Find ud af, om du skal bruge en række supper, hvis du er på en stram, kulhydratfattig kost. I Rusland har suppe altid været betragtet som en sund ret. Forældre og bedstemødre har altid lært os dette. For nylig er denne erklæring imidlertid blevet sat i tvivl, og det er nødvendigt at finde ud af, hvad fordelene og skaderne ved suppen kan have på kosten for atleten.
Suppe på diæt til en atlet: fordele og skader
Fordelene ved suppe
Lad os starte med fordelene ved det første kursus. Oftest er suppe et solidt, men let måltid. Det varmes op i koldt vejr, normaliserer fordøjelsessystemet og absorberes hurtigt. I sammenligning med andre metoder til termisk behandling af produkter er det madlavning, der er den mest skånsomme og giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer.
Selvom supplerne ikke er ringere end andretter, hvad angår antallet af næringsstoffer, er de samtidig mindre kaloriefattige. Sunde første kurser er afgørende for de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred, herunder atleter. Vegetabilske første retter har ingen konkurrenter med hensyn til stimulerende og forebyggende virkninger. Ved at indtage flydende måltider genopretter en person væskebalancen, hvilket har en direkte effekt på blodtrykket.
For eksempel er det med sikkerhed kendt, at kylling bouillon er i stand til at forbedre tonen i blodkar. Derudover kan supper lindre symptomerne på forkølelse, da de indeholder stoffer, der undertrykker betændelse. Det er nyttigt at med jævne mellemrum indføre en suppe-puré i kosten, som har en tyk konsistens. De behandles meget godt af kroppen og giver en stor mængde næringsstoffer.
Suppe kan betragtes som en ideel ret til folk, der overholder kostreglerne. Det tilfredsstiller perfekt følelsen af sult, da det har en flydende komponent, som på samme tid ikke har en høj indikator for energiværdi. Det er denne kendsgerning, der adskiller supper fra fuldgyldige andenretter. Bemærk, at kroppen har brug for omtrent den samme mængde energi til at behandle suppen og det andet kursus. Som et resultat forbruger atleten på kosten færre kalorier og bruger det samme beløb.
Supper er meget relevante i den kolde årstid, fordi de varmer perfekt, normaliserer stofskiftet og oplader kroppen med varme og energi. Om sommeren og det tidlige efterår har vi en glimrende mulighed for at bruge alle naturens gaver med den maksimalt mulige fordel. For eksempel kan en stor mængde vegetabilske ingredienser tilsættes til en duftende stor borscht i kødbouillon.
Skade i suppe
Det er på tide at finde ud af, hvorfor der med alle fordelene ved suppe for atleter på diæt bliver talt om farerne ved denne ret oftere og oftere? For at besvare dette spørgsmål er det nødvendigt at lave en lille historisk udflugt til fortiden. Sikkert ikke mange mennesker ved, hvad betydningen af ordet "restaurant" er. For de fleste af os er dette bare et sted at spise. Samtidig blev der tilberedt knogler hele natten i franske værtshuse i middelalderen.
De velhavende klasser spiste kød, mens de lavere kun fik ben. Som et resultat blev den resulterende bouillon derefter betragtet som meget nyttig og blev givet til soldater, der modtog sår i kamp, samt til at behandle udmattelse efter alvorlige sygdomme. På fransk lyder verbet “gendannelse” som “genopretter”. Til gengæld betyder restaurant at revitalisere bouillon.
Derfor blev de værtshuse, hvor der blev kogt knogler til de fattige, kaldt restauranter. Resultatet er, at den moderne gourmetvirksomhed tidligere har tjent de fattige. Bemærk, at hvis bouillonen indtages dagligt i en lang periode, så er den faktisk i stand til at genoprette styrken.
Lad os foreløbig notere alle de negative punkter, som suppe ifølge ernæringseksperter har:
- Væsken fortynder mavesaften, hvilket gør det svært at behandle mad. Dette er hovedårsagen til, at det er forbudt at drikke vand under et måltid i henhold til reglerne for separat madindtag.
- Varmebehandling fører til ødelæggelse af nogle af næringsstofferne. Næsten alle vitaminer og bioaktive stoffer ødelægges ved en temperatur på 60 grader.
- Varm bouillon fra kød eller kylling, efter at den er kommet ind i kroppen, absorberes af tarmkanalen på kort tid, hvilket gør det svært for leveren at behandle en stor mængde kødekstrakter. Dette fører til det faktum, at disse stoffer i form af ubrudte giftstoffer passerer gennem leveren og, mens de rejser gennem kroppen, forårsager skade på alle indre organer.
- Når kød tilberedes, passerer et stort antal farlige kemiske elementer, især kreatinin og kreatin, i bouillonen. Det skal huskes, at i dag i husdyrhold bruges ofte kemikalier, der har evnen til at ophobes i kød og knogler.
Det sidste punkt er en af de vigtigste faktorer, som modstandere af supper ofte nævner. Under et forsøg blev følgende resultater opnået. Slagtekyllingekroppen, der fik et så kraftigt antibiotikum som tetracyklin under opdræt, blev kogt i en halv time. Som et resultat blev der fundet spor af stoffet i kyllingens muskler. Efter de næste 30 minutters tilberedning blev tetracyklinet helt overført til bouillonen. Bemærk, at ifølge russisk lovgivning kan fjerkræbedrifter bruge en vis mængde antibiotika, når de dyrker kyllinger.
I den forbindelse vil jeg gerne give nogle nyttige tips til suppeelskere:
- Kog suppen i den anden bouillon. Først skal du skære kødet i stykker på 100 gram og læg dem i koldt vand. Bouillonen skal koges i cirka fem minutter, hvorefter den drænes og kødet fyldes med nyt vand. Det er bouillon opnået på denne måde, der bruges til at lave suppe.
- Kog kød (kylling) bouillon, hvorefter det skal afkøles og det synlige fedt fjernes. Fortynd det derefter med vand i et forhold på 2 til 1. Som et resultat får du en svag bouillon.
- Endnu bedre, kog først grøntsagsbouillonen og tilsæt derefter det kogte kød.
Fordelene og skaderne ved de mest populære supper til en atlet på slankekur
Vi talte kun om fordelene og skaderne ved suppen på kosten for atleter. I dag er det med sikkerhed kendt, at en person let kan undvære første kurser. Men hvis du kan lide suppe, skal du ikke opgive det med det samme. Nu vil vi fortælle dig om de mest nyttige supper, der ikke kan skade kroppen.
Kylling
Denne ret indeholder stoffer, der hurtigt kan undertrykke betændelse. Det bør indtages under forkølelse og infektionssygdomme samt med åreforkalkning. Mange mennesker sætter pris på dens fremragende smag og følelsen af varme og komfort, det giver. Her er de vigtigste fordele ved kyllingesuppe:
- Arbejdet i maven, galdeblæren og også bugspytkirtlen stimuleres. Denne ret anbefales til mennesker, der lider af diabetes, pancreatitis og høj surhedsgrad.
- Det har en positiv effekt på centralnervesystemet og øger den generelle tone.
- Normaliserer fordøjelsessystemets arbejde.
- Bremser udviklingen af infektiøse processer.
- Kan tynde slim i lungerne.
Nogle af fordelene ved hønsesuppe opvejes dog af nogle sygdomme - urolithiasis, gigt, sår og høj surhed. Derudover bør skålen ikke indtages under en forværring af pancreatitis.
Suppe-puré
Ved tilberedning af en pureesuppe skal alle ingredienserne fint reves og tilsættes bouillonen. Den resulterende cremede konsistens har en positiv effekt på maven og hele fordøjelsessystemet. Lad os ikke glemme puré suppens fremragende smag. Her er skålens vigtigste positive egenskaber:
- er behagelig for maven;
- i stand til at aflæse kroppen;
- hurtigt behandlet;
- har et appetitligt udseende
- øge peristaltikken i tarmkanalen;
- normaliserer vand-saltbalancen;
- absorberes perfekt og giver en person styrke.
Pureesuppe er nyttig ikke kun for atleter, men også for børn og ældre.
Ært
Ærtsuppe kan betragtes som en unik ret, da der er mange opskrifter til tilberedningen. Afhængigt af landet kan forskellige produkter bruges som ingredienser, som direkte bestemmer kostens energiværdi. Fordelene ved ærtesuppe negerer imidlertid dets ulemper fuldstændigt:
- metaboliske processer forbedres;
- har en positiv effekt på kardio-muskels arbejde;
- undertrykker depression;
- øger immunsystemets aktivitet;
- normaliserer blodtrykket ved hypertension;
- normaliserer sukkerniveauet, hvilket er vigtigt for mennesker med diabetes.
Bemærk også, at ærtesuppe indeholder mange næringsstoffer.
Vegetar
Hvis vi taler om de fordele og skader, som suppe kan medføre for en atlet på diæt, så er det først og fremmest fremragende til at tabe sig og opretholde en normal kropsvægt. Først og fremmest drejer det sig om en lavere energiværdi i forhold til de fleste andre retter. På samme tid er vegetarisk suppe ret nærende og i stand til at levere en stor mængde næringsstoffer til kroppen.
Vegetarsuppe er meget gavnlig for diabetes og fordøjelsesforstyrrelser, som indebærer begrænsning af mængden af frisk frugt og grønt. Under varmebehandling overføres naturens gaver fuldt ud til bouillon. Da kalorieindholdet i denne ret er lavt, renser det perfekt kroppen for toksiner. Mange ernæringseksperter anbefaler, at du regelmæssigt arrangerer fastedage med kun vegetariske supper.
Løg
Ikke alle elsker løg og har en negativ holdning til suppe fremstillet af denne grøntsag. Smagen af denne ret er dog simpelthen fantastisk. Bemærk, at løgsuppe er den mest populære i Frankrig. Blandt skålens positive egenskaber bemærker vi:
- stærke antimikrobielle egenskaber;
- indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler;
- normaliserer niveauet af hæmoglobin;
- hjælper med at styrke knoglestrukturer og tandemalje.
På grund af dets evne til at aktivere metaboliske processer kan løgssuppe betragtes som det optimale valg til vægttab. For nylig blev der udført en undersøgelse, der beviste fordelene ved retten til kræft, pancreatitis, mavesår og diabetes.
Mælkesyre
Mange af os husker mælkesuppe fra barndommen. Denne ret er velegnet til alle mennesker, der ønsker at tabe sig. Her er de vigtigste positive effekter af mælkesuppe:
- har en positiv effekt på maveslimhinden;
- rig på aminer, mikronæringsstoffer og proteinforbindelser;
- passer godt til pasta, grøntsager og korn;
- i stand til at diversificere børnemenuen
- neutraliserer en stor mængde skadelige stoffer, der kommer ind i kroppen fra miljøet.
Afslutningsvis vil jeg også gerne sige, at supper er omkring 70 procent sammensat af vand, som har evnen til at registrere og gemme oplysninger om forskellige fænomener og genstande, som det kom i kontakt med. Hvis du tilbereder den første ret med kærlighed og lægger hele din sjæl i den, vil fordelene ved dens anvendelse blive mangedoblet.
Læs mere om fordele og farer ved suppe i videoen herunder:
