Kold roesuppe suppe er en god løsning til frokost på en varm sommerdag. Forbered det i henhold til den foreslåede enkle trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Rødbeder er en billig og sund grøntsag, der bevarer de fleste af sine værdifulde egenskaber, selv efter varmebehandling. Mange forskellige opskrifter tilberedes ud fra det, inkl. og første kurser, for eksempel borsch. Men i dag vil vi forberede en ikke mindst populær chowder i mange lande i verden - kold roesuppe i bouillon.
Denne ret tilberedes med rødbouillon og bouillon. Selvom sidstnævnte kan erstattes med vand, kvas eller kefir. Dette vil gøre maden lettere og mere kostholdig. I betragtning af det store område med distribution af rødbeder er antallet af dets opskrifter enormt. Derfor kan du hele tiden ændre ingredienserne og få nye madsmag. Den eneste teknologi til fremstilling af suppe er kogte rødbeder, og resten er retten til at vælge en kok. Selvom rødbederne til opskriften ikke kun kan koges, men også bages i folie i ovnen. Bagning giver frugterne mulighed for at bevare grøntsagens mere nyttige egenskaber og dens lyse farve.
Se også, hvordan du tilbereder rødbedsuppe med kefir og kødbouillon.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning af bouillon, grøntsager og æg
Ingredienser:
- Kyllingelår - 2 stk.
- Sennep - 1 tsk
- Kartofler - 4 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løg - flok
- Friske agurker - 3 stk.
- Roer - 1 stk.
- Creme fraiche - 500 ml
- Æg - 5 stk.
Trin for trin tilberedning af kold roesuppe i bouillon, opskrift med foto:
1. Vask kyllingelårene under rindende vand, kom dem i en gryde, fyld med drikkevand og kog efter kogning ved svag varme i 1 time. Hvis der dannes skum under tilberedningen, fjernes det med en hulske. Afkøl den færdige bouillon og kød fuldstændigt.
2. Vask rødbederne, skræl dem, skær dem i stykker og læg dem i en gryde. Fyld med drikkevand og kog efter kogning i en halv time. Afkøl derefter rødbouillonen helt. For at undgå at rødbederne bliver blege under tilberedningen, tilsættes lidt eddike eller citronsaft. Dette vil også have en positiv effekt på smagen af den færdige ret.
3. Kog kartoflerne i deres uniformer i letsaltet vand, afkøl, skræl og skær i mellemstore tern. Fjern de kogte ben fra bouillonen, skær eller riv langs fibrene.
4. Kog æg hårdkogt i 8 minutter efter kogning. Overfør dem derefter til isvand, afkøl, skræl og skær i tern. Sådan tilberedes æg korrekt, så skallen ikke revner, og indholdet ikke lækker ud, kan du læse i en trin-for-trin opskrift med et foto, som er offentliggjort på stedet.
5. Vask grønne løg, tør og hak fint.
6. Læg al mad i en stor gryde, og tilsæt den kogte rødbede sammen med rødbedebouillonen.
7. Kombiner creme fraiche med sennep.
8. Rør creme fraiche -saucen.
9. Tilsæt creme fraiche i gryden.
10. Hæld kylling bouillon over maden, rør rundt og stil på køl. Efter en halv time eller en time kan der serveres kold roesuppe i bouillon til bordet. Gourmeter hævder, at rødbeder er lækreste, når de tilføres i flere timer.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder rødbeder i bouillon.
