Hvad er en blomsterdrik, bryggets kemiske sammensætning og effekten på kroppen. Potentiel skade ved indtagelse. Hvordan brygger man? Interessante fakta om krysantemum te.
Chrysanthemum te er en drink fremstillet af blomster hjemmehørende i Østasien fra familien Asteraceae med det botaniske navn Dendranthema indicum. Botanikere kender 29 arter af etårige og stauder, herunder hybrider. Drikkens smag afhænger af typen af råvarer og bryggets styrke, den kan være sødlig eller med bitterhed. Farve - fra lysegul til rav. Krysantemum af madvarianter til brygning dyrkes specielt, dekorative arter bruges ikke.
Hvordan laves krysantemum te?
Blomster blomstrer, som bruges til at tilberede en udsøgt og sund drink i efteråret i november. "Strada" varer 20 dage. Den mest værdifulde råvare er halvåbnede knopper.
Da blomstringen ikke er samtidig, udføres indsamlingen i hånden. Nogle gange er hovederne med bægerblade afskåret, men i nogle tilfælde fjernes kopperne. Disse sorter er dyrere. Chrysanthemums afskæres kun på solrige dage, når duggen er helt tør.
Hovederne lægges ud i et lag på pergament. Den første tørring udføres i et godt ventileret område, derefter skilles grenene og de resterende bægerblade.
Yderligere behandling afhænger af sorten af den fremtidige te:
- Skylles med en rettet dampstråle og tørres igen indendørs.
- Engangstørring i en ovn opvarmet til 60-70 ° C.
- Tørret efter sortering på bakker, i ovnen eller i solen. Dampet og efterladt i et køligt, ventileret rum, indtil blomsterhovederne absorberer fugt fra luften. Derefter efterlades den i 2 dage under den brændende sol (Han Ju -sorten).
- Ovn- og solbehandlinger skiftes.
I alle tilfælde skal du samle 5 kg knopper uden kelblad for at få 1 kg teblade.
Sammensætning og kalorieindhold i krysantemum te
Næringsværdien af alle drikkevarer fremstillet af blomster er ens, nærmer sig nul og afhænger af, hvordan brygningen laves.
Kalorieindholdet i krysantemte, der kun består af halvåbnede knopper, er mindre end 1 kcal, heraf:
- Proteiner - 0,1 g;
- Kulhydrater - 0,1 g;
- Fedtstoffer - 0,3 g.
Drikken indeholder mange æteriske olier, organiske syrer, et kompleks af B -vitaminer, vitamin A, C, niacin, magnesium, kalium, natrium, fosfor, jern. Men fordelene og skaderne ved krysantemum te bestemmes af følgende komponenter:
- Flavonoider … Plantepolyphenoler er ansvarlige for kronbladenes farve og har antioxidantegenskaber. Når de er kommet i menneskekroppen, isolerer de frie radikaler, der rejser i tarmens lumen og de kar, der fodrer dens vægge, og stimulerer udskillelsen fra kroppen på en naturlig måde.
- Triterpenoider … Plantens æteriske olie indeholder mere end 50 forbindelser, blandt hvilke virkningen af to komplekser er mest udtalt. Taraxasterol og sitosterol har en antiinflammatorisk virkning, øger kroppens forsvar og fremmer produktionen af beskyttende slim. Stigmasterol og campesterol standser væksten af neoplastiske celler og forhindrer malignitet. Andre stoffer i denne gruppe - helianthril, elimin og faradiol, hjælper også med at reducere tumorer, stimulerer produktionen af makrofager - dammarandiol, cycloartenol og gelinol.
- Fedtsyre … Den højeste aktivitet er vist ved palmitisk, stearisk og linolisk. I enhver organisme forekommer apostose - opløsningen af celler, reguleret af organismen selv. Syrer påvirker denne proces og dannelsen af DNA -strengen. I tilfælde af en negativ effekt (udvikling af allergiske reaktioner) kan brugen af en drink fremkalde tidlig apostose, hvilket betyder, at det kan fremskynde udviklingen af aldersrelaterede ændringer i epitelet og patologisk degenerativ-dystrofisk knoglevæv. Linolsyres indflydelse på forløbet af onbeskyttelsesprocesser er endnu ikke præcist fastslået. Der er bekymringer for, at det forårsager unormal celledannelse. Men den gavnlige effekt af palmitinsyre på kardiomyocytter (hjertets muskelceller) er blevet fastslået. Officiel forskning bekræfter, at det forlænger livscyklussen.
- Perythriner … Disse er organiske insekticider. De har en negativ effekt på synsorganerne.
Alle disse egenskaber ved krysantemum te bør tages i betragtning, før drikken indføres i den daglige menu regelmæssigt, for eksempel til vægttab. Når du bruger, bør du ikke kun fokusere på dine egne følelser og regelmæssigt veje dig selv, men efter at have taget det i 2-3 måneder, donere blod til tumormarkører.
Nyttige egenskaber ved krysantemum te
Traditionel kinesisk medicin bruger aktivt afkog og infusioner af blomsterhoveder til at fjerne organiske problemer.
Følgende gavnlige egenskaber ved krysantemum te bruges:
- Øger kroppens generelle tone, genopbygger reserven af B -vitaminer.
- Har antipyretisk virkning.
- Lindrer hovedpine, lindrer migræne, reducerer hyppigheden af angreb.
- Eliminerer svimmelhed, normaliserer blodtrykket.
- Det har en antimikrobiel virkning, undertrykker svampefloraens vitale aktivitet.
- Det har egenskaberne af en immunmodulator og et immunstimulerende middel.
- Har udtalte antiinflammatoriske egenskaber.
- Stimulerer produktionen af fordøjelsesenzym og galdesyrer.
- Fremskynder intestinal peristaltik, hjælper med at slippe af med fækale sten, ophobning af toksiner og toksiner.
- Bruges til at rense leveren, opløser kolesterol deponeret på væggene i blodkar. Det har en hepatoprotektiv effekt.
- Forbedrer ledningen af nerveimpulser, reducerer manifestationen af symptomer og genopretter tilstanden ved sygdomme, hvis symptom er rysten i de øvre ekstremiteter, for eksempel Parkinsons.
- Hjælper med at komme sig efter stress og lindre stress med konstant følelsesmæssig ustabilitet, eliminerer søvnløshed.
- Det er et mildt vanddrivende middel, renser nyrerne for calculi.
- Fremskynder metaboliske processer.
- Forbedrer hudens kvalitet.
Fordelene ved krysantem te ved påføring eksternt: fremskynder hudens regenerering, fremmer hurtig heling efter purulent-inflammatoriske processer, for eksempel efter dermatologiske problemer eller acne. Fremskynder helingen af skorper efter forbrændinger og forhindrer dannelse af ru ar.
Kontraindikationer og skade på krysantemum te
Hvis du drikker en drink lejlighedsvis, er der ingen negativ effekt på kroppen i mangel af individuel intolerance. Allergisymptomer kan være hududslæt, rødme, astmaanfald, selv Quinckes ødem.
Med forsigtighed bør krysantem te indføres i kosten i tilfælde af en negativ reaktion på ragweed, kamille, solsikke eller mælkebøtte.
Skaden fra krysantemum te manifesteres:
- I tilfælde af hypotension forstyrrer infusionen virkningen af lægemidler, der er ordineret til at øge blodtrykket;
- Med milt-, lever- eller nyresvigt;
- Med tendens til diarré og forværring af gastroduodenitis;
- Med diabetes mellitus.
Det skal huskes på, at drikken øger lysfølsomheden (følsomhed over for ultraviolet stråling). Ifølge kinesisk tradition har kvinder altid brugt tyk kosmetik. Europæerne bliver nødt til at købe solcreme med høj SPF.
Misbrug kan fremkalde generel forgiftning, dets tegn er kvalme og svimmelhed, slørede øjne. Med den konstante brug af drikken sker forringelsen af synet temmelig langsomt, men konsekvenserne er irreversible.
I Europa og USA er der ikke foretaget undersøgelser for at bevise den negative indvirkning af krysantemum te på gravide og ammende kvinders sundhed. Imidlertid råder kinesiske healere til at afstå fra at drikke te i løbet af denne tid. Små børn bør ikke få en drink, før de er 3 år.
Denne type blomsterte er ikke kompatibel med antivirale lægemidler og antibiotika. Intervallet mellem at drikke te og tage medicin skal være mindst 4 timer. Du kan ikke drikke hormonelle eller antihistaminer, piller, der normaliserer blodtrykket.
