En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave puffer af færdiglavet dej med skinke og ost derhjemme. Påfyldningsmuligheder. Egenskaber ved madlavning med butterdej. Video opskrift.
Træt af standard ost og pølse sandwich? Vil du diversificere din morgenmad? Lav kogte skinke- og osteskål til morgenmad. Denne meget enkle, men velsmagende og aromatiske ret vil ikke efterlade nogen ligeglade. Det tager ikke lang tid at forberede dem. Fordi ingredienserne, der kræves til denne opskrift, er de enkleste og findes ofte derhjemme. Selvom puffer kan laves med enhver fyldning, du bedst kan lide. Det kan være pølse, balyk, svampe, æbler, pærer, hytteost … Valget af fyld er kun begrænset af fantasi og humør.
Dejen kan købes færdig i ethvert supermarked. Købt færdiglavet puff eller puff gærdej hjælper ofte, fordi er universel til fremstilling af bagværk. Men hvis du vil, kan du selv lave butterdej. Men gentagen rullning, foldning og afkøling af lag, ikke hver husmor tiltrækker. En god dej skal have mindst 27 lag, og det vil tage mindst 3 timer at forberede den. Derfor købes mange oftere et halvfabrikat i et supermarked. Desuden er prisen overkommelig.
Se også, hvordan man laver butterdejsblader med hytteost og kirsebær.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 226 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Købt butterdej - 300 g
- Ketchup - 1-2 spsk
- Mel - til drys
- Ost - 100 g
- Mælk eller smør - for at smøre pustene
- Skinke - 150 g
Trin-for-trin forberedelse af puffer fra færdiglavet dej med skinke og ost, opskrift med foto:
1. Fjern dejen fra fryseren og optø naturligt uden brug af mikrobølgeovn. Dejen smelter ved stuetemperatur på 45 minutter. Drys derefter bordpladen med en kagerulle med mel og rul dejen ud til et tyndt lag på cirka 3 mm tykt. Prøv at rulle dejen i en retning for ikke at bryde lagene.
2. Skær dejen i lige rektangulære stykker med en skarp kniv på cirka 10 * 15 cm i størrelse.
3. Påfør ketchup på den ene halvdel af dejen og fordel den, så der er ca. 5 mm fri plads fra kanterne. På den anden frie del af dejen laves tværsnit i en afstand på cirka 1-1,5 cm fra hinanden.
4. Skær skinken i tynde skiver eller en anden passende form og læg oven på ketchupen.
5. Skær osten i tynde skiver og læg oven på skinken.
6. Dæk fyldet med dejenes frie kant, og slut kanterne. For skønhed kan du gå langs kanten med en gaffel og efterlade tænder.
7. Smør en bageplade med vegetabilsk olie eller dæk med bagepapir og læg skålene ud. Pensl dem med smør, mælk eller et æg, så bagværk har en smuk rødlig skygge efter bagning. Forvarm ovnen til 180 grader og send puffer af færdiglavet dej med skinke og ost til at bage i en halv time. Når de er brune, fjernes bagepladen fra ovnen og afkøles.
Disse tærter kan serveres ikke kun til morgenmad med kaffe eller te. Det er praktisk at tage dem med til en picnic, på vejen eller på arbejde.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver skinke og osteskål.
