Hvordan tilberedes ris med grøntsager lækkert? TOP 4 opskrifter med fotos af madlavning derhjemme. Madlavningstip og kokkenes hemmeligheder. Video opskrifter.
Træt af de klassiske sideretter af kartofler og pasta? Vil du tilføje variation til din kost? Kog ris med grøntsager! Har du problemer med at lave kogte ris smuldrende? Ligner retten en klistret grød med bidder af grøntsager? I dette materiale fortæller vi dig alle hemmelighederne og TOP-4 opskrifter til, hvordan du tilbereder ris med grøntsager korrekt og velsmagende. Hvis du kender nogle af tricksene ved at tilberede risretter, bliver de lækre, velsmagende, møre og vil bringe ægte glæde selv til de mest krævende gourmeter.
Madlavningstips og kokhemmeligheder
- Før tilberedning skal risene skylles grundigt under koldt rindende vand, indtil vandet bliver klart. Dette er nødvendigt for at fjerne stivelsen, der dannes på overfladen af kornene under forarbejdning.
- Undgå hurtigt fordøjelige rissorter. Ellers vil det vise sig at være lidt appetitligt rod. Ris med grøntsager fra en sort med langkorn viste sig at være lækker: Jasmin eller Basmati.
- En mere diætret vil være en ret lavet af uforarbejdede risvarianter, for eksempel brune ris. Men den mest optimale løsning er dampet ris.
- Hvis du vil tilberede ris med grøntsager til et smuldrende tilbehør, skal du ikke røre det under tilberedningen. Dette kan først gøres, når risen er klar.
- Ris med grøntsager fås ideelt i en langsom komfur, wok, støbejernsgryde eller tykbundet fad af metal.
- Paprika, grønne ærter, broccoli, grønne bønner, courgette, majskorn passer godt til ris. Mængden af grøntsager kan være enhver.
- Fans af asiatisk køkken kan forvandle retten til en orientalsk ved at tilføje sojasovs.
- Et tilbehør af ris med grøntsager vil være en fremragende uafhængig ret. Men det går godt med kylling, kød og fisk. Svinekød serveres med det i sød og sur sauce eller dekoreret med finthakket dild og persille på bordet.
Ris med kylling og grøntsager i en gryde
Opskriften på ris med grøntsager og kylling i en gryde er en meget praktisk og let at tilberede ret. Server den godt frisk eller opvarmet i mikrobølgeovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 289 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 0, 5 stk.
- Olivenolie - 3 spsk
- Løg - 1 stk.
- Malet peber - en knivspids
- Kogte ris - 2 spsk.
- Hvidløg - 2 fed
- Oregano - en knivspids
- Tomater - 2 stk.
- Malet rød peber - en knivspids
- Salt efter smag
- Spidskommen - en knivspids
Tilberedning af ris med grøntsager og kylling i en gryde:
- Skyl risene, dæk med vand i et forhold på 1: 2, salt og kog til de er møre.
- Vask kyllingefilet, tør med et køkkenrulle og skær i små stykker.
- Skræl peberfrugten fra frøkassen, skær den i strimler og bland den med kyllingefilet. Tilsæt rød peber, salt, olivenolie (1 spsk) og bland godt.
- Forvarm en tør stegepande og læg kylling og peber i den. Steg under omrøring lejlighedsvis i 8 minutter ved medium varme, indtil fjerkræet er næsten færdigt. Fjern den færdige kyllingefilet fra gryden.
- Skræl løgene, skær dem i tynde halve ringe og send dem til en gryde.
- Skræl hvidløg, hak det fint og tilsæt det til løget.
- Skær tomaterne i små tern og send dem i gryden. Svits grøntsagerne i 5 minutter ved medium varme.
- Kom kogte ris i gryden, salt og peber, hæld 100 ml vand i og rør rundt. Kom den sauterede kylling og peberfilet tilbage i gryden og bland det sammen. Kom risene med grøntsager og kylling i en stegepande, til de er gennemstegt, og stuv i 5 minutter for at fordampe alt vandet.
Ris med frosne grøntsager
En velsmagende og original ret - ris med frosne grøntsager. Det tilberedes hurtigt og let, og madens lyse farver og lyse farver vil glæde husstandens medlemmer på grå vinterdage. Til opskriften skal du bruge friskkogte ris eller rester af ubrugte kogte ris fra gårsdagens middag.
Ingrediens:
- Langkornet ris - 150 g
- Frosne gulerødder skåret i kopper - 100 g
- Broccoli frosset -100 g
- Frosne majskerner - 100 g
- Frosne grønne ærter - 100 g
- Hvidløg - 2 fed
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Smør - 10 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af stegte ris med frosne grøntsager:
- Skyl risene godt flere gange, dæk til med koldt vand og kog under låget. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil det er mørt, 15-20 minutter. Du kan lave stegte ris med grøntsager for en bedre smag. For at gøre dette steges tørre korn i en ren og tør stegepande, indtil de er gyldenbrune, og derefter koges de møre.
- Varm vegetabilsk olie op i en bradepande, læg hvidløg i skiver og hold ilden på, så den afgiver sin aroma. Kasser det derefter.
- Overfør de frosne broccoli gulerødder til stegepanden og steg i 5 minutter. Du behøver ikke optø grøntsager på forhånd.
- Tilsæt derefter majskerner og grønne ærter. Dæk gryden til og lad det simre i 5 minutter.
- Tilsæt kogte ris til grøntsagerne, krydr med salt og peber, rør rundt og lad det simre i 2 minutter under låg.
Ris med kød og grøntsager i ovnen
Opskriften på ris med kød og grøntsager bagt i ovnen er saftig, aromatisk og meget velsmagende. Det er en passende ret til familiefrokost og middag. Et sæt grøntsager kan tages efter din smag, og om ønsket suppleres med svampe.
Ingredienser:
- Ris - 1, 5 spsk.
- Oksekød - 700 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Rød peberfrugt - 1 stk.
- Grønne bønner - 200 g
- Hvidløg - 2 fed
- Sødhakket paprika - 1 spsk
- Salt efter smag
- Krydderier efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af ris med kød og grøntsager i ovnen:
- Vask kødet, tør det tørre med et køkkenrulle og steg på en stegepande i vegetabilsk olie ved høj varme, til det er gyldenbrunt på alle sider. Bring det ikke til beredskab, tk. det vil stadig forsvinde i ovnen. Det er nødvendigt, at det kun er dækket med en gyldenbrun skorpe, som forsegler saften i stykker.
- Skræl løg og gulerødder, vask, hak og tilsæt kødet. Steg, omrør lejlighedsvis i et par minutter. Hæld derefter vand (100 ml), dæk til og lad det simre ved svag varme i 40-45 minutter.
- Skræl peberfrugten fra frøkassen og skær den i strimler sammen med de grønne bønner. Fjern skallen fra tomaterne. Skræl hvidløg og skær i stykker. Tilsæt mad til stegepanden med kød og steg i 5 minutter under omrøring.
- Overfør kødet og grøntsagerne til en ovnfast gryde. Læg godt vasket ris ovenpå. Smag til med salt, peber, krydderier og varmt vand for at dække maden med 2 cm.
- Kog indholdet i gryden under låg og overfør til en opvarmet ovn til 180 ° C i 20 minutter for at koge risene.
Ris med rejer og grøntsager
Ris med rejer og grøntsager suppleret med sojasovs og æg er en lækker og aromatisk tilbehør til hele familien baseret på kinesisk køkken. Og tilføjelsen af lyse krydderier vil tilføje raffinement og pikant til retten.
Ingredienser:
- Kogtfrosne kongerejer - 200 g
- Basmatiris - 0,5 spsk
- Æg - 2 stk.
- Sojasovs - 100 ml
- Frosset grøntsagsblanding (grønne ærter, majs, peberfrugter) - 200 g
- Hakket rød peber - 1/3 tsk.
- Malet ingefær - 1/3 tsk
- Grønne løg - 3 fjer
- Sesam - 2 spsk
Tilberedning af ris med rejer og grøntsager:
- Kog risene til de er kogte uden at tilsætte salt. opskriften indeholder sojasovs, som allerede er salt. Smid de kogte ris i et dørslag for at dræne overskydende vand.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt grøntsagsblanding og steg i 7 minutter.
- Kør et æg i en gryde og rør hurtigt med grøntsager, indtil der dannes små klumper.
- Tilsæt ris til panden til grøntsagerne, rør rundt og tilsæt 1 æg mere. Rør hurtigt igen, så det ikke klæber til risene.
- Steg pandeindholdet i 5 minutter, og tilsæt sojasovs, varm peber og hakket ingefær. Rør rundt og lad det simre i 3 minutter.
- Kog rejer i 2-3 minutter, afdryp vandet, og skræl rejer fra skallen, halen og spiserøret. Tilsæt dem til ris, æg og grøntsager.
- Svits ris med rejer og grøntsager i et æg i 2 minutter og server.
