TOP-4 opskrifter med fotos af at lave honningkager på engelsk derhjemme. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Duftende honningkager minder om barndommen, Nikolausdag, nytår og jul huskes straks. Traditionen med at bage honningkager til ferien har eksisteret i mindst 300 år, selvom de er blevet bagt over hele verden i mere end tusind år. Desuden fremstilles de i alle lande på forskellige måder med tilføjelse af forskellige komponenter, der forbedrer smag og aroma af produkter. I Europa har engelske honningkager vundet stor popularitet. Lad os finde ud af TOP-4 af de mest lækre opskrifter til deres forberedelse til det festlige bord.
Kulinariske tips og hemmeligheder
- Der tilsættes forskellige tilsætningsstoffer til honningkagedejen, der ændrer deres smag. Honning bruges oftest. Men ikke mindre populære er honningkager med tilsætning af ingefær. Ud over disse tilsætningsstoffer bruges nødder, tørret frugt, kandiseret frugt, chokolade, allehånde, nelliker,
- muskatnød, kanel og andre krydderier.
- Honningkager opbevares i en måned i en æske under låg ved stuetemperatur. Det skal huskes på, at naturlig (ikke kemisk) honning er et glimrende konserveringsmiddel. Derfor kan bagværk med det opbevares i lang tid. Derudover vil honningkagerne efter en uges opbevaring få endnu mere smag og aroma.
- Honningkager tilberedes ikke kun til at spise, men også til at dekorere nytårstræet, som er særlig populært blandt børn. For at gøre dette skal du, inden du bager, lave et lille hul i produkterne ved hjælp af et cocktailrør, hvori du derefter sætter en snor i den færdige bagning.
- Pepperkageformen kan ikke kun være rund, firkantet eller oval. Brug til bagning af smukke former i form af sjove mennesker, huse, snefnug, stjerner, klokker og andre ting, der er elementer i europæiske eventyr.
- For at dekorere engelske honningkager bruger de klassisk sukker, citron eller chokoladeglasur. De laver også malede honningkager, som et rigtigt kunstværk.
Engelsk opskrift på honningkager med honning
Tilføjelse af ingefær til honningkagedejen forbedrer smagen af det færdige produkt, hvorfra honningkagerne bliver ædle og raffinerede. Derfor har honningkager og honningkager vundet stor popularitet over hele verden og er blevet en rigtig festlig delikatesse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 398 kcal.
- Portioner - 30
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Honning - 350 g
- Sukker - 200 g
- Hakkede mandler - 1 spsk.
- Hakkede kandiserede frugter - 50 g
- Revet muskatnød - på spidsen af en kniv
- Hakket kanel - 2 tsk
- Citronskal - en halv frugt
- Malet nelliker - efter smag
- Sodavand - en knivspids
- Mel - 500 g
- Citronsaft - 3 spsk
- Rom - 1 spsk
- Pulveriseret sukker - 200 g
Tilberedning af honningkager med ingefær efter den engelske opskrift:
- Varm honning med sukker på komfuret og afkøl til stuetemperatur.
- Til denne masse tilsættes gradvist hakkede mandler, kandiserede frugter, krydderier (kanel, muskatnød, nelliker, citronskal) og rom.
- Tilsæt sodavand med citronsaft (1 tsk), tilsæt gradvist mel og ælt dejen.
- Rul den færdige dej ud i et tyndt lag, skær ud med særlige kuttere og læg på en smurt bageplade.
- Send honningkagerne til at bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter.
- Lav glasuren med flormelis og citronsaft, rør rundt i maden, og dæk honningkagerne med.
Engelsk honningkage med kandiseret frugt
Pepperkager er blevet ekstremt populære i hele Europa. Og tilsætningen af kandiserede frugter giver den ekstra smag og aroma. Giv engelske honningkager en indviklet silde- eller stjerneform til et festligt look.
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Margarine - 125 g
- Sukker - 175 g
- Pundede mandler - 3 kerner
- En blanding af krydderier (ingefær, nelliker, kanel, muskatnød) - 2 tsk
- Salt - en knivspids
- Kandiserede frugter - 75 g
- Mel - 500 g
- Sodavand - 0,5 tsk
Tilberedning af engelsk honningkage med kandiserede frugter:
- Smelt margarine på komfuret, tilsæt æg, sukker og bland grundigt. Tilsæt mosede mandler til massen.
- Rør krydderiblandingen, salt, mel, sodavand og tilsæt alt gradvist til den flydende masse.
- Ælt dejen godt, form den til runde honningkager med en diameter på cirka 5 cm og læg dem på en smurt bageplade.
- Send de engelske honningkager med kandiserede frugter til at bage i en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter.
Klassisk engelsk julegavekage
Pepperkager i Europa er det samme symbol på jul, som vi har Olivier salat til nytår. De bages derhjemme, sælges i butikker, på julemarkeder og gives til pårørende. Pepperkager er elsket af alle europæere, men de har deres rødder i England.
Ingredienser:
- Mel - 350 g
- Sukker - 100 g
- Smør - 100 g
- Kandiseret ingefær - 50 g
- Malet ingefær - 1 tsk
- Malet kanel - 1 tsk
- Honning - 3 tsk
- Appelsinjuice - 50 ml
- Æg - 1 stk.
- Bagepulver - 1 tsk
Tilberedning af klassisk engelsk julekage:
- Mal den kandiserede ingefær med en blender, indtil den er glat.
- Kombiner appelsinsaft, sukker, honning, æg og pisk med en røremaskine.
- Tilsæt hakket ingefær (kandiseret og formalet), kanel, mel, bagepulver til massen og ælt dejen. Form den til en”kugle” og stil den på køl i en halv time.
- Rul dejen ud til en tykkelse på 4 mm, skær småkagerne i krøllede hakker og læg dejstykkerne på en bageplade.
- Send kagerne til en opvarmet ovn ved 200 ° C i 10 minutter.
Skotsk honningkage
Kom sammen med hele familien og bag meget møre, aromatiske, moderat søde honningkager med et sødt æblefyld.
Ingredienser:
- Smør - 50 g
- Mælk - 100 ml
- Brunt sukker - 200 g
- Honning - 150 g
- Mel - 500 g
- Salt - en knivspids
- Malet tørret citronskal - 0,5 tsk
- Kakaopulver - 1 spsk
- Æblesyltetøj - 200 ml
- Malede hasselnødder - 50 g
- Malet kanel - 1 tsk
- Sodavand - 15 g
Tilberedning af skotsk honningkage:
- Kombiner smør, mælk, sukker, honning og varme over medium varme, omrør lejlighedsvis. Lad det ikke koge op.
- Kombiner alle de tørre ingredienser: mel, salt, kakaopulver, malede hasselnødder, malet kanel, sodavand, citronskal.
- Hæld den tørre blanding i mælk-honningblandingen og ælt den bløde dej. Pak det ind i plastik og stil på køl i 30 minutter.
- Rul dejen ud til to identiske kager og bag dem ved 200 ° C i 12 minutter. Afkøl derefter til stuetemperatur.
- Pensl den ene skorpe med æblesyltetøj og dæk med en anden skorpe ovenpå.
- Smør honningkageoverfladen med eventuel glasur og skær den i terninger på 4-5 cm.
