Hvordan laver man en lækker abrikostærte? TOP-6 opskrifter til bagning derhjemme på en anden type dej. Madlavningshemmeligheder. Video opskrifter.
Abrikostærte er en dessert, der ikke har nogen sæson. Om sommeren bruges frisk frugt til bagning og frosset om vinteren. Samtidig er produkterne lige så velsmagende. Abrikosfyldning passer godt til enhver type dej: shortbread, ark, gær, kefir, flødeost osv. Enhver af dem er meget hurtig og let at forberede, passer godt til appelsin, sarte og duftende frugter. Værtinderne kan kun vælge opskrifterne på, hvordan man laver en lækker abrikoskage.
Abrikospai - madlavningsfunktioner
- Når du vælger friske abrikoser, er det vigtigt, at de er modne. ofte er frugten plukket grøn fra træet. Moden abrikos har en rigere ensartet orange farve, og jo lysere jo bedre. Smagen skal være sød, duften skal være aromatisk, og huden skal være tynd, men fast og uden revner.
- Smagen af frugtkødet skal være saftig, men ikke fibrøs, farven skal være orange, og nogle sorter skal være gule.
- Frugten skal ikke være hård, blød, knust, rådden. Udseendet af mørke pletter på skrællen indikerer begyndelsen af ødelæggelse.
- Under normale hjemmeforhold opbevares abrikoser ikke i lang tid, maksimalt et par dage. Frugter af høj kvalitet ved en temperatur på ca. 0 grader kan opbevares i op til 1 måned.
- Hvis friske abrikoser er meget bløde, rulles skiverne først i stivelse.
- I vintersæsonen er det tilladt at udskifte abrikosen med tørrede abrikoser. Derefter lægges de tørrede frugter i blød i varmt vand, inden de hakkes.
- Du kan også bage en dåse abrikoskage om vinteren. Tør sådanne frugter med en serviet.
- Melet til dejen skal sigtes: urenheder vil gå væk fra det, og det vil blive beriget med ilt.
- Tærtedejen bliver blødere og løsere ved at tilføje lidt kogte kartofler, revet på et rivejern, i andelen 1 medium kartoffel pr. 250 g mel.
- Produktet viser sig at være mere luftigt og luftigt, hvis du udskifter en del af melet med kartoffel- eller majsstivelse.
- Tilsæt en skefuld brandy til den usyrede dej, så bliver bagværk smuldrende.
- Gær kan erstattes med mineralvand.
- For at forhindre gærdejen i at klæbe til dine hænder børster du håndfladerne med vegetabilsk olie.
- Chill den færdige kage på en rist for at forhindre, at bunden bliver fugtig.
- Når du bager en kage, især en hævet eller svampet kage, må du ikke åbne ovnen. Hvis du åbner og lukker ovnen, skal du gøre det uden at smække døren. Ellers kan midten af produktet bundfælde sig.
- Skær den smuldrede tærte med en varm kniv, så den ikke smuldrer. For at gøre dette skal du dyppe kniven i kogende vand eller varme den over ild.
- Læg kagen i en godt forvarmet ovn. Tærter bages ved temperaturer fra 165 grader til 210 ° C, afhængigt af opskriften.
- Sæt kageformen til den laveste indstilling. Derefter vil bundlaget brune, bage godt og forblive ikke fugtigt.
Løs tærte med abrikoser i ovnen
Delikat og aromatisk bulkkage med abrikoser viser sig at være aromatisk, samtidig med at den er mør og smuldrende. Server med en kop te eller mælk, eller tilsæt en kugle vanilleis.
Se også hvordan man laver ostekager med mel og abrikoser.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 489 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Vanillin - en knivspids
- Sukker - 150 g
- Abrikoser - 15 stk.
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Smør - 180 g
Tilberedning af en løs abrikoskage i ovnen:
- Riv det frosne smør på et groft rivejern.
- Tilsæt 50 g sukker, vanillin, bagepulver og sigtet mel til smørret.
- Pund mad til det er smuldrende.
- Smør en bageplade med olie og fordel halvdelen af dejen deri.
- Vask abrikoserne, tør dem med et håndklæde, fjern kernerne, skær dem i tynde skiver og læg dem på bunden af tærtedejen.
- Drys sukker oven på frugten og tilsæt den resterende dej.
- Bag kagen i en forvarmet ovn til 200 ° C i 20 minutter. Sænk derefter temperaturen til 170 grader og fortsæt med at lave mad i yderligere 20 minutter.
Tærte med abrikoser på kefir
Du behøver ikke bruge meget tid på at lave en tærte med abrikoser på kefir. Til testen skal du bruge et enkelt sæt tilgængelige produkter. I dette tilfælde vil kagen vise sig at være frodig, mør og blød.
Ingredienser:
- Kefir - 250 ml
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 180 g
- Smør - 50 g
- Mel - 250 g
- Sodavand - 0,5 tsk
- Vanillin - en knivspids
- Abrikoser - 15 stk.
Tilberedning af en tærte med abrikoser på kefir:
- I en dyb skål kombineres kefir, æg, sukker og smeltet smør. Kefir og smør skal være ved stuetemperatur for at sodavand kan reagere ordentligt med dejen. Fjern derfor kefiren fra køleskabet på forhånd, og afkøl det smeltede smør efter opvarmning.
- I en anden beholder kombineres mel, bagepulver, salt og vanillin.
- Kombiner melblandingen med flydende ingredienser og bland grundigt, indtil den er glat.
- Skær de vaskede abrikoser i halve, fjern pit og skær halvdelene i 2 flere dele.
- Kom 1/3 af dejen i et smurt bageform og fordel 1/3 af abrikoserne jævnt ovenpå.
- Gentag denne rækkefølge af lag to gange mere.
- Sæt kagen i en forvarmet ovn til 180 ° C i 40-45 minutter.
Pisket lækker abrikos -tærte op
Lækker, smuk og hurtig viser det sig en sød og sur kage med friske abrikoser. Denne abrikos -tærte laves i en fart. Samtidig viser det sig at være usædvanligt velduftende og mørt.
Ingredienser:
- Abrikoser - 12-13 stk.
- Mel - 1, 5 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Stivelse - 1 spsk
- Æg - 3 stk.
- Smør - 60 g
- Bagepulver - 1 tsk
- Vaniljesukker - 1 tsk
- Salt - en knivspids
- Pulveriseret sukker - 1-2 spsk
Lav en hurtig abrikos -tærte:
- Vask, tør og fjern abrikoser.
- Mos æg og sukker i en skål. Tilsæt blødgjort smør og rør rundt.
- Sigt mel med stivelse gennem en sigte og bland med salt, vaniljesukker og bagepulver.
- Kombiner æggeblandingen med den tørre masse og bland alt godt for at få en tyk, homogen dej.
- Smør en bageplade med smør, drys med mel og læg dejen ud.
- Læg abrikoshalvdelene ovenpå, med frugtkødet opad, uden at trykke dem ned i dejen, så de ligger frit.
- Send formen til en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter.
- Drys den færdige afkølede kage generøst med pulveriseret sukker.
Sandkage med abrikoser
Mørdejstærte kan piskes op. Det er meget enkelt, så du kan hurtigt bage det til ankomsten af uventede gæster. Arbejdet accelereres og forenkles ved tilstedeværelsen af en foodprocessor, hvor dejen æltes i kun 5 minutter.
Ingredienser:
- Mel - 160 g
- Sukker - 100 g
- Salt - 0,25 tsk
- Smør - 100 g
- Abrikoser - 8 stk.
- Brødsmuler - 2 spsk
Sådan laver du en mørdejskage med abrikoser:
- Bland mel, sukker og salt i en skål.
- Tilsæt koldt smør i tern.
- Rør maden med hænderne, indtil den er glat. Hvis dejen er smuldrende, hældes lidt isvand i.
- Fordel dejen ud over bunden af bageformen, så siderne bliver 2-3 cm høje.
- Sæt basen i en forvarmet ovn til 190 ° C i 20 minutter.
- Vask abrikoserne, skær dem i halve og fjern kernerne.
- Kombiner 2 spiseskefulde i en skål. mel med 2 spsk. sukker og drys med abrikoser. Rør frugterne, indtil de er dækket med melblanding på alle sider.
- Drys den bagte bund med brødkrummer.
- Læg abrikoserne ovenpå, skær ned og bag videre i 50 minutter ved 180 ° C.
Tærte med hytteost og abrikoser
En enkel og hurtig tærte med abrikoser og hytteost. Takket være hytteost bevarer færdige bagværk deres friskhed og blødhed i lang tid. Tærten viser sig at være velsmagende, blød og aromatisk, og abrikoser tilføjer en let syrlighed.
Ingredienser:
- Mel - 160 g
- Smør - 120 g
- Salt - 0,25 tsk
- Vand - 3 spiseskefulde
- Hytteost - 500 g
- Vanillin - en knivspids
- Revet citronskal - 0,5 tsk
- Sukker - 100 g
- Creme fraiche - 5 spsk
- Æg - 2 stk.
- Majsstivelse - 3 spiseskefulde
- Abrikoser - 8 stk.
Tilberedning af en tærte med hytteost og abrikoser:
- Kombiner det hakkede smør med mel og salt, og bland det til en smuldrende konsistens.
- Hæld vand i, ælt dejen, form til en klump, pakk med husholdningsfilm og stil den på køl i 30 minutter.
- Pisk hytteosten med en røremaskine, indtil den er glat, så der ikke er korn.
- Tilsæt vanillin, citronskal, sukker, creme fraiche, æg og stivelse til ostemassen. Ælt dejen til en ensartet konsistens.
- Dæk formen med pergament og fordel den kølede dej langs bunden, så der dannes sider. Knæk det flere gange med en gaffel og bag i 8 minutter ved 200 ° C.
- Læg ostemasseblandingen på bunden og jævn.
- Vask abrikoserne, skær dem i halve, fjern frøene og læg ostemassen på, skær ned, tryk let i ostemassen.
- Send tærten til bagning i en forvarmet ovn til 170 grader i 45 minutter.
Lukket lagkage med abrikoser
Butterdej abrikos tærte er en af de mest succesrige typer bagværk. Det bliver en god snack og lækker dessert. Madlavning tager ikke meget tid, især hvis du forbereder produktet fra købt dej.
Ingredienser:
- Butterdej - 250 g
- Abrikoser - 10 stk.
- Smør - 2 spsk
- Sukker - 4 spiseskefulde
- Malet kardemomme - 0,25 tsk
- Malet kanel - 0,5 tsk
- Stivelse - 1 spsk
- Mel - 1 spsk. L
- Mælk - 1 spsk
Madlavning Lukket abrikospuffetærte:
- Vask abrikoser, tør, fjern frøene og skær dem i tynde skiver.
- Kast abrikoserne med smeltet smør, sukker, kardemomme, kanel og stivelse. Rør rundt, indtil frugten er jævnt belagt med krydderierne.
- Drys arbejdsfladen med mel og rul dejen ud til et tyndt rundt lag, som lægges i en bageplade med 2 cm sider.
- Læg abrikoserne oven på dejen og dæk med endnu et lag rullet dej ovenpå.
- Pensl kagens overflade med mælk og send den til bagning i en opvarmet ovn til 190 ° C i 30 minutter, til den er brun.
Videoopskrifter:
Kefir -tærte med abrikoser
Abrikostærte på 15 minutter
Charlotte med abrikoser
En enkel tærte med abrikoser
