"Winter King" -salaten er lækker, enkel, let at tilberede og vigtigst af alt - billig. Dets majestætiske navn begrunder resultatet fuldt ud. Det er vigtigt at respektere proportionerne og tage hensyn til nogle af nuancerne.
Opskriftens indhold:
- Winter King -salat - generelle forberedelsesprincipper
- Winter King salat: en klassisk opskrift
- Winter King salat: opskrift uden madlavning
- Winter King salat: ingen sterilisering
- Video opskrifter
Winter King -salaten er en dåse salat lavet af agurker til vinteren. Det er overraskende enkelt og hurtigt at forberede. Efter at have brugt en times tid, vil forretten være klar. Hovedingrediensen er agurker, hvoraf der er en enorm mængde i bedene i løbet af sæsonen. Derfor er denne opskrift en fantastisk måde at bevare friskheden og crunchen af agurker i lang tid.
Winter King salat - generelle forberedelsesprincipper
- Vælg frugt, der er fast, frisk, mellemstor og af enhver sort. Brug ikke overmodne store eller meget små agurker.
- Skyl grøntsagerne godt. For at gøre dette kan du bruge en blød børste.
- Sug agurkerne i blød i koldt vand i 1-2 timer. Dette vil bedre fjerne snavs fra jorden og øge sikkerheden ved den færdige snack. Dette er især vigtigt, hvis opskriften er råsalat, som ikke kræver forkogning. Derudover genopblødgøring genopretter agurkernes sprødhed og fasthed, hvis de er begyndt at visne.
- Overskrid ikke den anbefalede blødningstid, ellers begynder agurkerne at syrne.
- Du kan skære grøntsagen i halve ringe eller hele ringe.
- Næsten enhver opskrift på denne salat indeholder løg. Skræl det, vask det og skær det i halve ringe.
- Efter smag kan du tilføje krydderier til opskriften: stødt peber, laurbærblade, nelliker, persille …
- Marinaden skal helt dække grøntsagerne i glassene. Hvis grøntsager forbliver synlige fra marinaden, kan der udvikles skimmelsvamp på dem.
- Sørg for at sterilisere glassene, og kog lågene. Den høje temperatur vil ødelægge alle mikroorganismer, og dette er nøglen til langtidsopbevaring af emnet.
- Brug salaten som en selvstændig ret, tjen som tilbehør, brug den som ingrediens til andre salater, f.eks. Olivier, eller det første kursus, som syltede eller hodgepodge.
I betragtning af disse anbefalinger vil salaten "Vinterkongen" blive lækker, uanset hvilken af de foreslåede opskrifter du bruger.
Winter King -salat: en klassisk opskrift
Den klassiske vintersalat har den største ubestridelige fordel - nem forberedelse. Enhver uerfaren husmor uden erfaring på dette område kan klare denne bevarelse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 38 kcal.
- Portioner - 5-6 dåser à 0,5 l
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Agurker - 5 kg
- Dild - 300 g
- Sort peberkorn - 10 stk.
- Eddikesyre - 2 spsk
- Groft salt - 2 spsk
- Løg - 0,5 kg
- Sukker - 40 g
Trin-for-trin forberedelse af Winter King-salaten (klassisk opskrift):
- Skyl agurkerne og skær dem i tynde ringe, cirka 4 mm hver.
- Skræl og hak løgene i halve ringe.
- Vask dillen og hak den fint.
- Kombiner produkterne, bland og lad i 30-40 minutter.
- Kom salt, peber, sukker i en gryde og tilsæt eddikesyre. Rør rundt og hæld blandingen over agurkerne.
- Rør igen og sæt på svag varme. Lad det koge, mens ingredienserne omrøres.
- Når agurkerne skifter farve fra en lysegrøn til en dæmpet nuance, er salaten klar. Fjern det fra komfuret og læg det i steriliserede krukker. Forsegl med rene låg, pakk ind med et varmt tæppe, vend om på bagsiden og lad afkøle.
Winter King salat: opskrift uden madlavning
Vinterkongesalaten til vinteren uden madlavning er en alsidig, økonomisk, meget velsmagende og enkel snack. Og skønheden ved denne opskrift er den langsigtede bevarelse af ikke kun smag og aroma, men også vitaminer.
Ingredienser:
- Agurker - 4,5 kg
- Løg - 500 g
- Dild - 100 g
- Hvidløg - 300 g
- Bordeddike 9% ¬- 25 ml
- Salt - 150 g
Trin-for-trin forberedelse af Winter King-salaten uden madlavning:
- Skær de vaskede og tørrede agurker i ringe.
- Hak dillen fint.
- Hak det skrællede løg i halve ringe.
- Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
- Kombiner eddike, salt, dild og hvidløg.
- Kast agurker, løg og dressing. Lad dem stå i køleskabet natten over.
- Steriliser glassene og fordel grøntsagerne.
- Kog den resterende marinade og hæld det på krukker til grøntsagerne.
- Rul beholderen sammen med låg, dæk til med et varmt håndklæde og lad den køle helt af. Opbevar råsalat i køleskab eller kælder ved lav temperatur.
Winter King salat: ingen sterilisering
Denne opskrift på vintersalat kræver ikke sterilisering, mens smagen og aromaen af friske agurker forbliver selv om vinteren. Du vil nyde friskheden af agurkerne, som om du lige havde plukket dem fra haven.
Ingredienser:
- Agurker - 5 kg
- Løg - 1 kg
- Eddike 9% - 100 ml
- Sukker - 5 spiseskefulde
- Salt - 2 spsk
- Sort peber (ærter) - efter smag
Trin-for-trin forberedelse af Winter King-salaten uden sterilisering:
- Vask agurker og blød i 1 time i koldt vand. Skær dem derefter i ringe.
- Skræl løget og skær det i halve ringe.
- Kombiner agurker med løg. Smag til med salt, rør rundt og lad det stå i en halv time, indtil agurkerne begynder at safte.
- Kombiner eddike, sukker, peber og tilsæt blandingen til de infunderede grøntsager.
- Rør rundt og kom gryden over ilden. Kog, omrør lejlighedsvis. Vent på at agurkerne skifter farve og fjernes fra varmen.
- Steriliser krukkerne og fordel hurtigt salaten over dem, fyld til toppen. Skru dem op med et låg, pakk dem ind med et tæppe og lad dem køle af.
