En trin-for-trin opskrift på snackboller fra en lever med pickles: en liste over ingredienser, en teknologi til at forberede en forret. Video opskrifter.
Liver Snack Balls with Pickles er en smuk, velsmagende og nærende ret. Oftest er det forberedt til bordet for enhver fest som en snack. Takket være ingredienserne i opskriften fungerer denne ret som en kilde til vigtige aminosyrer, vitaminer, mikro- og makroelementer. Desuden er dets kalorieindhold relativt lavt. Det menes, at en sådan skål hjælper med at reducere de negative virkninger af alkohol på kroppen og forhindrer udviklingen af tømmermænd.
Hovedingrediensen er oksekødslever. Som regel bruges dette biprodukt bedst frisk for at maksimere fordelene ved det færdige fad. Holdbarheden er dog kort - kun 48 timer. På grund af dette er det meget ofte nødvendigt at købe et frisk frosset produkt. Farven skal være ensartet, snittet skal være jævnt. Tilstedeværelsen af lyserøde krystaller taler for genfrysning og tilstedeværelsen af en stor mængde is - introduktion af salt og vand før frysning for at øge produktets masse.
Leveren går godt med pickles og gulerødder. Disse fødevarer supplerer smagen af hovedingrediensen godt og gør det lettere for kroppen at fordøje leversnackboller med pickles lettere. Derfor er de inkluderet på ingredienslisten.
Selve leveren har en temmelig stærk aroma og smag, men du kan forbedre disse to parametre ved hjælp af nogle krydderier. I de første rækker er der selvfølgelig løg og sort formalet peber. Basilikum, mynte, merian, rosmarin, estragon, salvie, oregano, estragon, muskatnød er også perfekt kombineret med dette slagteaffald. Hovedreglen for at bruge dem er en moderat mængde.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på snackboller fra leveren med pickles med et foto og serverer denne ret til den næste festlige fest.
Se også hvordan man steger lever med frugt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Oksekødslever - 200 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Syltede agurker - 2-3 stk.
- Krydderier efter smag
Trin for trin tilberedning af leversnackboller med pickles
1. Inden du tilbereder leveren snackboller med pickles, skal du forberede leverfarsen. For at gøre dette skal du først skræl løg og friske gulerødder, hakke begge produkter ikke særlig fint med en kniv og steg ved medium varme, indtil de er halvt kogte.
2. Vi vasker leveren, slipper for unødvendige elementer - film, blodkar og galdekanaler. Skær i små stykker og tilsæt panden med løg og gulerødder. Steg under lejlighedsvis omrøring i cirka 15 minutter. Det er ikke værd at øge branden for at undgå dannelse af en grov sprød skorpe. Alle ingredienser skal være fuldt kogte.
3. Derefter lægges hele blandingen i en blenderskål og formales grundigt til et homogent hakket kød. Denne manipulation kan udføres ved hjælp af en kødkværn, men derefter skal massen springes over mindst to gange. I processen skal du være opmærksom på konsistensen - med øget tæthed anbefales det at tilføje lidt varm mælk eller ghee.
4. Nu kan du begynde at forberede agurkbrødningen. For at gøre dette slipper vi for de grove ender af pickles og skærer dem i tern meget fint med en kniv. Hvis du bruger et rivejern til formaling, så mister ingrediensen sin saftighed, hvilket vil påvirke smagen af leversnackboller negativt med pickles tilberedt i henhold til denne trin-for-trin-opskrift. Læg det på en flad tallerken.
5. Forbered en dyb beholder, fyld den med rent vand og dypp håndfladerne ned i den. Vi tager en lille mængde hakket lever og begynder at danne kugler. Som højdepunkt kan du sætte en oliven eller et stykke valnød indeni. Derefter rulles hver kugle på alle sider i hakkede agurker.
6. Inden servering kan retten afkøles i køleskabet, men sørg for at pakke den ind med husholdningsfilm. overfladen ventileres hurtigt, hvilket væsentligt ødelægger udseendet.
7. Til servering af retten kan du bruge salat, persille, revet hård ost
8. Lækre og originale snackboller fra leveren med pickles er klar! De kan serveres med croutoner og ethvert tilbehør.
Se også videoopskriften:
Leverkugler med fyld
