Appelsinskal bruges imidlertid ligesom grapefrugt, mandarin og citronskal til madlavning for at give bagværk den ønskede smag. På samme tid bevarer tørret skal sin aroma og farve på samme måde som frisk. Lad os tørre det til fremtidig brug!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Efter at have spist en appelsin, skal du ikke længere smide skrælene fra den, give dem et "andet liv" og bruge i dit hjem. For eksempel lægges de i opvaskemaskinen, så der ikke er sæberør på glas og glasplader. Hæld eddike i, lad stå i en uge og brug citruseddike som et universalrengøringsmiddel. De renser kaffekanden, mineralske aflejringer på badeværelset, desinficerer skærebrættet osv. Citrusskræller er meget antibakterielle. De indeholder meget citronsyre, som dræber skimmelsvampbakterier, fjerner pletter og aflejringer.
Den mest almindelige måde at bruge appelsinskal på er imidlertid at tilføje dem til bagværk. De giver produkterne en fantastisk aroma, farve og smag. Og for altid at have mulighed for at bruge zest, selvom der ikke er frisk frugt ved hånden, bør det tørres til fremtidig brug. Tørrede appelsinskal har fremragende farve- og aromabevarelse. De kan også bruges til kompotter, syltetøj og medicinske te. De kan ofte findes i kødgryderetter eller i kombination med stjerneanis og kanel.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 16 kcal.
- Portioner - evt
- Tilberedningstid - 5-7 minutter for at forberede skallen og tid til at tørre
Ingredienser:
Orange - ethvert beløb
Trin for trin forberedelse af tørret appelsinskal:
1. Vask appelsinen godt under rindende vand og gnid den tør med et køkkenrulle. Om muligt gnides skallen let med bagepulver eller tørt sennepspulver. Siden for nylig har skrupelløse producenter behandlet dem med skadelige kemikalier, der ikke er ønskelige at komme ind i kroppen. Lav derefter overfladiske krydsformede udskæringer på appelsinen og fjern forsigtigt huden. Spis appelsinen, og fortsæt med at arbejde med zest.
2. Skær den hvide bitterfilm af skrællen, så du kun har en tynd appelsindel.
3. Brug en skarp kniv til at skære huden i strimler på cirka 2-3 mm tykke. Længden af striberne kan være enhver.
4. Kom skallen på en bageplade og send den til tørre i ovnen med lågen på klem ved en temperatur på 80 grader. Tørretiden vil være omkring 1 time. Det kan også tørres naturligt - i solen i et døgn eller ved stuetemperatur i 2-3 dage. Rør samtidig med jævne mellemrum. Den færdige skorpe bliver sprød og tilbøjelig til at blive sprød. Det kan eventuelt sættes i blød i vand før brug for at blødgøre det.
Opbevar tørrede svær på et tørt sted i en glasbeholder. Du kan også lave krydderier af dem: Mal tørrede skræl til pulver ved hjælp af en kaffekværn. Dette pulver tilsættes cocktails, vitaminblandinger, bagværk og hovedretter.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder en appelsinskal.
