Artiklen indeholder praktiske, generelle anbefalinger til fremstilling af forskellige kornprodukter. Sådan tilberedes smuldrende eller tyktflydende grød. Hvad man ikke skal gøre, når man laver grød.
Du tror sikkert, at du ved, og bestemt ikke ser noget kompliceret i dets forberedelse. Men det er ikke så enkelt!
Friske og ensformige kornvarer forsvinder desværre meget hurtigt fra vores daglige menu. Som et resultat mister vores krop en enorm mængde næringsstoffer, der er nødvendige for dets fulde funktion. Derfor er det indlysende, at spise grød er livsvigtigt. Men hvordan lærer man at tilberede det virkelig velsmagende, så meget at gæsterne ikke ville skamme sig over at behandle det? Ingen overnaturlige madlavningskompetencer påkrævet! Lidt viden, fantasi og tålmodighed - og grød vil igen indtage sin retmæssige plads i din kost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 200 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 1-2 timer
Ingredienser:
- Gryn - ethvert beløb
- Vand
Lad os først finde ud af, hvilken slags grød der er?
Dette handler ikke om typen af korn (boghvede, ris, semulje), men om hvordan det vil være som et resultat af madlavning - tyktflydende eller smuldrende.
Viskøs grød
normalt mejeri. De koges ved svag varme under konstant omrøring. Forholdet mellem korn og væske er 1: 2 (medmindre andet er beskrevet i opskriften). For at kornet koger bedre, koges det, indtil det er halvt kogt i saltet vand, derefter hældes mælk i. Når grøden tykner godt, tilsættes lidt smør til den, dækkes med et låg og pakkes godt ind, så den når.
Løs grød
som regel koges de i bouillon eller i vand, og retter med tykke vægge (støbejern) vælges, ellers kan det brænde. Forholdet mellem korn og væske er 1: 2. På komfuret koges sådan grød kun, indtil den tykner, ved meget lav varme og ikke omrøres. Derefter tilsættes smør dækket med et låg, og støbejernet lægges i en dyb bradepande med vand og sendes til ovnen i 1, 5-2 timer.
Uanset hvilken grød du ikke ville påtage dig at lave mad, vil det være nyttigt for dig at tage hensyn til følgende anbefalinger:
- før tilberedning skal korn sorteres grundigt og skylles i varmt vand;
- hæld korn i kogende, saltet vand;
- kog ikke grød i en emaljeskål (den brænder);
- viskose korn skal konstant omrøres under tilberedningen, sprødt, tværtimod kan ikke blandes;
- det anbefales ikke at tilføje væske under madlavning, undtagen tilberedning af viskøs mælkegrød;
- det er nødvendigt at opbevare færdiglavet grød i køleskabet i 1-2 dage (det er bedre at spise mælkegrød med det samme).
Kog grød korrekt, vær ikke doven med at eksperimentere med alle slags fyld (server den med svampe, ost, svesker, græskar, hytteost, nødder), krydr med sovs (honning, kondenseret mælk eller endda marmelade), så din grød bliver en rigtig ferie for dig og dine kære!
