt, der tidligere er hakket og kogt i sød sirup. Ikke den mest populære marmelade på vores borde, men meget sund og velsmagende. Når den er kogt, kombineres citron ofte med andre ingredienser, normalt frugt, men der er også meget usædvanlige kombinationer, for eksempel med courgette. Ved madlavning er produktet universelt, du kan simpelthen sprede syltetøjet på toast og spise det med morgenkaffe, du kan tilføje det til forskellige kager eller endda tilberede saucer til salte retter baseret på det.
Sammensætning og kalorieindhold i citronsyltetøj
På billedet, citronsyltetøj
Citrus syltetøj er en lavt kalorieindhold dessert, og på trods af at den indeholder en stor mængde sukker, kan den endda tilføjes til kosten.
Kalorieindholdet i citronsyltetøj er 240 kcal pr. 100 g, heraf:
- Proteiner - 0 g;
- Fedt - 0 g;
- Kulhydrater - 60 g;
- Kostfibre - 2 g;
- Ask - 0,5 g;
- Vand - 87, 8 g.
Hovedkomponenten i marmeladen er citron - en meget sund frugt, der er rig på mange biologisk aktive stoffer. Lad os overveje dens kemiske sammensætning.
Vitaminer pr. 100 g:
- Vitamin A, RE - 2 μg;
- Betacaroten - 0,01 mg;
- Vitamin B1, thiamin - 0,04 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin B4, cholin - 5,1 mg;
- B5 -vitamin, pantothensyre - 0,02 mg;
- Vitamin B6, pyridoxin - 0,06 mcg;
- B9 -vitamin, folat - 9 mcg;
- E -vitamin, alfa -tocopherol - 0,2 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,2 mg;
- Niacin - 0,1 mg
Makronæringsstoffer pr. 100 g:
- Kalium - 163 mg;
- Calcium - 40 mg;
- Silicium - 2 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Svovl - 10 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Klor - 5 mg.
Mikroelementer pr. 100 g:
- Aluminium - 44,6 mcg;
- Bor - 175 mcg;
- Vanadium - 4 mcg;
- Jern - 0,6 mg;
- Jod - 0,1 mcg;
- Kobolt - 1 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Kobber - 240 mcg;
- Molybdæn - 1 mcg;
- Nikkel - 0,9 mcg;
- Rubidium - 5,1 mcg;
- Selen - 0,4 mcg;
- Strontium - 0,05 mcg;
- Fluor - 110 mcg;
- Chrom - 0,2 mcg;
- Zink - 0, 125 mg;
- Zirkonium - 0,03 mcg.
Det vigtigste vitamin, som citrus er berømt for, er ascorbinsyre; i en frisk frugt indeholder 100 g af det næsten halvdelen af den daglige dosis, men da C -vitamin er ekstremt ustabil, skal du forstå, at der er meget mindre af det i marmelade. Der er også meget kobber i frugten, cirka 25% af den daglige dosis pr. 100 g, og den bevares stort set under tilberedningen. Desuden forbliver værdifulde organiske syrer (citronsyre, æble, etc.), bioflavonoider, pektiner og andre specifikke komponenter, der er meget nyttige for vores krop, i sammensætningen af citronsyltetøj.
Nyttige egenskaber ved citronsyltetøj
Citrusdessert betragtes traditionelt som et godt middel mod forkølelse, folkemedicin anbefaler at lukke citronsyltetøj til vinteren og ved de første symptomer på sygdommen skal du sørge for at få det ud og bruge det med honning og varm te. Faktisk kan produktet virkelig have en gavnlig effekt i dette tilfælde, men snarere ikke på grund af ascorbinsyre, men på grund af tilstedeværelsen af bioflavonoider i sammensætningen.
Fordelene ved citronsyltetøj:
- Detox effekt … Det menes, at desserten hjælper med at rense kroppen. Her spiller tilstedeværelsen af kostfibre og pektin i sammensætningen en rolle - begge disse komponenter regulerer effektivt tarmmotilitet og hjælper med at fjerne toksiner rettidigt.
- Forebyggelse af hjertesygdomme … Citronsyltetøj hjælper med at regulere niveauet af godt og dårligt kolesterol, det fjerner også overskydende kolesterol, hvilket er en god forebyggelse af åreforkalkning og akutte hjertesygdomme.
- Diuretisk effekt … Dessertens rensende effekt strækker sig ikke kun til tarmene, men også til nyrerne, det stimulerer forsigtigt deres arbejde og fremmer fjernelse af overskydende væske af høj kvalitet, som beskytter mod ødem og hjælper med at forebygge sygdomme i urinsystem.
- Styrkelse af immunsystemet … Bioflavonoider er naturlige naturlige antioxidanter, der kan binde frie radikaler og forhindre udvikling af visse sygdomme, ikke kun forkølelse, men også meget mere alvorlige.
- Antiinflammatorisk virkning … Bioflavonoider spiller også rollen som en antibakteriel komponent, der modstår enhver patogen flora - bakterier, svampe, parasitter osv., Og derfor er produktet et godt antiinflammatorisk middel.
Når du spiser lækker citronsyltetøj, kan du regne med en generel forbedring af trivsel, en kraftig stigning og styrke, da den indeholder organiske syrer, der spiller en vigtig rolle i mitokondrierne - vores cellers vigtigste energistationer.
