Risalat til vinteren - de lækreste 3 opskrifter

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 18:05

Blandt de forskellige tilberedninger er salat på dåse især populær. Vinterrisalaten med forskellige tilsætningsstoffer er en god forret, der bliver et komplet måltid for hele familien. Vi finder ud af, hvordan man forbereder det i denne anmeldelse.

Opskriftens indhold:

• Risalat til vinteren - madlavningshemmeligheder
• Hvordan tilberedes ris til salat?
• Rissalat til vinteren: en opskrift med grøntsager
• Vintersalat med ris og courgette
• Ris- og auberginesalat til vinteren
• Video opskrifter

Ris er en populær kornafgrøde. Det bruges primært til andenretter, herunder den berømte pilaf, risotto, paella. Supper er også lavet af det - dette er kharcho, syltetøj og endda borscht. I de senere år har rissalater imidlertid vundet særlig popularitet. Og ikke kun til øjeblikkelig madlavning, men også i form af et emne til fremtidig brug. Vi vil bruge denne anmeldelse til bevarelse til vinteren.

En salat med ris til vinteren er en kost og velsmagende konservering, der kan tilberedes uden at bruge meget tid og kræfter. En sådan forberedelse hjælper om nødvendigt hurtigt med at lave suppe eller tilberede pilaf. Det vil være nok bare at åbne krukken, tilføje andre produkter, og en lækker frokost er klar. Rettens unikke karakter ligger også i, at denne mættende og velsmagende forret er ideel varm som tilbehør og som en kold salat. Derudover kan den tilberedes på forskellige måder ved at kombinere alle slags produkter. Ris passer godt til kål, courgette, tomater, peberfrugter og andre ingredienser.

Risalat til vinteren - madlavningshemmeligheder

Hjemmekonserveringsprocessen er hurtig og let. Vær opmærksom på det omhyggelige udvalg af grøntsager, der vil være inkluderet i retten. Forkælede grøntsager vil forkorte stykkets holdbarhed. Derfor skal du vælge de modne grøntsager og omhyggeligt skære de forkerte steder ud.

For at konserveringen under opbevaring ikke forringes og opbevares længere, skal du sørge for at sterilisere beholdere og låg. Kom den færdige snack i sterile krukker, mens den er varm. Afkøl ved stuetemperatur under et varmt tæppe og opbevar i kælderen. Hvis forretten er lavet i små mængder ikke til vinteren, er det nok at dække den med et plastiklåg uden at rulle den op med jern.

Vælg grøntsager i forskellige farver for at få emnet til at se smukt ud. For en rig smag skal du bruge sesam- eller majsolie i stedet for solsikkeolie. Hvis forretten indeholder tomater, skal du bruge dem kødfulde sorter. Normalt skrælles de og knuses eller forvandles til tomatpuré.

Paprika, løg og gulerødder skrælles, skæres og sauteres eller koges i tomatsauce. Hvidløg og chili peber tilsættes for at krydre det. Deres antal reguleres uafhængigt baseret på personlige smagspræferencer. Krydderier og urter bruges praktisk talt ikke til snacks. Nogle gange lægger de lidt tørrede krydderurter, friske krydderurter, krydderier … Det vigtigste er ikke at overdrive det, for ikke at afbryde smagen af forretten.

Hvordan tilberedes ris til salat?

Først og fremmest skal du vælge den rigtige ris, så korn ikke bliver til grød under tilberedningen. For at gøre dette skal du foretrække den langkornede sort. For eksempel Basmati eller Barakat. De har mindre stivelse, de koger ikke og ser godt ud i det færdige fad. Imidlertid er lange ris ikke så velsmagende som rundkornet ris. Derfor vælger nogle husmødre runde ris. Det absorberer smag og aroma af andre komponenter i snacken godt. Ris viser sig også at være mørt og blødt, men det koges ofte.

Rengør risen for eventuelt rester inden madlavning. Skyl grundigt med rindende vand og blød i koldt vand i 2 timer for at frigive overskydende stivelse. Så kommer de kogte ris mere smuldrende ud og bliver ikke til et klæbrigt udstryg. Kog det derefter i 20 minutter i lidt kogende vand, til det er halvt kogt.

• Kalorieindhold pr. 100 g - 131 kcal.
• Portioner - 3-4 kg
• Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter

Ingredienser:

• Ris - 250 g
• Tomater - 8 stk.
• Salt - 2 spsk
• Solsikkeolie - 250 ml
• Gulerødder - 3 stk.
• Bordeddike 9% - 4 spsk
• Sød peber - 3 stk.
• Pære løg - 3 stk.
• Sukker - 200 g

Trin-for-trin forberedelse af salat til vinteren med ris og grøntsager:

1. Hæld kogende vand over de vaskede tomater og skræl dem af. Mal med en foodprocessor eller stavblender, eller si gennem en sigte.
2. Skræl løget og skær det i små tern.
3. Vask peberfrugterne, fjern frø og skillevægge og skær i tynde strimler.
4. Vask gulerødderne, skræl og skær i strimler eller riv på et groft rivejern.
5. Vask, blød og kog risene.
6. Salt tomatmassen, tilsæt sukker, hæld eddike, olie i og bland. Sæt ild på og kog op.
7. Tilsæt gulerødderne til den kogende tomatmasse, bland og kog under låg i 15 minutter.
8. Tilsæt derefter peberfrugten og lad det simre i yderligere 15 minutter.
9. Efter 15 minutter tilsættes løget til grøntsagsgryden og koges i en halv time, indtil grøntsagerne er klar.
10. Tilsæt derefter olie til de tilberedte grøntsager, tilsæt salt med sukker og kogte ris. Rør rundt og kog i 5 minutter, så risene kan absorbere grøntsagssaften.
11. Hæld eddike i produkterne og bland. Fjern gryden fra varmen.
12. Tilbered varm salat med ris og grøntsager til vinteren i steriliserede krukker, stram med rene låg, vend på hovedet, dæk til med et varmt håndklæde og lad det køle af.
13. Opbevar krukker et køligt sted.

Vintersalat med ris og courgette

Denne salat med ris og courgette vil blive en uundværlig snack på vinterdage for hele familien. Snacken vil være en reel frelse, når der ikke er tid til at lave frokost eller middag.

Ingredienser:

• Ris - 2 spsk.
• Zucchini - 2 kg
• Løg - 2 kg
• Solsikkeolie - 3 spsk
• Sød peber - 2 kg
• Tomater - 3 kg
• Salt - 20 g
• Eddike - 40 g

Trin-for-trin forberedelse af salat til vinteren med ris og courgette:

1. Vask courgetterne og skær dem i mellemstore skiver.
2. Skræl løget og skær det i halve ringe.
3. Skræl peberfrugterne fra skillevæggene med frø og skær i halve ringe.
4. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skallen og pres saften.
5. Hæld tomatsaften i en gryde og bring det i kog.
6. Hæld vegetabilsk olie i, tilsæt løg og kog i 15 minutter.
7. Smag til med peberfrugt og kog videre i yderligere 15 minutter.
8. Tilsæt zucchini til massen og lad det simre i 10 minutter.
9. Kom kogte ris, salt og kog forret til korn er fuldt kogt.
10. Hæld eddike i, bland og hæld billeten varm i glassene, rul lågene op, pak det ind i et varmt tæppe og lad det køle af. Overførsel til opbevaringskælder.

Ris- og auberginesalat til vinteren

Rissalat med aubergine til vinteren viser sig at være meget velsmagende. Absolut alle og endda gourmeter vil kunne lide det. Denne forret kan bruges til at tilberede en hurtig middag. For at gøre dette er det kun tilbage at stege kødet og åbne en krukke grøntsager.

Ingredienser:

• Ris - 200 g
• Aubergine - 1 kg
• Løg - 300 g
• Gulerødder - 300 g
• Sød peber - 1 kg
• Tomater - 0,5 kg
• Salt - 30 g
• Eddike - 80 ml
• Vegetabilsk olie - 180 ml

Trin-for-trin forberedelse af salat med ris og aubergine til vinteren:

1. Kog risgrynene.
2. Skær auberginerne på langs, dæk til med salt og lad dem stå i en halv time. Skyl derefter, tør og skær i tern.
3. Skræl frøene og skær i strimler.
4. Skræl løget og skær det i små tern.
5. Skræl og riv gulerødderne.
6. Dyp tomaterne i kogende vand i et par sekunder, skræl og skær i kopper.
7. Hæld olie i en gryde, varm og tilsæt løg og gulerødder. Kog i 10 minutter.
8. Tilsæt aubergine og kog i yderligere 10 minutter.
9. Send tomater og peberfrugter til ingredienserne og lad det simre i 20 minutter, dækket til.
10. Tilsæt ris, salt og kog i 20 minutter.
11. Hæld eddike i, rør rundt og lad det stå i ovnen i 2 minutter.
12. Læg emnet på rene tilberedte krukker og luk med sterile låg.

Videoopskrifter: