Peberrod med rødbeder er en win-win og hurtig opskrift, der kan konkurrere med andre krydrede og vegetabilske snacks, samt blive en god krydderi til gelékød, aspic, brawn, dumplings.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Peberrod med rødbeder er en sindssyg velsmagende snack, der kan laves både til vinteren og til hurtig brug. Dette emne forberedes meget hurtigt. Hun er tilbedt af mange krydrede elskere. Derfor, hvis en forretningssnack er velsmagende for dig, så forsikrer jeg dig om, at hjemmelavet peberrod med rødbeder, uden konserveringsmidler, fra friske og naturlige produkter vil blive et rigtigt hit på ethvert bord.
Opskriften på denne krydderier er meget enkel. Det vigtigste er at få en frisk, god og kraftig peberrodsrod, men der er ingen problemer med rødbeder. Rødbeder er beregnet til i denne opskrift at blødgøre peberrodens skarphed og farve den færdige sauce til en lyserød. De tilføjer det både kogt og råt og med bagværk. I den første version bliver peberrod ikke så kraftig og er velegnet til dem, der begrænser krydrede krydderier i deres kost.
I dag lærer du at lave peberrod med kogte rødbeder derhjemme. Rødbeder vil gøre saucen smuk, attraktiv og lækker. Og den eddike, der følger med opskriften, kan erstattes med æblecider eller drueeddike.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 73 kcal.
- Portioner - 250 ml
- Tilberedningstid - 15 minutter plus 30 minutter til iblødsætning af peberrod, tid til kogning af rødbeder og krydderier
Ingredienser:
- Peberrodsrod - 200 g
- Roer - 50 g
- Drikkevand - 30 ml
- Salt - 0,5 tsk
- Sukker - 0,5 tsk
- Bordeddike - 2 spsk
Tilberedning af peberrod med kogte rødbeder:
1. Vask peberrodsroden under rindende vand, og fyld den med iskoldt drikkevand. Lad det stå i en halv time. Dette er nødvendigt, så grøntsagen er mættet med fugt og bliver mere saftig.
2. Efter peberrod, skræl.
3. Gnid roden på et medium eller fint rivejern. Hvis du forbereder en stor portion, skal du bruge en kødkværn med et fint gitter. Vær forberedt på, at roden er meget kraftig, så når du gnider den på et rivejern, flyder tårer fra dine øjne.
4. Forkog og afkøl rødbederne. Skræl derefter og riv på et medium eller fint rivejern. Du kan også kun bruge roesaft, hvis du ikke vil se selve grøntsagets kød i krydderierne.
5. Tilsæt rødbederne til den revne peberrod. Hæld bordeddike i, drikkevand, tilsæt salt og sukker.
6. Bland alt godt, overfør indholdet til en glasbeholder og opbevar i køleskabet i 24 timer. I løbet af denne tid vil peberrod infundere og blive en lækker krydderi. Afhængigt af mængden af tilsat vand vil dette være saucens konsistens. Hvis du vil have den til at være tykkere, skal du hælde henholdsvis mindre væske og omvendt, for en tyndere krydderier, tilsæt mere drikkevand.
7. Server kold krydderier til bordet, som en sauce til dine yndlingsretter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver hjemmelavet peberrod.
