Trin-for-trin opskrift med et foto af tørret formet ingefær. Finiteterne ved at lave et krydret krydderi og bruges til madlavning. Video opskrift.
Malet tør ingefær er et unikt krydderi, der ikke kun bruges til madlavning af alle slags retter, men også til behandling af mange sygdomme. Den krævede del af planten er udelukkende den hvide rod. Efter tørring kan det tage mørkere nuancer. Jordroden adskiller sig fra den friske, hvilket påvirker smag og konsistens. Det er meget skarpere og mere brændende, hvorfra mange suger det ud før tørring. Derfor bør plantens pulver bruges i moderate mængder.
Ved madlavning tilsættes ingefær til supper, salater, snacks, marinader, saucer. Det kombineres med korn, ost, bælgfrugter, grøntsager, svampe … Det er ikke ualmindeligt, at malet pulver indgår i drikkevarer, desserter, alkoholiske og alkoholfrie cocktails. Te og kaffe med ingefær betragtes som særlig populær. I nogle europæiske lande tilsættes krydderiet til is og tærter, der bruges til konserves af kompotter, konserves og syltetøj. Sandsynligvis er der ingen sådan ret, som dette krydderi ikke kan tilsættes. Da enhver ret med den har en udsøgt aroma og original smag.
Se også hvordan man laver tørrede ingefærbiter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 335 kcal.
- Portioner - produktet tørrer ud 2, 5 gange
- Tilberedningstid - 20 minutters aktivt arbejde
Ingredienser:
Ingefær - ethvert beløb
Trin for trin forberedelse af tørret formet ingefær, opskrift med foto:
1. Skræl ingefærroden, skyl med koldt rindende vand og tør med et køkkenrulle.
2. Skær det i tynde skiver eller en anden form. Stykkernes størrelse er ikke vigtig, fordi i fremtiden vil de blive knust. Deres størrelse afhænger kun af tørretiden.
3. Læg ingefæren på en bageplade i et jævnt lag.
4. Varm ovnen op til 50 grader, og send ingefærroden til tørring. Hold ovndøren på klem. Rør planten lejlighedsvis for at tørre stykkerne jævnt på alle sider. Kontroller krydderiets beredskab i henhold til følgende tegn: roden falder i størrelse med 2, 5 gange, al fugt vil forsvinde, den bliver tør, men forbliver moderat fleksibel.
Fjern den tørrede ingefær fra ovnen og lad den køle af.
5. Læg tør ingefær i en kværn eller kaffekværn.
6. Krydder krydderiet til en pulverkonsistens. Overfør den tørrede malede ingefær til en glasbeholder og opbevar den under låg ved stuetemperatur uden for meget fugt.
Bemærk: tørmalet ingefær skal bruges korrekt, så får retten sin originale aroma og smag. For eksempel tilsættes kværnet ingefærkrydderi til kødretter 15 minutter før tilberedning. Saucer krydres med dem efter tilberedning. Krydderiet sættes i drikkevarer i slutningen af tilberedningen og i dejen - under æltningsprocessen. Derudover skal du kende andelen af tørre krydderier. For 1 kg kød tilsættes ikke mere end 1 tsk. tørmalet ingefær, til 1 kg dej - 1 g, til 1 liter væske - 2 g.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder malet ingefær.
