Delikat, tyktflydende, cremet, aromatisk, moderat sød hjemmelavet likør. Drikken vil være en god aperitif eller en god afslutning på et solidt måltid.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du elsker den legendariske Baileys -likør, så er denne opskrift en af mulighederne for at efterligne denne irske flødelikør. Og for mere lighed med originalen, tag whisky, selvom selv vodka eller moonshine vil gøre det. Takket være den søde og sarte smag af mælk og piskede æggeblommer er denne drink perfekt til at fejre nytår 2018. Drikken vil pynte det festlige bord og blive den mest populære blandt den kvindelige halvdel. Selvom mange repræsentanter for den stærke halvdel også drikker det med glæde.
I dag vil vi overveje en vellykket opskrift på likør med æggeblommer og fløde derhjemme. Æggeblommer fungerer her som emulgator, dvs. fortykningsmiddel. Det vigtigste her er at vælge de rigtige yderligere relaterede produkter. Der er ingen tredjepartsadditiver i denne opskrift, som i industriprodukter, for eksempel palmeolie, vegetabilske fedtstoffer, sødestoffer osv. Uden tilsætning af disse produkter vil industrielle likører simpelthen stratificeres på grund af langtidsopbevaring. Likøren foreslået nedenfor kan allerede indtages på en halv time. Det behøver ikke at blive opbevaret og insisteret i flere dage. Bare opbevar spiritus i køleskabet inden servering.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 280 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Creme - 500 ml
- Whisky - 100 ml
- Æggeblommer - 3 stk.
- Instant kaffe - 1 spsk
- Sukker - 100 g
Trin for trin forberedelse af hjemmelavet kaffelikør med æg og mælk, opskrift med foto:
1. Varm fløden op, men bring den ikke i kog, ellers kan den krølle.
2. Del æggene i hvider og æggeblommer. Du behøver ikke proteiner til opskriften, så dæk dem med husholdningsfilm og stil dem på køl. Og tilsæt sukker til æggeblommerne.
3. Pisk æggeblommerne med en røremaskine, indtil der dannes en rig citronluftmasse.
4. Tilsæt pulverkaffe til æggeblommerne.
5. Slå igen med en røremaskine, så kaffen er helt spredt i hele massen.
6. Hæld fløden i æggeblommerne gennem en fin sigte.
7. Bland produkterne med en røremaskine og hæld whiskyen i.
8. Rør igen og fjern skummet, der dannes på overfladen.
9. Hæld likøren i en flaske og opbevar den i køleskabet i højst 2-3 dage.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver hjemmelavet æglikør.
