Kirsebærsyltetøj, en trin-for-trin opskrift, som vi gør opmærksom på, kommer rig og velsmagende ud. Sådan laver du den lækreste marmelade, læs vores opskrift.
Hvis nogen spørger mig mest om, hvilken slags marmelade jeg bedst kan lide at spise om vinteren (faktisk ikke kun om vinteren), så vil svaret være indlysende inden for denne artikels rammer - selvfølgelig vil det være kirsebærmarmelade. Hele familien er solidarisk med mig i min kærlighed til denne søde forberedelse. Du kan tilberede marmelade med eller uden gruber, men jeg foretrækker dem i pit. Selvom der er en særlig aroma i marmelade med frø (til elskere, anbefaler vi dig at koge frøene i sirup i 20 minutter).
Til syltetøj, tag kun modne og saftige bær. Sødme er selvfølgelig også vigtig, men ikke så meget. For at bærene forbliver velsmagende og saftige efter kogning, er det vigtigt at lade marmeladen brygge efter hver procedure. Bærene gennemblødes i sirup, forbliver hele og bløde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 224 kcal.
- Portioner - 4 dåser
- Tilberedningstid - 12 timer
Ingredienser:
- Sukker - 1 kg
- Udsatte kirsebær - 1 kg
Trin for trin forberedelse af pitted og vandfri kirsebærsyltetøj
Det første, jeg gør, er at vaske kirsebærene; om nødvendigt suger vi dem i saltvand (for at slippe af med skadedyr). Så fjerner vi knoglerne på en måde, der er praktisk for dig. Jeg nød virkelig at bruge den tyndhalsede flaske. Læg en kirsebær på halsen og pres knoglen ud med en pind. Kirsebæret forbliver intakt, og frøet falder til bunden af flasken. Væggene og du holder dig ren.
Fyld kirsebærene med sukker med en hastighed på 1 til 1. Knus kirsebærene, så sukkeret fordeles jævnt. Vi lader kirsebærene stå i mindst 4 timer, så de giver nok saft.
Det er hvor meget juice kirsebæret gav mig natten over.
Læg en skål eller gryde med marmelade ved høj varme. Så snart kirsebæret koger, reduceres varmen og koges i 5 minutter. Fjern skummet med en hulske eller en ske. Efter fem minutter fjernes beholderen fra varmen og lad syltetøjet hvile i 3-4 timer, og det er bedre at lade det stå, indtil det er helt afkølet.
Vi gentager proceduren 3 gange. Forbered syltetøjsglasene, inden de tilberedes tredje gang. Steriliser dem og lad dem tørre helt. For at gøre det hurtigere kan du sterilisere glassene i ovnen - vaske dem med bagepulver og sætte dem våde i en kold ovn. Varm den til 120 grader. Steriliser glassene i 5 til 10 minutter.
Hæld marmeladen i afkølede krukker og forsegl straks med låg.
Klar frøfri kirsebærsyltetøj kan opbevares i mere end to år, men frø syltetøj - ikke mere end to år.
Se også videoopskrifter:
Pitted kirsebærmarmelade fem minutter
