I dag forbereder vi en skål, der er kendt fra barndommen - hytteostpandekager med chokoladefyld, som kan kaldes en udsøgt dessert.
Indhold:
- Hemmeligheder og finesser ved fremstilling af ostekager
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Alle mødre og husmødre ved om fordelene ved hytteost, især for barnets udvikling. Det er dog ikke altid muligt at fodre barnet med ren hytteost. Fra dette forsøger omsorgsfulde forældre at forberede lækre hytteost desserter. En af disse er dagens opskrift.
Kombinationen af lækker smeltet chokolade med sund, delikat hytteost vil helt sikkert glæde små søde tænder, og de vil ikke engang have mistanke om, at denne delikatesse er lavet af hytteost, de ikke kan lide.
Hemmeligheder og finesser ved fremstilling af ostekager
På trods af enkelheden ved at lave ostekager betragtes de som en ret lunefuld ret. Nogle gange bliver de jo stegt udenpå, mens de forbliver fugtige indeni eller kryber ud i en gryde. Under varmebehandling opfører hytteost sig uforudsigeligt, men hvis du kender nogle hemmeligheder, vil ostekagerne vise sig at være fremragende.
- Hytteost til ostemassekager skal være frisk. Ellers vil det være umuligt at maskere surheden i et lidt surt produkt, selv med en stor mængde sukker.
- Brug tør hytteost, fordi overskuddet af valle skal kompenseres med mel, og en stor mængde af det får ostepandekagerne til at ligne gummi. Hvis ostemassen er for fugtig, foldes den på en sigte for at lade overskydende fugt dryppe gennem glasset.
- Læg æg med en hastighed på 500 gram hytteost 1-2 æg. Hvis du lægger flere æg, viser ostemassen sig at være flydende, og du bliver nødt til at tilføje mel til den.
- For at gøre ostepandekagerne mere møre og luftige, skal mel erstattes med majsstivelse eller semulje, som bruges til kosternæring. Men når der tilsættes semulje, skal ostemassen få lov at stå i 10 minutter, så semulinen svulmer op.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 210 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Æg - 1 stk.
- Smør - 50 g
- Hvedemel - 3-4 spsk
- Mørk chokolade - 50 g
- Sukker efter smag
- Salt - en knivspids
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af ostekager med chokoladefyld
1. Læg ostemassen i en skål til æltning af dejen. Det tilrådes at male det gennem en sigte eller sno det gennem en kødkværn, så bliver syrniki blødere.
2. Tilsæt blødt smør, hvedemel, sukker, salt til ostemassen og pisk et æg i.
3. Ælt ostemassen dejen godt.
4. Knæk chokoladen i stykker på cirka 2x3 cm i størrelse.
5. Hæld mel på en tallerken, hvori du vil brødostpandekager. Tag en portion hytteost, lav en tortilla ud af den, i midten af hvilken put chokolade. Dæk med en lille ostemasse på toppen og form en ostekage.
6. Gør en lignende procedure med alle ostemassen.
7. Læg bradepanden på komfuret, hæld raffineret vegetabilsk olie i og varm godt op. Når olien begynder at ryge, reduceres varmen til medium og fordel pandekagerne. Steg hytteostpandekagerne på begge sider til de er gyldenbrune og server dem med det samme, mens chokoladen er smeltet og hytteosten er mørt og cremet. Sådanne ostekager kræver absolut ikke yderligere sauce, men hvis det ønskes, kan de hældes med kondenseret mælk, marmelade eller honning.
Se også videoopskriften - ostekager med chokoladefyld:
