En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave syltede ægplanter med grøntsager og urter derhjemme. Ingredienskombinationer, serveringsmuligheder, kalorier og opskriftsvideo.
Aubergine er en anden stor sæsonbestemt grøntsag til sommer! Du kan lave en masse interessante og velsmagende ting ud af det! For eksempel vil auberginer marineret med grøntsager og urter være en universel snack. Hvis du er træt af friske eller bagte grøntsager, og du vil have noget krydret, syltet og krydret, så er denne opskrift noget for dig. Retten tilberedes meget hurtigt. Bogstaveligt talt på en dag vil du kunne nyde den krydrede smag af en vidunderlig godbid. Opbevar det færdige produkt i køleskabet i op til 5-6 dage.
Godbidden er velegnet til både vegetarer og folk med traditionel mad. Det er en god tilføjelse til kartofler eller kød. Du kan ændre antallet og andelen af ingredienser, efter din smag. Den foreslåede opskrift på emnet er grundlæggende. Den består af en blanding af aubergine med gulerødder, løg og krydderurter, og en blanding af eddike med olie og sojasovs fungerer som en marinade. Men hvis du kan lide at lave mad og eksperimentere, kan du tilføje flere grøntsager til retten. For eksempel aspargesbønner, blomkål, søde og varme peberfrugter, courgette osv.
Se også, hvordan du laver en aubergine og tomat forret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter aktiv tid plus tid til marinering
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Persille - et par kviste
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Basilikum - et par kviste
- Bordeddike - 1 spsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Hvidløg - 2 fed
Trin-for-trin forberedelse af marinerede auberginer med grøntsager og urter, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne og kom dem i en gryde med drikkevand.
2. Krydr auberginen med salt og bring det i kog. Bring varmen til den laveste indstilling og kog, tildækket, til den er blød i 15 minutter.
3. Fjern den kogte aubergine fra det kogende vand. Lad dem køle lidt af for ikke at brænde dig selv og skær dem i store stænger eller tern.
4. Skræl løgene, vask og skær dem i tynde kvartringe.
5. Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern.
6. I en dyb skål kombineres finthakket hvidløg med hakkede krydderurter. Tilsæt vegetabilsk olie, salt, sort peber, eddike og sojasovs. Bland alt godt.
7. I en sylteskål kombineres den kogte aubergine med gulerødder og løg.
8. Tilsæt den tilberedte dressing til skålen.
9. Rør rundt i maden og send auberginerne med grøntsager og krydderurter til køleskabet for at marinere et døgn. Server derefter retten til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder syltet fyldt aubergine med grøntsager, urter og hvidløg.
