Pekingkål og andefilet salat vil være en skøn tilføjelse til frokost, let middag og en god snack i løbet af dagen. Sådan tilberedes den, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Pekingkål er den bedste ingrediens til at lave hurtige, lette og lækre salater. Det kan opbevares i lang tid uden at miste næringsstoffer. Derudover har det en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet. And er ikke mindre nyttig for vores krop. Derudover er andebryster kaloriefattige. Derfor er en sådan salat kost, mens den mætter godt på grund af det høje fiberindhold i kål og værdifulde kostfibre i andekød. Derfor vil vi i dag lære at forberede en enkel, original og lækker salat af kinesisk kål og andefileter. And med grøntsager passer godt i karakteren og passer godt i en ret.
Til salatdressing skal du vælge vegetabilsk eller olivenolie, så salaten er let og nærende, men ikke særlig høj i kalorier. Ænderbryster til opskriften skal først koges, men du kan bage dem i ovnen. Det anbefales ikke at stege dem, ellers får salaten ekstra kalorier fra den stegte vegetabilske olie. Det er bedre, hvis du vil gøre salaten mere nærende, skal du supplere den med kiks. Desuden er det ganske enkelt at lave dem selv. Men kiks skal tilsættes salaten strengt inden servering, ellers bliver de gennemblødte og bliver ikke sprøde. For mere saftighed kan du tilføje frisk agurk og krydderurter til retten.
Se også hvordan man laver kinakål og mangosalat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 161 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter til udskæring af salat plus tid til bagning eller kogning af andefileter
Ingredienser:
- Pekingkål - 10 blade
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Citron - 1 stk.
- Andefilet - 2 stk.
Trin-for-trin forberedelse af kinesisk kålsalat og andefilet, opskrift med foto:
1. Fra den kinesiske kål skal du fjerne den nødvendige mængde blade og vaske dem under rindende vand. Fjern eller vask ikke bladene fra kålhovedet mere end krævet i opskriften, ellers bliver de sprukne, visne og knaser ikke. Skær de tilberedte blade i tynde strimler.
2. Forbag andebryster i ovnen alene eller i sauce, eller kog i en gryde på komfuret. Afkøl derefter kødet helt.
3. Skær den afkølede andefilet i tynde strimler eller riv langs fibrene.
4. Læg hakket kål og hakket andebryst i en dyb skål.
5. Krydr maden med salt, vegetabilsk olie og friskpresset citronsaft.
6. Rør kinesisk kålsalat og andefileter godt igennem og server. Hvis du ønsker det, kan du dekorere det med sesamfrø.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder kylling med kinakål.
