Lette og velsmagende småkager med jordnødder og chokolade er traditionelle bagværk fra amerikanske husmødre. Delikat og blød, aromatisk og tilfredsstillende, hurtig og let at forberede. Læs i denne anmeldelse alle finesser og hemmeligheder ved dens forberedelse.
Opskriftens indhold:
- Sådan laver du jordnøddekager - madlavningsfunktioner og grundopskrift
- Jordnøddesmør Chokolade Chip Cookies
- Video opskrifter
Let knas, chokoladeudbrud, jordnøddeskår, der sætter sig i læbernes hjørner og sød smag, der spreder sig i munden - jordnøddekager med chokolade. Det er et stykke himmelsk fornøjelse, der passer mellem tommelfinger og pegefinger. Det er tid til at lære at lave mad i dit køkken den mest moderne klassiker af amerikanske konditorer - jordnødde- og chokoladekager.
Alt hvad du behøver at vide om dette wienerbrød: sammensætning, regler for valg af ingredienser og hvordan du serverer det. Ved første øjekast kan det se ud til, at madlavning er meget enkelt: Pisk æg, tilsæt smør, bland med mel, læg chokolade med jordnødder, kom i cirkler på en bageplade - og du er færdig. Men dette er langt fra tilfældet. Cookies er en meget sart ting, og det viser sig kun, hvis du følger alle instruktionerne og følger opskriften.
Sådan laver du jordnøddekager - madlavningsfunktioner og grundopskrift
Jordnøddekiks er en anerkendt godbid for børn og voksne. Den har en særlig, unik smag, som alle elsker den for. Jordnøddekiks kan let erstatte en komplet morgenmad, især når det suppleres med et glas varm mælk. Cookies er meget nærende og indeholder en række næringsstoffer. Der er utallige måder at forberede det på: kost, mager, krydret, vegetar. Der er så mange opskrifter, at enhver sød tand, og ikke kun, vælger sammensætningen af bagværkene efter smag.
- Smør eller margarine i opskriften skal fjernes fra køleskabet på forhånd, så de bliver plastiske, bløde og let blandes med andre komponenter.
- Hvis kiks foretrækkes sprøde og lidt hårde, skal smør og margarine genopvarmes til flydende tilstand.
- For at kagenes tekstur skal være tyktflydende, bages de i højst 10 minutter for en sprød konsistens - 30 minutter.
- Du kan bruge jordnøddekerner, jordnøddesmør eller jordnøddesmel til opskriften.
- Chokolade bruges hovedsageligt sort, men mælk er også velegnet.
- Chokolade knuses med en skarp kniv i små eller mellemstore stykker, eller der bruges specielle chokoladedråber.
- Cookies er normalt små i diameter - 4, 5-5 cm.
- Bagepladen er ikke smurt med fedt og bliver ikke dækket med pergament, da der er meget olie i dejen, klistrer den ikke til bundoverfladen.
- Jordnødder kan steges eller tørres i ovnen. Hvis det ønskes, bruges det også skrællet fra skallen eller sammen med det. Du kan også købe let saltede jordnødder.
- Den færdige cookie viser sig at være appetitlig og sød i udseende. Men for at diversificere og gøre det mere elegant kan du dekorere med pulveriseret sukker, smøre med flormelis, dække med smeltet chokolade, fedt med syltetøj eller marmelade.
Nedenfor er en grundlæggende opskrift på chokolade peanut cookie. Det kan bruges som en base og idé til at eksperimentere uendeligt med en række forskellige nødder og fyld. Derudover kan jordnøddekiks let ændres til andre nøddekiks fremstillet af enhver yndlingsnød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 320 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Jordnødder - 1 spsk.
- Mørk chokolade - 100 g
- Mel - 1, 5 spsk.
- Smør - 100 g
- Sukker - 0,5 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Bagepulver - 0,5 tsk læsket med eddike
- Salt - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Mos sukker med æg og blødgjort smør til det er glat.
- Tilsæt en knivspids salt, eddike og 1 spsk. mel. Røre rundt.
- I en foodprocessor, findel jordnødderne fint eller slå dem med en køkkenhammer.
- Hak chokoladen i små stykker.
- Tilsæt knuste jordnødder med chokolade til dejen og bland grundigt. Hvis dejen viser sig at være flydende, tilsættes gradvist de resterende 0,5 spsk. mel. Sæt resten af melet til side til rullning. Dejens konsistens skal være løs og blød.
- Stil dejen på køl i 20-30 minutter. Men hvis tiden er kort, kan du straks begynde at bage.
- Form dejen til kugler på størrelse med en stor valnød, hæld mel i og læg dem på en bageplade. Tryk let med fingrene for at lave en rund kage.
- Opvarm ovnen til 180 ° C og bag produktet i 15-20 minutter, til det er brunt. Disse cookies bliver smuldrende og bløde. Den nøjagtige bagetid afhænger af kagenes størrelse.
Jordnøddesmør Chokolade Chip Cookies
Jordnøddesmør er en homogen masse fremstillet af ristede jordnødder. Du kan købe det i butikken eller forberede det selv. Til dette er jordnødderne knust på forhånd, og sukker og salt tilsættes til blandingen. Den mest værdifulde egenskab ved jordnøddesmør er fraværet af kolesterol. Produktet er meget nyttigt og har en fremragende evne til at forvandle produktets smag.
Ingredienser:
- Smør - 200 g
- Sukker - 100 g eller efter smag
- Vaniljesukker - 1 tsk
- Æg - 1 stk.
- Mel - 1, 5 spsk.
- Bagepulver - 1,5 tsk
- Jordnøddesmør - 100 g
- Chokoladedråber - 100 g
Trin for trin madlavning:
- Pisk det blødgjorte smør og sukker med en hvid mixer. Tilsæt vanillin og rør igen til det er glat.
- Hæld ægget i massen og bland igen med en røremaskine.
- Sigt mel med bagepulver gennem en sigte og hæld det i dejen. Ælt dejen til den er glat.
- Tilsæt jordnøddesmør og chokoladedråber til dejen.
- Ælt dejen til den er glat og form til kugler 3-4 cm i diameter, som lægges på en bageplade.
- Pres kuglerne ned, indtil de får form af en kage.
- Send kagerne til bagning i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 15 minutter.
Videoopskrifter:
