Blæksprutte salat vil helt sikkert tiltrække opmærksomhed og interesse for alle de tilstedeværende ved bordet. Og det vil især appellere til dem, der ikke er ligeglade med skaldyr, og som altid er klar til at prøve noget nyt og originalt.
Opskriftens indhold:
- Hermetisk blæksprutte salat
- Varm salat med blæksprutte og kartofler
- Video opskrift
Fisk og skaldyr skal indgå i hver persons kost. Seafood hjælper menneskekroppen med at få næsten alle de nødvendige vitaminer, mineraler og aminosyrer. Derudover indeholder skaldyr meget få kalorier og er let at fordøje, samtidig med at det er meget tilfredsstillende. Det er derfor, de er inkluderet i mange afbalancerede, sunde kostvaner.
Blæksprutten er en af de berømte repræsentanter for blæksprutterne. Det anses for at være meget lunefuldt, da dets kød er let at omdanne til gummiagtigt og usmageligt. Det er lettere at tilberede og endnu mere møre, frosne blæksprutter. Hvis de er friske, skal de koges langsomt for at få mørt kød. Med den hurtige metode vil den altid være hård og skal tygges i lang tid.
Du kan tilberede absolut enhver ret med blæksprutter: supper, risotto, pates, pasta, pizza, toast. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt. Men i dag vil vi fortælle dig et par opskrifter på lækre blæksprutte salater, som du kan tilberede derhjemme alene. Inden man starter madlavningen, vil det dog ikke være overflødigt at lære om nogle hemmeligheder.
- Inden du begynder at tilberede blæksprutten, skal du skylle den godt for at slippe af med snavs eller overskydende salt.
- Hvis du planlægger at stege, bage eller grille blæksprutter, skal de store personer først koges i 15 minutter. Meget store friske havreptiler koges fra 1,5 time til de er klar - når kokkens gaffel let går i kødet. For frosne er det nok at koge i 10-15 minutter. Det er nødvendigt at lægge kødet startende med tentaklerne og udelukkende i kogende vand.
- Ved tilberedning reduceres kødet 3 gange. Denne kendsgerning bør tages i betragtning ved planlægning af madlavning. Blæksprutter skal afkøles i det vand, de blev kogt i. Dette bevarer smag og blødhed.
- Blæksprutter passer godt til hvidvin, citron, sojasovs, hvidløg, løg, krydderurter, tomater, ris, olivenolie og pasta.
- For en blæksprutte skal kødet marineres på forhånd i 30 minutter i en hvidløgsdressing.
- Hvis havets kryb er bagt, skal du efter at have skåret det let slå det af med en kulinarisk hammer.
- For mere mørt kød kan blæksprutten fryses i kort tid. Hvis den er frisk, anbefaler vi, at den opbevares i køleskabet i 24 timer.
- Produktet bør optøs ved stuetemperatur. Derefter renser blæksprutterne, fjern øjnene, vend ud og ind, fjern næb, brusk og indvolde. Produktet vaskes under rindende vand.
- Store individer er altid flået. Hvis du vil forlade det, skal du under rindende koldt vand skrabe bløddyr grundigt med en grov klud eller kniv. Tør slagtekroppen med groft salt for at fjerne alt slim.
Hermetisk blæksprutte salat
Dåse blæksprutte er den letteste og sjoveste måde at tilberede salater på. Og dåser med havkryb, der er bevaret i deres egen juice, sælges i alle større kæde -supermarkeder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Blæksprutte i sin egen juice - 1 dåse
- Hvide salatløg - 1 stk.
- Æg - 3 stk.
- Mayonnaise - 2 spsk
- Salt efter smag
Trin for trin tilberedning af salat:
- Kog æg i saltet vand, til det er stejlt. Skræl derefter og skær i tern.
- Skær det skrællede løg i kvarte i ringe.
- Fjern den dåse blæksprutte fra krukken. Du behøver ikke saft til opskriften, du kan bruge den til at lave suppe eller risotto.
- Kom alle ingredienserne i en dyb salatskål og smag til med salt.
- Krydr blækspruttesalaten med mayonnaise og rør rundt. Chill fadet i køleskabet og server.
Varm salat med blæksprutte og kartofler
En varm salat med en af de lyseste repræsentanter for fisk og skaldyr kan med rette betragtes som en fuldgyldig frokost eller middag, især hvis den indeholder kartofler.
Ingredienser:
- Kartofler - 2 stk.
- Syltet blæksprutte - 200 g
- Grønne løg - flok
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt efter smag
Forberedelse:
- Kog kartoflerne i deres uniformer, til de er gennemstegte. Afkøl let, skræl og skær i mellemstore skiver.
- Hak blæksprutterne groft uden at skylle dem med saltlage.
- Vask løget og skær det i 1 cm lange strimler.
- Læg kartoflerne i en praktisk dyb skål, krydr med salt, tilsæt olie og rør. Tilsæt løg og blæksprutte og rør rundt. Du kan hælde lidt blæksprutte marinade i salaten.
Videoopskrifter:
