Jeg foreslår at prøve en lækker forretter salat lavet af hjerter, æg og grøntsager. Den kan serveres til en familiemiddag eller som en forret til en gallabegivenhed.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Grundlaget for den pågældende salat er hjertet. Svinekød, kylling, oksekød, i hvert fald er dette et unikt produkt, der bruges meget i madlavning. Den steges, stuves, koges, bages. Det går godt med mange produkter. Der fås en række lækre retter fra den. Men i dette afsnit vil jeg præsentere en vidunderlig salatopskrift, der vil tage et af de første steder på dit bord og supplere hovedretten. Fordi det kogte hjerte er fantastisk til salater. Det er fremragende i sin struktur, temmelig blødt, samtidig holder det sin form perfekt og falder ikke fra hinanden til fibre.
Du kan bruge ethvert hjerte til denne ret, efter eget skøn. På trods af at opgaven med at forberede og behandle det bliver meget mere kompliceret, og det tager meget tid. Men salaten viser sig at være fremragende. Hjertet kan steges eller koges. Selvom den anden metode bruges oftere.
Som nævnt ovenfor er hjertet kombineret med mange ingredienser: ost, grøntsager, æg, svampe, tunge, frugt osv. Salaten kan tilberedes med lav-komponent eller kompleks, der består af et stort sæt proviant. I denne anmeldelse vil jeg dele en salatopskrift, hvor æg, grøntsager og et hjerte kombineres. Hvis du aldrig har forberedt en sådan salat, så prøv det på alle måder. Det eneste du kan tilføje til din smag er knuste valnødder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 119 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 20 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning af æg og hjerter
Ingredienser:
- Svinekødshjerte - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Syltede agurker - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Grønne løg - flok
- Mayonnaise - til dressing
- Æg - 3 stk.
En trin-for-trin opskrift på at lave en salat med hjerter, æg og grøntsager:
1. Vask gulerødderne, skrab skrællen med en pensel, kom i en gryde, dæk med vand og læg på komfuret. Kog, krydr med salt og lad det simre, indtil det er blødt, cirka 40 minutter. Selvom den specifikke tilberedningstid afhænger af knoldernes størrelse.
2. Vask svinekødshjerte, skær fedtstoffet af og kom det på samme måde i tilberedningsbeholderen. Dæk til med vand og kog til det er mørt, cirka 2 timer. Krydr slagteaffaldet med salt en halv time før tilberedningens afslutning.
3. Kog æg også hårdkogt i cirka 8 minutter. Overfør derefter til isvand for at afkøle.
4. Fjern svinekødshjerte fra bouillonen og lad det køle af. Da denne fase tager meget tid, omtrent som at lave mad, råder jeg dig til at forberede hjertet på forhånd.
5. Efter afkøling skæres hjertet i tern med sider på 5-7 mm.
6. Fjern pickles fra saltlage og skær til samme størrelse som hjertet.
7. Skræl og hak æggene som før.
8. Afkøl gulerødder, skræl og skær i proportion.
9. Læg alle produkter i en dyb beholder, krydr med mayonnaise, tilpas smagen med salt og rør rundt.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver en salat med et hjerte, rygeost og grøntsager.
