Sådan tilberedes nytårs tjekkiske småkager Vanilkovy rohlichki derhjemme. TOP 4 opskrifter, hemmeligheder og tips fra kokke. Video opskrifter.
En af de tjekkiske juletraditioner er bagning af småkager til jul og nytår. Tjekkiske husmødre bager en lang række søde produkter, hvoraf der er omkring 10-20 forskellige typer. Desuden begynder de at gøre dette fra slutningen af november - begyndelsen af december, og denne proces varer indtil selve julen. Derfor kan du i ethvert tjekkisk hjem i juletiden altid se en tallerken med en række duftende småkager. I dette materiale lærer vi, hvordan man tilbereder mundvandende vaniljesmuler. Deres duft vil fylde dit hjem med en særlig hygge og hjælpe med at skabe en festlig julestemning.
Kokkes hemmeligheder og tips
- I Tjekkiet er der tradition for at pynte juletræet med krydderier. Derfor, før bagning, lav et lille hul i det ved hjælp af et kedelrør, hvorigennem du derefter vil passere snoren.
- Cookies bagt på forhånd opbevares køligt indtil jul.
- Julebagværk er meget populært med tilsætning af ingefær, kanel, vanilje og honning. Disse tilsætningsstoffer bruges i næsten alle cookieopskrifter. Selvom der ofte tilsættes forskellige krydrede krydderier og aromatiske krydderier til bagværk, såsom muskatnød, stjerneanis osv. På grund af disse tilsætningsstoffer forældes cookies ikke i lang tid.
- Et særligt sted i fremstillingen af delikatesser indtages af forme til julesmåkager. Vaniljesmuler bages normalt i form af en halvmåne. Du kan dog tilberede dem i andre tematiske ideer. Mænd, stjerner, bjørne, juletræer vil klare sig.
- Efter afkøling kan du dekorere de færdige småkager med enhver glasur, der kan farves med madfarver.
- Hovedprodukterne til fremstilling af Vanilla Rohlichki er smør, mel og sukker. Æg eller creme fraiche tilsættes undertiden til mørdej.
Vanilla Rohlichki - en klassisk opskrift
Hjemmelavet bagværk kan ikke erstattes af en butikskøbt mulighed. Ved at kende og tage hensyn til alle de kulinariske nuancer, kan du gøre traditionelle tjekkiske småkager til jul endnu mere smagfulde end deres industrielle kolleger derhjemme.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 489 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 280 g
- Malet valnødder - 70 g
- Pulveriseret sukker - 70 g
- Blødgjort smør - 210 g
- Sukker - 50 g
Den klassiske opskrift på fremstilling af Vanilla Rohlichki:
- Kombiner blødgjort smør med sigtet mel og sukker.
- Ælt den elastiske dej hurtigt som sandkage bagværk kan ikke lide lang æltning.
- Form dejen til en kugle, pakk den med husholdningsfilm og stil den på køl i en time.
- Rul derefter pølserne ud af dejen og fold dem til en måned. Hvis der er en måneds form, skæres dejen ud med den.
- Læg dejen på en bageplade og send den til bagning i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15-20 minutter.
- Rul varme vaniljesmuler i pulveriseret sukker blandet med vaniljesukker.
Pepperkagekager Vanilkovy rohlichki
Hvordan man laver honningkager til jul, vil denne opskrift lære. Produkterne kendetegnes ved deres rige ingefæraroma og smag. Hvis det ønskes, kan den dekoreres med proteinglasur, som kan bruges til at tegne forskellige mønstre.
Ingredienser:
- Mel - 100 g
- Smør - 75 g
- Tørret hakket ingefær - 1 tsk
- Sukker - 50 g
Tilberedning af honningkager:
- Skær smørret i stykker, bland med mel, sukker og ingefærpulver.
- Rør maden hurtigt, så smørret ikke smelter, og ælt dejen mere jævnt.
- Pak det ind i plastfolie og sæt det i fryseren i 15 minutter.
- Rul den afkølede dej ud med en 5 mm kagerulle og skær småkagerne i en måned.
- Læg produkterne på en bageplade og send dem til bagning i en opvarmet ovn op til 190 ° C i 10-15 minutter.
Chokolade Vanilka Rohlichki
Det bliver ikke svært at bage duftende festlige chokolade Vanilka Rohlichki -småkager til jul. Hvis du ikke overtræder teknologien, får du smukke og velsmagende produkter, der vil appellere til både voksne og børn.
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Smør - 100 g
- Æg - 1 stk.
- Kakaopulver - 30 g
- Sukker - 100 g
Tilberedning Vanilkovy Rohlichki Chokolade Chip Cookies:
- Kombiner mel med kakao og sigt gennem en fin sigte.
- Skær det blødgjorte smør i stykker og rør æggene i.
- Kombiner mel med smør og sukker.
- Ælt en elastisk glat dej, form til en "klump", pakk med husholdningsfilm og stil den på køl i køleskabet i en time eller bedre natten over.
- Smelt dejen, skær cookies ud i form af en halvmåne med specielle kuttere og læg dem på en bageplade.
- Forvarm ovnen til 180 grader og send Vanilla Rohlichki chokoladekiks til at bage i 15 minutter.
- Drys varme færdige produkter med kakaopulver.
Kokos Vanilkovy rohlichki på juletræet
Børn kan ikke kun lide at drikke mælk eller te med forskellige lækre kager, men også dekorere nytårstræet med det. De halvmåneformede vaniljemåner vil dekorere feriens symbol og vil se smukt ud.
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Smør - 150 g
- Creme fraiche - 50 ml
- Sukker - 150 g
- Kokosflager - 100 g
Kokos kokos cookies til juletræ:
- Kombiner det sigtede mel med sukker og kokos.
- Skær smørret i skiver og rør cremefraiche i.
- Kombiner den tørre blanding med smørblandingen og ælt den elastiske dej.
- Pak det ind i folie og opbevar det i kulden i 1-1,5 time.
- Rul den afkølede dej ud i et tyndt lag på cirka 5 mm, og skær småkagerne ud med særlige kuttere.
- Skær små huller ud med et cocktailrør eller en anden bekvem enhed.
- Læg småkagerne på en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 15 minutter.
- Afkøl småkagerne, og træk snoren gennem hullet.
- Pynt juletræet med færdiglavede kokos Vanilla rootlets.
