En trin-for-trin opskrift på trøffelkager med kogt æggeblomme: en liste over ingredienser og teknologien til at forberede en lækker dessert. Video opskrifter.
Trøffelkiks er en interessant og velsmagende dessert med kogte æggeblommer som en obligatorisk ingrediens. Det er dem, der giver dig mulighed for at få en delikat smuldrende struktur af den færdige delikatesse.
Takket være deres kegleformede form og sprinkling af kakao ligner småkagerne meget meget en sjælden og meget værdifuld svamp med samme navn - trøffel.
Til støvning bruger vi udover kakaopulver også pulveriseret sukker. Dette giver ikke kun mulighed for smukt at dekorere bagværk, men også at supplere hovedsmagen. Hvis det ønskes, kan du selvfølgelig tilføje kokos, malede nødder eller vafler. Nogle kokke tilføjer også fyld, for eksempel valnøddekerner, svesker, mandler.
Dernæst præsenterer vi din detaljerede opskrift på trøffelkager på kogte æggeblommer med et foto af hele tilberedningsprocessen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 701 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kogt æggeblomme - 3 stk.
- Sukker - 3 spiseskefulde
- Smør - 120 g
- Mel - 150 g
- Kanel - 1 tsk
- Muskatnød - 1 knivspids
- Vaniljesukker - 1 tsk
- Kakao til drys - 4 spsk
- Pulveriseret sukker til sprinkling - 4 spsk
Trin-for-trin tilberedning af småkager på kogte trøffel æggeblommer
1. Mal først de kogte æggeblommer på et fint rivejern. Kombiner dem med granuleret sukker, tilsæt vaniljesukker, muskatnød og kanel.
2. Smelt smørret i en mikrobølgeovn eller i et vandbad ved svag varme, og tilsæt dejen.
3. Sigt melet, send det til æggeblandingen.
4. Ælt den bøjelige dej.
5. Dæk en lille bageplade med bagepapir, smør med lidt smør. Vi former cookies med vores hænder, hvilket giver formen af en dråbe med en bred bund. Læg på en bageplade og stil den i køleskabet i cirka 30 minutter. Sæt derefter i ovnen på 200 grader og bag, indtil der vises en rødme i cirka 15-20 minutter.
6. Kakaopulver kan sigtes gennem en fin sigte for at bryde små klumper op. Derefter kombinerer vi det i en separat beholder med pulveriseret sukker.
7. Rul de færdige kiks i en blanding af kakao og pulver, så de tørre ingredienser dækker hele overfladen.
8. Lækre trøffelkager på kogte æggeblommer er klar! Vi serverer den til tedrikke eller som en festlig dessert med dine yndlingsdrikke - frugtsaft, mælk, varm chokolade.
Se også videoopskrifter:
1. Trøffelkager - opskrift
2. Usædvanligt velsmagende Trøffelkager