Bemærk! Du kan ikke bruge drikken sammen med svinekød, kylling, selleri og sorrelretter.
Hvordan brygges krysantemum te?
Kinesiske teeksperter følger mange traditioner, uanset hvilken drink de tilbereder. Men skrysantemum te, som sort eller grøn, er ikke det værd.
Ved skylning mister infusionen sine gavnlige egenskaber. Det er nok at skylle retterne med kogende vand for at forberede en drink. Men hvis de tørrede knopper blev købt fra en ukendt sælger, kan de skylles med rent koldt vand (ikke under tryk).
Flower tea opskrifter:
- Klassisk … Når du bruger store blomster til 250 ml vand, skal du tage 3-4 stykker, små-4-5. Først lægges de tørrede knopper forsigtigt ud, og derefter hældes kogende vand. Det anbefales at bruge en tekande med gennemsigtige vægge for at se blomsterne blomstre. Insister i 4-5 minutter.
- Med sort te … Først brygges den foretrukne række teblade, og derefter, når den infunderes, sænkes 1-2 blomster. Drik efter 20-30 sekunder for at nyde den sarte og sarte aroma.
- Med grøn te … Proportioner: 1 ske teblade, 1 blomsterknop, 100 ml kogende vand. Insister op til 1 minut.
- Vitaminafkog fra kolesterolindskud i blodkar … 2 spsk. l. hagtornfrugt blandes med 1 tsk. kaprifolium, 2 krysantemum blomsterstande. Hæld 1, 5 liter kogende vand, insister i en termokande.
Når den er ordentligt forberedt, skifter blomsten i kogende vand farve fra gul til hvid, kronbladene retter sig, krysantemum får sin oprindelige form. Du kan ikke kun nyde smagen, men også observere ændringerne.
Under traditionelle nationale teselskaber i Kina infunderes blomsterbrygning op til 6 gange, hvilket øger tiden i vandet med 30 sekunder. Den stærke aroma og krydrede smag skifter til en sart, personen falder til ro og slapper af.
Smagen af krysantemum te kombineres med nødder (ikke kandiseret) og tørret frugt. Men det er tilrådeligt at nægte chokolade, honning, marmelade eller andre sødestoffer.
Interessante fakta om krysantemum te
De første omtaler af den aromatiske drink blev fundet i annalerne dateret 960. Te blev brugt til at forlænge livet, returnere ungdom og skønhed.
Blomsten er afbildet på mønter, statens emblem og segl i Japan, for særlige tjenester der tildeles de ordenen af krysantemum. Digterne i det gamle øst sang roserne af planten i deres digte. I øvrigt synges der stadig en af de mest populære gamle russiske romanser - "Krysantemumerne i haven i lang tid" af Nikolai Kharito.
Krysantemum te:
- Bo Ju … Blomster høstes i Anhui -provinsen. Knopperne er så ømme, at den mindste skødesløse bevægelse, og kronbladene flyver afsted. De mest udtalte egenskaber er antiinflammatoriske og antivirale.
- Han Ju … Råvarerne dyrkes i Zhejiang -regionen. Blomsterhovederne er store, lysegule, drinkens smag er sød, farven er lysegul, gennemsigtig. Har en gavnlig effekt på leveren, forbedrer hukommelsesegenskaber.
- Han Bai Ju … Fra småblomstrede hvide indiske krysantemum. Ved dets egenskaber ligner drikken infusion af kamille. Det er denne type teblade, der bruges til ekstern brug og øjenbehandling - for at fjerne træthed, mørke rande.
- Huai Ju … Blomster plantes i Hainan -provinsen. Kronbladenes farve blandes, prisen er billigere end andre sorter.
Der er andre sorter, der eksporteres til mange lande - Gong Ju, Ye Ju Hua, Chu Ju.
Drikken er populær ikke kun i Kina, Japan og Korea, men også i Malaysia, Laos og andre lande. Der kan du købe te på fad, købe dyre sorter, pakket i dåser eller tetrapacks, billige - i pap eller papirpakninger.
På det tidligere SNG -område sælges teblade efter vægt. Når du køber, skal du være opmærksom på blomstens integritet og aroma - frisk, sart, blomstret. Hvis du lugter støv, og knoppens farve er grå eller brun, er det bedre at nægte at købe.
Sådan laver du krysantemum te - se videoen:
