Hvordan laver man lækker zucchinimarmelade? TOP 6 bedste trin for trin opskrifter. Madlavningsfunktioner, videoopskrifter.
Zucchini marmelade er en delikatesse, der ikke kræver mange penge og kræfter til madlavning, men samtidig kan den overraske selv en sofistikeret gourmet med sin smag. Zucchini marmelade opskrifter, selvom de ikke er udbredt, vinder ganske hurtigt popularitet. Udover at denne grøntsag har evnen til at absorbere lugte og smag af andre produkter, er den også et naturligt fortykningsmiddel, da den indeholder meget pektin. Derfor er tilberedningen af søde godbidder derfra meget berettiget.
Funktioner ved madlavning af courgette syltetøj
Hemmeligheden bag lækker zucchinimarmelade er, at denne vandige, porøse grøntsag fra Pumpkin -familien har en neutral smag, hvilket gør den til en ideel kandidat til hovedingrediensen i ikke kun salte retter, men også søde desserter. Det er nok at tilføje en eller flere frugter eller bær til det, og smagen af en vinterdelikatesse vil allerede blive forvandlet til ukendelighed. Ved at variere ingredienserne og skabe forskellige kombinationer med courgette, kan du tilføje en række forskellige smag til marmeladen, såsom ananas eller citron.
Her er nogle nyttige anbefalinger til, hvordan man laver zucchinimarmelade derhjemme
- Uanset hvilken slags grøntsag du skal lave marmelade af, skal du altid skrælle og tage frøkassen ud.
- Forsøm ikke kvaliteten af frugten. Til marmelade er det kun nødvendigt med sunde og friske frugter uden åbenlyse fejl og buler.
- For at gøre desserten så mør som muligt, anbefales det at bruge unge, kun modne frugter. Det er værd at bemærke, at de også er genstand for en procedure til fjernelse af frø og hud.
- Men for syltetøj fra courgette i stykker er det bedre at vælge gamle, tætte frugter, da de har mindre juice end unge grøntsager, og de vil beholde deres form bedre.
- Den bedste batch til courgette i marmelade ville være frugt med en stærk aroma, såsom citrusfrugter. Enhver repræsentant for denne kultur vil gøre: grapefrugt, pomelo, citron, lime, appelsin osv.
- For at gøre zucchini bedre mættet med sirup og begynde at ligne kandiseret frugt i smag, er det værd at vælge en opskrift på courgette syltetøj, hvilket indebærer en lang madlavning. Dette vil reducere produktets næringsværdi, men desserten vil være virkelig tyk, rig og glat.
- For at citrusfrugterne ikke skal smage bittert, skal du først hælde kogende vand over dem. Der er flere andre effektive måder, for eksempel at fjerne skræl, frø, årer og film, som har en bitter smag. I dette tilfælde skal skallen rives og tilsættes fadet, da det giver sidstnævnte dens lækre aroma.
- Undgå at bruge aluminiumstop. En gryde i rustfrit stål er ideel.
- For at emnet kan opbevares længere, skal krukker og låg steriliseres uden fejl. Dette kan gøres på enhver bekvem måde - i ovnen, mikrobølgeovnen, dampen eller ved kogning.
- Det anbefales at opbevare emnet på et køligt sted - spisekammer, kælder, køleskab, loggia osv.
Bemærk! Jo længere marvssyltetøj tilberedes til vinteren, jo tykkere bliver det.
Se også funktionerne ved at lave syltetøj fra viburnum
TOP-6 opskrifter til fremstilling af marvsyltetøj
En original dessert hjælper med at diversificere din hverdagsmenu. Nedenfor er lækre muligheder for at lave squashmarmelade.
Courgette og citronsyltetøj
Den enkleste og mest populære opskrift på courgette syltetøj med citron, som er let at huske. Til forberedelsen har du brug for ung zucchini, mens der ikke skal tilsættes vand.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 196 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Citron - 1 stk.
- Sukker - 800 g
Steg for trin tilberedning af courgette og citronsyltetøj:
- Grøntsager skal vaskes, skrælles, skrælles af. Hvis frugterne stadig er umodne, og der ikke er frø i dem, kan du gå videre til næste trin, ellers skal frøene opnås.
- Skær grøntsagen i tern og dæk med sukker. Lad det trække i flere timer - fra 5 til 12.
- Hæld kogende vand over citrus, fjern skræl, fjern frø og årer. Skær på samme måde som i den forrige sag.
- Læg gryden med zucchinien på komfuret og lad det simre ved middel varme i cirka 15 minutter.
- Tilsæt citron og kog den samme mængde.
- Hæld den færdige varme squashmarmelade med citron i en glasbeholder, vent til glassene er afkølet, og sæt dem et køligt sted.
Råd! Pulveriseret kanel og friskrevet ingefær er perfekte, når de kombineres med disse ingredienser.
Zucchini marmelade med tørrede abrikoser og lime
Denne usædvanlige opskrift på courgette -marmelade med tørrede abrikoser og lime giver dig mulighed for at få en meget velduftende dessert med en rig smag og farve til sidst. Disse 3 produkter kombineres godt med hinanden for at skabe en fantastisk buket smag. Godbidden viser sig at være meget mør, som marmelade. Til opskriften skal du bruge en kødkværn.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Tørrede abrikoser - 1 glas
- Sukker - 1 kg
- Kalk - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af courgette syltetøj med tørrede abrikoser:
- Forbered ingredienserne ved at vaske, skrælle og tørre.
- Skær squashen i tern, gør det samme med lime.
- Rul alle ingredienser undtagen sukker i en kødkværn.
- Hæld sukker i den resulterende vælling og bland grundigt.
- Læg et tykvægget fad med en masse på ilden, bring det i kog, reducer derefter varmen og kog blandingen i cirka 45 minutter, omrør lejlighedsvis og skummer.
- Når marmeladen er klar, lægges den på rene, tørre krukker og rulles op. Vent, indtil det er afkølet, læg det i kælderen til opbevaring.
Råd! Du kan diversificere opskriften ved at tilføje et par mynteblade.
Zucchini marmelade med appelsiner
Denne courgette syltetøj med appelsin tilberedes i flere trin. Takket være den lange iblødsætning i appelsinsirup får grøntsagsstykkerne en lækker smag og aroma. Godbidden bliver tyk uden langvarig varmebehandling, hvilket betyder bevarelse af nyttige stoffer og frugtens smukke form i desserten.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Sukker - 850 g
- Appelsiner - 2 stk.
Trin for trin tilberedning af courgette syltetøj med appelsiner:
- Vask grøntsager og frugt. Skræl begge dele af.
- Skær på langs, fjern gruber. Skær i tern.
- Bland alt i en stor skål sukker, rør rundt og læg på køleskabets nederste hylde i 6-8 timer.
- Når den angivne tid er gået, overføres alt til en metalbeholder og placeres på komfuret. Kog ved middel varme i cirka 5 minutter.
- Fjern køkkengrej fra varmen og afkøl. Det vil tage omkring 5 timer.
- Gentag ovenstående processer to gange mere. Det vil sige koge i 5 minutter, afkøle i 5 timer.
- I det sidste trin hældes den varme syltetøj i krukker, afkøles ved stuetemperatur og stilles på køl før brug.
Zucchini marmelade med ananas
Denne courgette -marmelade er så vellykket, at det vil være meget svært at skelne mellem, hvor zucchinien er, og hvor ananas er. Også her bruges mad i flere trin, på grund af hvilken zucchinien bliver sprød og tæt, som kandiserede frugter, der ikke kan skelnes fra ananas i smagen. Output vil være omkring 1, 3 kg emne.
Ingredienser:
- Zucchini - 1,5 kg
- Sukker - 1, 2 kg
- Konserveret ananas - 300 ml
- Citronsyre - 0,5 tsk
Trin-for-trin tilberedning af courgette syltetøj med ananas:
- Vask courgette, skræl, fjern den bløde del, skær i små tern.
- Hæld væsken fra ananas i en gryde, tilsæt sukker og kog sirupen op. Hæld grøntsager med denne sirup med det samme, tilsæt citronsyre og rør.
- Sød zucchini skal fjernes i kulden for iblødsætning i 1, 5 timer.
- Når squashen frigiver deres saft, skal du dræne den, varme den op igen og hæld zucchini i, lad den stå i 1 time.
- Over tid skæres ananas på samme måde som courgetten, blandes med sidstnævnte og hældes alt i et stort varmebestandigt fad med en tyk bund. Sæt på komfuret og bring det i kog.
- Derefter skal du afkøle beholderens indhold i flere timer.
- Udfør opvarmnings- og afkølingsproceduren to gange mere.
- Opvarm blandingen igen og lad det simre ved svag varme i cirka 20 minutter.
- Hæld varm dessert i steriliserede krukker, rul op.
Zucchini marmelade med bær
Endnu en lækker variation af simpel zucchinimarmelade. Delikatessen ifølge denne opskrift viser sig at være duftende og farverig, med en let syrlighed. De bær, der er angivet i opskriften, er universelle - de kan tilføjes til næsten enhver frugt og endda grøntsagsafgrøder for at diversificere skålens smag.
ingredienser
- Zucchini - 1 kg
- Rips - 300 g
- Blåbær - 300 g
- Sukker - 1,5 kg
Trin for trin tilberedning af zucchinisyltetøj med bær:
- Lad os først forberede bærene. De skal vaskes grundigt, få lov til at dræne vand, stiklinger fjernes og ødelagte prøver fjernes.
- Lad os nu passe på courgette - vask det, skræl det, skær det i små stykker.
- Bland alle ingredienserne i en dyb skål og sæt dem i køleskabet natten over eller i 6-12 timer.
- Kom alt i en gryde, et bassin eller en gryde, varm det over en ild.
- Efter kogning reduceres varmen og koges i 10 minutter.
- Afkøl marmeladen i flere timer.
- Vi gentager tilberednings- og afkølingsproceduren. Kog i cirka 15-20 minutter for sidste gang.
- Vi lægger godbidden på en steriliseret glasbeholder, ruller den sammen.
- Vi vender dåserne på hovedet, dækker med et håndklæde og venter, indtil de er afkølet.
- Vi overfører desserten til et mørkt, køligt sted.
Zucchini marmelade med æbler og havtorn
Det viser sig at være moderat sødt, ikke sukkerholdigt, mens det er meget aromatisk, tykt og mørt. Vand bruges ikke i denne opskrift - havtornjuice bruges i stedet. Brug denne madlavningsmetode, hvis du intetsteds har at gøre med en rig sommer-efterårshøst, eller hvis du keder dig med monotone godbidder og vil skabe noget særligt.
Ingredienser:
- Zucchini - 500 g
- Sukker - 1150 g
- Æbler - 500 g
- Havtorn - 400 g
Trin for trin tilberedning af courgette syltetøj med æbler og havtorn:
- Lad os sortere havtorn, skyl det godt, læg det på en sigte, så vandet er glas. Du behøver ikke at skære hestehaler af - de forstyrrer ikke. Vi presser saften på nogen måde. For at gøre dette kan du bruge en juicer, blender eller skubber. Vi bruger kagen til andre formål; det er ikke nødvendigt i trin-for-trin opskriften på courgette syltetøj.
- Zucchinien skal skrælles og rives på et groft rivejern.
- Skræl æblerne, skær dem i 4 dele, fjern frøkassen. Skær i små tern eller enhver anden passende form, for eksempel i tynde skiver. Sidstnævnte mulighed er især nyttig, hvis æblerne er små.
- Kombiner alle ingredienserne i en dyb beholder. Bland, dæk med folie og lad stå i denne tilstand i en time.
- Kom skålen med syltetøj på ilden, bring det i kog og fortsæt med at koge ved svag varme i cirka 20 minutter. Glem ikke at fjerne det skum, der dannes under tilberedningen.
- Sluk for gassen, og lad beholderen køle af i 1 time.
- Kom massen på komfuret igen og kog i yderligere 20 minutter.
- Vi lægger den tykke marmelade i glassene, som allerede skal steriliseres. Vi ruller de samme sterile låg op.
