Grønne blade, der ligner formen til bladene på en liljekonval, med duften og smagen af hvidløg - vild hvidløg. Vi tilbereder en salat med denne saftige urt. En trin-for-trin opskrift med et foto af en salat af vild hvidløg, ungkål, koriander og pocheret æg. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin forberedelse af vild hvidløgssalat, ungkål, koriander og pocheret æg
- Video opskrift
Den varme sæson er kommet, foråret er i fuld gang, og de første friske unge grøntsager og grøntsager dukker op på hylderne i butikker og basarer. De indeholder mange vitaminer, som vores krop har brug for efter en lang vinter. Derfor vil vi forberede vitaminsalater, de opskrifter, der er mange til. En af de første greener er vild hvidløg. Denne fantastiske urt med en let behagelig hvidløgssmag og -duft. For nylig er det blevet meget populært og bruges i stigende grad til fremstilling af salater.
Ramsløg bruges til madlavning i en lang række forskellige former. Den syltes, saltes, koges og spises frisk. Der laves lækre supper, der laves andenretter, og salater tilberedes. Det kan tilføjes hvor som helst der bruges friske urter. I dag vil vi forberede en salat af vild hvidløg, ungkål, koriander og pocheret æg. Dette er en let, sund og nærende ret med en interessant smag. Til salaten skal du kun bruge vilde hvidløgsblade, i maj er de de mest møre og saftige. Et pocheret æg vil let blødgøre sin "vovede" smag, og en agurk vil tilføre retten friskhed. Du får en krydret og delikat salat. Og hvis du ønsker det, kan du inkludere kød, pølse eller fjerkræ i fadet. Disse produkter får gode venner i en salat og tilføjer ekstra mæthed til den.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 104 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Ramsløg - 50 g
- Agurker - 1 stk.
- Oliven- eller vegetabilsk olie - til dressing
- Ungkål - 200 g
- Æg - 1 stk. til 1 portion
- Cilantro - lille flok
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Radise - 5-7 stk.
Trin-for-trin forberedelse af salat fra vild hvidløg, ungkål, koriander og pocheret æg, opskrift med foto:
1. Vask hvidkålen, tør den med et køkkenrulle og skær den i tynde strimler.
2. Vask og tør ramsløgene. Skær stilkene, og skær bladene i tynde strimler.
3. Vask koriander, tør og finhak.
4. Vask agurkerne, tør dem, skær enderne af og skær i tynde halvringe, der er cirka 3 m tykke.
5. Vask radiserne, tør dem og skær dem også som agurker: i tynde halve ringe.
6. Læg al mad i en stor skål og smag til med salt.
7. Krydr grøntsagerne med oliven- eller vegetabilsk olie.
8. Rør salaten godt.
9. Kog det pocherede æg. Dette kan gøres på en komfur, dampbad eller mikrobølgeovn. Jeg foretrak at bruge mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du lægge æggene i et glas vand og placere dem i ovnen i 45 sekunder ved maksimal effekt.
10. Proteinet skal koagulere, og æggeblommen skal forblive blød.
11. Kom salat i en serveringsfad.
12. Og læg det pocherede æg ovenpå. Server salaten af vild hvidløg, ungkål, koriander og pocheret æg til bordet umiddelbart efter tilberedning. Da det ikke er sædvanligt at tilberede det til fremtiden.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver en varm salat med kylling og pocheret æg.
