Opskriften på at lave en meget velsmagende svinekødssovs til pasta (som ikke kun egner sig til spaghetti), den kan bruges til andre hovedretter, for eksempel til boghvedegrød.
Hvis du er træt af marinepasta, og du er fast besluttet på at bringe en sult til din kost, anbefaler vi, at du tilbereder en lækker svinekødssovs til spaghetti.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 139 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 2 portioner
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Svinekødshjerte - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk. (stor)
- Pære løg - 2 stk. (gennemsnit)
- Tomatsauce med grøntsager - 2-3 spsk
- Hvidløg - 5 fed
- Svinekrydderier (færdigblandede)
- Løvblad
- Sorte peberkorn
- Salt (efter smag)
Fremstilling af spaghettisauce:
Kog hjertet
1. For at kødet i sovsen skal være blødt, skal det koges inden det stuves. 2. Skyl først hjerterne, skræl dem af mulige film. Hæld koldt vand i en gryde, kom hele hjerter der, salt. Kog kødet i mindst 2,5 timer, kun på denne måde bliver det virkelig blødt.
Tilberedning af ingredienserne til sovs
3. Riv gulerødderne, skær løget i halve ringe. Skær kødet, der er kogt til sovs, i små stykker, og afskær alle venerne og venerne.
Steg sovsen
5. Hæld solsikkeolie i en varm stegepande og tilsæt grøntsager, lad dem simre lidt der, tilsæt derefter stykker af hjertet og lad det simre lidt mere (ca. 5 minutter). Derefter opløses tomatsovsen i et halvt glas vand og hældes i panden med denne væske.7. Tilsæt krydderier, salt, laurbærblad og hvidløg til sovsen umiddelbart efter. 8. Lad saucen simre i yderligere 10 minutter ved svag varme, og tilsæt derefter varmt til nudlerne.
God appetit!
