Tilberedning af krydderier derhjemme: tørret løgpulver. Hvordan du forbereder det, hvor du skal bruge det, og hvilke tørremetoder der findes, finder du ud af i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
I dag kendes mere end 1000 sorter løg, men ikke alle anerkendes som spiselige. Den mest almindelige er løg. Den har lange rør og dybgrønne blade, der er hule indeni. Løgene er store i størrelse, og deres skaller varierer afhængigt af underarten. Det kan være gul, lilla eller hvid. Enhver af dem kan tørres, både købes og dyrkes i deres senge.
Tørrede løg er ekstraordinære lækre. Dette er et naturprodukt, der vil være et alternativ til enhver krydderi. Med dens hjælp vil smagen af enhver ret blive forbedret, og den vil blive beriget med yderligere sporstoffer og vitaminer. Sammenlignet med købte krydderier har kogte tørrede løg med egne hænder en rigere aroma og et højt indhold af næringsstoffer. Det styrker immunsystemet og blokerer virkningerne af skadelige organismer, der fremkalder sygdom.
Tørret grøntsag eliminerer alle parasitter bedre end farmaceutiske præparater. Det helbreder forkølelse, bekæmper hypertension, understøtter kroppen i diabetes, er et effektivt vanddrivende og afførende middel, har en slimløsende effekt og antihistaminegenskaber.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 5-6 timer
Ingredienser:
Løg - enhver mængde
Trin for trin forberedelse af tørret løgpulver, opskrift med foto:
1. Skræl løgshovederne, vask under koldt rindende vand og tør med et køkkenrulle.
2. Skær løgene i enhver størrelse: terninger, ringe eller halve ringe. Jo mindre stykkerne er, jo hurtigere tørrer de. Den optimale tykkelse af det udskårne produkt er 3-5 mm. Selvom løget skæres i enhver tykkelse under hensyntagen til dine egne præferencer.
Bemærk
: du kan tørre løg ikke kun friske, men også stegte. I sidstnævnte tilfælde vil det være mere lækkert og vil give retterne en mere pikant smag. Steg i dette tilfælde de hakkede løg i en gryde og tør dem derefter.
3. Læg de hakkede løg på en bageplade.
4. Send løgene til tørre i en opvarmet ovn. Hvis du tørrer det ved en lav temperatur (50 ° C), får du lige tørrede løg, og ved en højere temperatur (over 60 ° C) begynder sukkeret i den friske grøntsag at karamellisere, og du får en sød koncentreret smag af stegte løg uden olie.
Rør under tørring, så løgene tørrer jævnt på alle sider. Når al fugt er fordampet, men løget forbliver elastisk, fjernes det fra ovnen. Ovnlågen skal stå på klem under hele tilberedningstiden. Tørring tager i gennemsnit 5-6 timer.
5. Læg de tørrede løg i en hakker eller kaffekværn.
6. Mal tørrede løg til en pulverkonsistens. Du kan også sno den gennem en kødkværn flere gange.
Noter
: Du kan også lufttørre løget uden økonomiske omkostninger. Det er nødvendigt at lægge de hakkede løg på brædder eller riste og placere dem på et ventileret sted uden direkte sollys. Rør det af og til for at tørre produktet jævnt. Processen tager cirka 10-14 dage.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder tørrede løg.
