TOP-4 opskrifter med fotos af enkle og lækre magre kager til te. Hemmeligheder og tips til hjemmelavet madlavning. Video opskrifter.
Magre kager vil naturligvis ikke være rige. Der er dog mange velsmagende og sunde opskrifter på, hvordan man tilbereder magre tærter, boller, rundstykker, småkager, tærter, dumplings osv. Et magert bord kan ikke kun være velsmagende, men også varieret. Sådanne kager vil hjælpe dem med en sød tand, der holder sig til ortodokse traditioner i fasteperioden. Dette materiale tilbyder TOP -4 opskrifter med fotos af magert bagværk uden brug af animalske produkter - æg, smør, mælk og andre mejeriprodukter.
Madlavningshemmeligheder og tips
- Æg, smør og mejeriprodukter bruges ikke i magre bagværk. For at gøre den mere velsmagende og mere aromatisk tilsættes frugt, bær, tørret frugt, valmue, nødder og kokos til dejen. Til salte bagværk bruges svampe, grøntsager, urter.
- Til magert bagning kan du bruge forskellige meltyper: hvede, rug, hør, ris, kikærter, havregryn, boghvede, mandel, jordnødder osv. Også til æltning af dejen skal du tage semulje, havregryn, ris eller kartoffelstivelse.
- Mælk og andre mejeriprodukter erstattes med kokos-, mandel- eller sojamelk. Frugt eller friskpresset juice, grøntsagsbouillon, pickles er også egnede som væske.
- Udskiftning af 1/5 af væsken med vodka i dejen vil gøre de færdige produkter mere frodige.
- Dejen kan smages til med små tilsætninger af cognac eller rom.
- I stedet for æg skal du bruge semulje eller en frisk og blød banan til at holde maden sammen.
- Udskift smør med vegetabilsk eller olivenolie, men i mindre mængder. 100 g smør erstatter 1/3 spsk. grøntsag. Magert margarine er også fantastisk.
- Avocado er rig på sunde fedtstoffer. For at forbedre kvaliteten af bagning tilsættes massen af modne frugter, banket til en pasta, til dejen.
- Mager dej bages hurtigere end smør, og færdiglavede magre bagværk bliver forældet hurtigere. Derfor skal den opbevares indpakket i et linnedhåndklæde og i en plastikpose.
Græskar muffin med appelsin, nødder og tørret frugt
Lækre magre bagværk - opskriften på en duftende kage er ikke kun velsmagende, men også sund. Græskar giver produktet en smuk farve, og nødder med tørret frugt giver aroma og fantastisk smag. Det er også værd at bemærke, at disse produkter indeholder gavnlige vitaminer og mineraler.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 269 kcal.
- Portioner - 1 cupcake
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Sodavand - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Valnødder - 70 g
- Appelsinskal - skåret af 1 frugt
- Appelsinjuice - presset fra 1 frugt
- Honning - 2 spsk
- Græskar - 500 g
- Kanel - 1 tsk
- Sukker - 50 g
- Datoer - 50 g
- Rosiner - 50 g
Tilberedning af græskarpai med appelsin, nødder og tørret frugt:
- Skræl græskarret med frø og fibre. Vask det, skær det i mellemstore terninger, kom det i en gryde, fyld det med vand, så det dækker halvdelen af kødet.
- Læg gryden på komfuret og kog efter i 20 minutter, til den er mør. Under tilberedningsprocessen vil græskaret give sin egen saft, så vær ikke bekymret over, at der ikke er nok vand til madlavning.
- Mal det færdige græskar sammen med væsken til konsistensen af kartoffelmos ved hjælp af en kartoffelskubber eller blender, og afkøl let.
- Vask appelsinen, tør og riv skallen på et fint rivejern, og pres saften ud af frugtkødet. Send dagligvarer til græskarpuréen.
- Find detaljer om nødderne. Pitted og hakkede dadler. Kombiner produkterne, og send dem sammen med rosinerne til græskarpuréen.
- Tilsæt honning, malet kanel, vegetabilsk olie, bagepulver og sigtet mel til produkterne.
- Rør dejen og kom den i en smurt og meldrysset muffinform.
- Bag græskarmuffinsen i en forvarmet ovn til 200 ° C i 40-45 minutter. Kontroller paratheden med en træstikker, den skal forblive tør.
Muffins med kirsebær og kakao
Chokoladefarvede kirsebærmuffins er lækre og sunde magre bagværk. Aromatisk og velsmagende, med en fugtig og luftig tekstur. Selv dem, der ikke faster, kan lide dem.
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 spsk.
- Vegetabilsk olie - 1/2 spsk.
- Kogende vand - 150 ml
- Bagepulver - 1 tsk
- Sukker - 1/2 spsk.
- Salt - en knivspids
- Kakao - 2 spsk
- Frosne kirsebær i kiks - 300 g
- Kanel - 1 tsk
- Honning - 2 spsk
Tilberedning af kirsebær- og kakaomuffins:
- Optø kirsebærene, saml den frigivne kirsebærjuice og tilsæt kogende vand. Hæld vegetabilsk olie i kirsebærvand, tilsæt honning, salt og bland.
- Sigt mel med bagepulver gennem en fin sigte og rør med kanel og kakao.
- Hæld de tørre ingredienser i flydende ingredienser og rør rundt for at gøre dejen glat.
- Rør kirsebærene i dejen og hæld det i de olierede muffinforme, fyld dem 1/3 fulde.
- Send produkterne til en forvarmet ovn op til 180 ° C i 20 minutter. Kontroller muffinsens parathed, som i den forrige opskrift, med et tandstikker.
- Afkøl de færdige muffins og drys med pulveriseret sukker.
Boller med marmelade i ovnen
Enkle magre kager - bagte dumplings med marmelade. Dette er en vidunderlig melret - bløde, møre donuts med en rødlig skorpe lavet af usyret gærdej.
Ingredienser:
- Mel - 3, 5 spsk.
- Hurtig gær - 3 tsk
- Vand (varmt) - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt - 1,5 tsk
- Sukker - 1, 5 spsk
- Tyk syltetøj - 8 spsk.
- Brunt sukker - 2 spsk
Tilberedning af boller med marmelade i ovnen:
- Opvarm vandet til en temperatur på ca. 36 ° C, og opløs gæren med sukker i. Tilsæt mel, salt og olie.
- Ælt en sej og elastisk gærdej. Dæk det til med et håndklæde og læg det på et varmt, trækfrit sted i 45 minutter. I løbet af denne tid vil den komme op og stige i volumen med 2-3 gange. Du kan også ælte dejen i en brødmaskine.
- Del dejen i 12 stykker, form eller rul en flad kage ud af hvert stykke og læg fyldet oven på dem. Hvis marmeladen er flydende, tykner du den med stivelse.
- Klem dejenes kanter oven på bollen, vend den om og læg den med sømmen nedad på en smurt bageplade. Smør toppen af bollerne med smør og drys med farin.
- Send boller til bagning i en forvarmet ovn til 190 ° C i 20 minutter.
- Drys de færdige boller med vand, dæk med et håndklæde og lad det stå i 10 minutter.
Cupcake med valmue frø
Lækre magre kager til te - valmue kage. Let, delikat og med en subtil orange note. Bagværket er luftigt, smuldrende, ikke vådt indeni og utrolig valmue.
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Semulje - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - 2/3 spsk.
- Bagedej - 1 tsk
- Sodavand - 0,5 tsk
- Sukker - 1 spsk.
- Vaniljesukker - 1 spsk
- Valmue - 150 g
- Orange - 2 stk.
At lave en valmue frøkage:
- Hæld kogende vand over valmue (2 spsk.) Og lad det stå under låg i 10 minutter. Si de dampede valmuefrø gennem en fin sigte eller osteklud, kom i en morter, tilsæt sukker og knus eller kværn med en blender.
- Vask appelsinerne grundigt, på et medium rivejern, riv skallen uden det hvide lag, hvilket giver bitterhed, og pres saften fra frugten. Du kan forlade stykkerne papirmasse og også tilføje til dejen. Afhængig af appelsinernes størrelse skal saften være 200-250 ml.
- Hæld vegetabilsk olie i appelsinsaft og tilsæt vaniljesukker.
- Sigt mel med bagepulver og bagepulver og bland med semulje og appelsinskal. Tilsæt derefter valmuefrøblandingen og rør rundt.
- Kombiner to masser, flydende med tørre ingredienser, og bland grundigt, indtil det er glat.
- Dæk formen med pergament, pensl med vegetabilsk olie og læg dejen ud.
- Bag kagen i en forvarmet ovn ved 170 ° C i 50 minutter. Bedøm den færdige cupcake i formen, fordi den er meget skrøbelig og drysses med pulveriseret sukker.
