Efter at have spist en velsmagende og saftig mandarin, skal du ikke skynde dig at komme ud af huden, men forberede en blank ud af det - tørret pulver. En trin-for-trin opskrift med et foto viser tydeligt, hvordan du gør dette. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Saftige og lyse mandariner er en lækker forfriskende frugtkød, der nydes frisk og bruges til at tilberede mange retter. Men man kan ikke andet end at tage højde for, at disse citrusfrugter stadig giver en vigtig komponent - zest. Mandarinskal indeholder betydeligt flere næringsstoffer, især C -vitamin, end selve frugten. Efter tørring af skrællen kan du tilføje den til te, tilberede forskellige afkog, tilberede kompotter, bruge den til bagning og endda forberede salte andenretter. Især citrusfrugter passer godt til kød og fjerkræ.
Nu er nytårets ekstravaganza i fuld gang, når en barsk-mandarin magisk aroma blæser i hvert hjem. Efter at have spist mandarinskiver skal du ikke skynde dig at smide skrællen, samle den og tilberede et tomt tørret mandarinskalpulver. Ifølge denne opskrift kan du tilberede pulver ikke kun fra mandariner, men også fra appelsiner, lime, citron, grapefrugt, mignoler og andre citrusfrugter. Men da hver eksotisk frugt har sin egen udtalte aroma, skal hver zest opbevares adskilt fra hinanden og ikke blandes i den samme beholder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 16 kcal.
- Portioner - evt
- Tilberedningstid - 15 minutters aktivt arbejde plus tid til tørring af skallen
Ingredienser:
mandariner - enhver mængde
Trin-for-trin forberedelse af et emne tørret mandarinskalpulver, en opskrift med et foto:
1. Vask mandariner meget godt, fordi under deres modning behandles frugterne med forskellige kemikalier. Du kan gnide huden med en klud med sodavand eller sennep, og sørg derefter for at skylle den under rindende koldt vand. Efter frugterne tørre med et køkkenrulle og skræl.
2. Spis mandarinskiverne selv, eller giv dem til børnene, og skær den øverste hvide film af skrællen med en skarp kniv. Gør dette så tyndt som muligt, så kun skallen er tilbage.
3. Skær derefter skallen i strimler, så den tørrer hurtigere. Selvom du kan tørre det hele.
4. Lad skallen stå indendørs ved stuetemperatur natten over. I løbet af denne tid vil den tørre meget godt.
5. Efter den tørrede skal overføres til en kværn eller kaffekværn.
6. Mal den tørrede citrusskal til en fin smule. Selvom du kan lade det være som det er, hvis du ønsker det. For eksempel er det praktisk at bruge hele skorpe i te og pulver til marinade og sauce.
7. Læg pulveret i en lille glasbeholder, og sørg for at mærke det for at undgå forveksling med andre forbrugsvarer. Opbevar emnet ved stuetemperatur med låget lukket.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder et citrusskal (3 måder).
