Hvordan tilbereder man originale melonsalater derhjemme? TOP 6 opskrifter med fotos. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Melon er en sydlig frugt med en delikat aroma og behagelig smag. Det smager godt alene, men det går også godt med de fleste andre fødevarer. For eksempel laver melon lækre og lette salater. Udover smag er det også lavt kalorieindhold, så det er ideelt til en kostmenu og de mennesker, der ser deres figur.
Melonsalat hemmeligheder
- For at salaten skal være lækker, bør du købe den modne frugt. Når du vælger, skal du undersøge frugten for mekaniske skader og mistænkelige pletter på skorpen. En god melon ser smuk ud uden revner, pletter eller buler.
- Modenheden af melonen er primært angivet af dens lugt. Den modne frugt afgiver en frisk og delikat rig aroma med noter af honning, blomster og vanilje.
- Skallen af en moden melon, når den trykkes med en finger, skal bøje og springe. Hvis skorpen er hård, er melonen grøn, og hvis der forbliver et hul efter tryk, er bæret overmodent.
- En moden frugt er tung i vægt, og når den tappes, udsender den en kedelig, ikke klangfuld lyd.
- Et modent bær har en tør hale, og et blomsterspor er blødt.
- Farven og formen på melonen kan være anderledes. Frugten kan være masket, glat, rund, aflang.
- Efter at have skåret bæret, skal du se på frøene - de skal være store og let komme af papirmassen.
- Farven på frugtkødet kan være anderledes, det afhænger af sorten.
- Et tegn på et overskud af nitrater er tilstedeværelsen af langsgående vener, en grå nuance og tomme frø.
- Meloner dyrket med gødning har normalt ikke en rig aroma.
- Hvis du vil beholde melonen til foråret, skal du holde den ved 0-3 grader Celsius. Men ved temperaturer tættere på nul vil det begynde at fryse og miste sine gavnlige egenskaber.
- Opbevar den afskårne frugt kun i køleskabet. Men overdriv det ikke, fordi skadelig ethylengas kan frigives. Over temperaturer reduceres holdbarheden.
- Til salater er det bedre at vælge en melon med en tæt papirmasse. Stærkt saftige sorter vil give meget væske, hvorfra retten vil vise sig at være vandig. Ideelle sorter til salat er musky og cantaloupe.
- I saltede salater passer melon godt til fjerkræ (and, kylling, kalkun), skinke, ost, skinke, skaldyr, tomater, agurker.
- Salater med pærer krydres med mayonnaise, yoghurt, citronsaft, creme fraiche, vegetabilsk olie.
- Hvis salaten med melon er frugt, krydres den med saucer med alkohol, honning. Forbedre smagen af mad med citronskal eller saft.
- Citrusfrugter kan hjælpe med at bevare farven på andre frugter, der har tendens til at blive mørkere, når de skæres, såsom æbler og pærer.
- Enhver salat til skønhed og pikant er drysset med mandler, pistacienødder, pinjekerner.
Se også hvordan man laver salt melonsalat.
Melon og ostesalat
Melon- og ostesalaten er slående i sin enkle tilberedning. Det er usædvanligt og smager fantastisk. Enhver ost er egnet til opskriften, f.eks. Ostemasse, feta, mozzarella, fetaost …
- Kalorieindhold pr. 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Ost - 200 g
- Friskkværnet sort peber - knivspids
- Basilikum - 3-4 friske blade
- Olivenolie - 3 spsk
- Agurker - 2 stk.
- Melon - 300 g
- Salt - en knivspids
Madlavning melon og ostesalat:
- Vask melonen, skræl den, vælg frøene og skær den i stykker.
- Skyl agurkerne, skær enderne af og skær dem i halve ringe. Deres størrelse må ikke være mindre end melonskiverne.
- Vask basilikumblade, tør dem og skær dem i tynde strimler.
- Hak osten i tern.
- Kom melonskiver, agurk i skiver, ost og basilikum i en salatskål.
- Krydr mad med salt, friskkværnet peber og top med olivenolie af høj kvalitet uden bitter smag.
- Bland alt forsigtigt og server straks eller forkøl i køleskabet under husholdningsfilm i en halv time.
Melon og kyllingesalat
Melon og kyllingesalat er egentlig ikke en diætmenu, men den er kaloriefattig og meget sundere end en tallerken stegte kartofler. Derfor vil en sådan salat mætte i lang tid og kan bruges som en fuldgyldig middag.
Ingredienser:
- Kogt kyllingefilet - 1 stk.
- Melon - 300 g
- Agurk - 1 stk.
- Olivenolie - 3 spsk
- Citronsaft - 1 spsk
- Salt - en knivspids
- Friske urter (enhver) - flere grene
- Malet sort peber - efter smag
Madlavning melon og kyllingesalat:
- Vask og tør melonen, skræl og vælg frø, skær i skiver og læg i en skål.
- Skær den forkogte og afkølede kyllingefilet i skiver eller riv den i hånden.
- Vask agurker, tør dem og skær dem i skiver.
- Skyl greenerne, tør dem og hak dem fint.
- Kombiner olivenolie, citronsaft, salt, sort peber og bland med en gaffel.
- Smag salaten til med saucen, rør rundt og server, pynt med sesamfrø.
Melon og skinke salat
Melon med tørret skinke er en klassisk forfriskende forret, der er appetitlig. Foreningen er baseret på en længe testet og gennemprøvet kombination af sødt og salt. Det er bedst at servere sådan en godbid med et glas let tør rødvin.
Ingredienser:
- Skinke - 4 skiver
- Parmesan - 50 g
- Melon - 150 g
- Grønne efter smag
- Salt - en knivspids
- Malet sort peber - efter smag
- Olivenolie - 3 spsk
- Balsamicoeddike - 1 spsk
Tilberedning af en salat med melon og skinke:
- Skyl og frø den vaskede melon og skær den i små stykker.
- Skær skinken i små skiver.
- Skær parmesanen i mellemstore stykker eller riv på et groft rivejern.
- Vask grønt, tør og hak fint.
- I en salatskål kombineres skinke, parmesan, melon, krydderurter, salt, peber, olivenolie og balsamico.
- Chill salaten i køleskabet i 15 minutter og server.
Frugtsalat med melon
Den klassiske melon -frugtsalatopskrift kan serveres på festbordet som dessert!
Ingredienser:
- Melon - 150 g
- Vandmelon - 150 g
- Frøfrie druer - 100 g
- Nektarin - 1 stk.
- Citronsaft - 3 spsk
- Mandelblade - til pynt
Madlavning Melon Frugtsalat:
- Vask melon og vandmelon, tør, skræl, vælg frø og skær i lige store skiver.
- Vask nektarinen, fjern gruben og skær den i tern.
- Vask, tør druerne og fjern bærene fra vinstokken.
- Kom melon, vandmelon, druer og nektarin i en skål.
- Drys frugten med citronsaft, rør rundt og server, pynt med mandelblade.
Melon og rejesalat
En forfriskende salat til elskere af krydret eksotisme og skaldyrselskere. Lækker og saftig rejemasse harmonerer godt med sød melon.
Ingredienser:
- Melon - 150 g
- Kogte -frosne skrællede rejer - 150 g
- Salt - en knivspids
- Malet sort peber - efter smag
- Olivenolie - 3 spsk
- Eddike - 1 spsk
- Citronsaft - 1 spsk
- Salatblade - 2 stk.
Madlavning melon og rejesalat:
- Vask melonen, tør den, skræl den og skær den i tern.
- Hæld kogt-frosne skrællede rejer med vand ved stuetemperatur for at tø dem op. Tør dem derefter med et køkkenrulle.
- Vask salatblade, tør dem og riv dem i hånden i tilfældig rækkefølge.
- Til dressing kombineres olivenolie med citronsaft, vineddike og olivenolie.
- Kombiner melon, rejer, salat og hæld dressingen over.
Melon og Jamonsalat
Fans af kød og usædvanlige salater vil elske kombinationen af duftende melon med den mest sarte skinke og friske salatblade.
Ingredienser:
- Salatblanding (isbjerg, rucola, romainsalat) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Melon - 200 g
- Olivenolie - 3 spsk
- Salt - en knivspids
- Malet sort peber - en knivspids
Madlavning melon og skinke salat:
- Vask salatblandingen, og tør den tør med et køkkenrulle.
- Vask melonen, fjern skindet, skræl frøene og skær kødet i små trekanter.
- Del forsigtigt syltetøjet i små stykker med dine hænder.
- Læg salatblandingen i lag i en serverings salatskål, melon og jamon ovenpå.
- Lav en dressing ved at blande citronsaft, olivenolie, salt og peber.
- Smag melonsalaten til med jamon med saucen og server.
Videoopskrifter:
Forfriskende melon og rucola salat
