Lingonberry desserter bliver populære i efterårssæsonen, når skoven er fuld af bær. Af de mange forskellige slags sådanne slik indtager et særligt sted tærter med tyttebær, og vi vil tale om dem.
Opskriftens indhold:
- Lingonberry pie - madlavningsfunktioner
- Lingonberry pie: opskrift på cremefraiche
- Lingonberry pie: opskrift på gærdej
- Tærte med æbler og tyttebær
- Video opskrifter
Lingonberry er en velsmagende og vigtigst af alt sund bær. Det bruges til at forhindre forkølelse, vitaminmangel og ødem. Det er nødvendigt at styrke immunsystemet, da det indeholder mange essentielle vitaminer. Lingonberry har også en vanddrivende effekt, som ikke forårsager nogen skade på kroppen.
For at nyde denne bær i et produktivt år høstes lingonbær til fremtidig brug. Derefter laves de mest nyttige frugtdrikke af det, og de tilføjes selvfølgelig til bagværk. Lingonberry -tærte tilberedes efter en række opskrifter ved hjælp af gær, smør og sandkagerdej. Fyldet er fyldt med fløde, krydderier og andre bær. Vi vil tale om de enkleste, mest lækre og vellykkede opskrifter nedenfor.
Lingonberry pie - madlavningsfunktioner
Opskrifter på tærter med tyttebær er meget enkle at forberede, men ikke desto mindre bør nogle funktioner og finesser være kendt.
- Det tilrådes at ælte dejen i blødt smør og ikke smeltet. Det andet vil ødelægge dets struktur, hvilket vil påvirke det færdige produkt negativt.
- Den bedste væske til æltning af dej er mælk. Så får kagen en skinnende skorpe.
- Tilsæt ikke meget sukker til kagen, ellers kan kagen brænde.
- Lingonberries kan drysses med stivelse eller mel og derefter tilsættes kagen. Så bliver bunddejen ikke våd.
- Hvis dejen er tilberedt med gær, så lad den ikke hvile for ikke at gæres. Tilsæt salt til dejen efter gæring.
- Inden du sender gærkagen i ovnen, skal den sidde stille et stykke tid.
- Fjern mørbrødskager fra formen, når de er afkølet helt. Ellers kan kagen gå i stykker.
- Smør den lukkede tærte med sammenpisket æg, mælk eller smør ovenpå, så der er en gylden, appetitlig skorpe.
Lingonberry pie: opskrift på cremefraiche
Lingonberry pie kombineret med mør creme fraiche er en ægte kulinarisk luksus, der er tilgængelig for alle husmødre. Samtidig er det slet ikke svært at tilberede det, som jeg foreslår at se selv!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 296 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 1 spsk.
- Mel - 450 g
- Æg - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Sodavand - 1/4 tsk
- Salt - 1/4 tsk
- Lingonberry - 400 g
- Creme fraiche - 200 g
- Sukker - 1/2 spsk.
- Æggeblomme - 1 stk.
- Mælk - 3 spiseskefulde
Trin for trin madlavning:
- Hæld kefir i en skål, pisk et æg i, hæld smør i, tilsæt sodavand og salt.
- Rør de flydende ingredienser, indtil de er glatte.
- Tilsæt gradvist mel til de flydende ingredienser og sigt det gennem en fin sigte.
- Ælt en ikke særlig stejl, glat dej uden klumper.
- Læg det i en skål, dæk til med et håndklæde og lad det "hvile" i en halv time.
- Sorter lingonbær ved at sortere de forkælede. Vask det og hæld det i en gryde med kogende vand.
- Kog i 5 minutter og afdryp i et dørslag.
- Kombiner creme fraiche med sukker og pisk, indtil det er helt opløst.
- Del dejen i to dele i lige store mængder.
- Rul den ene til en tynd pandekage og beklæd den i en form, som du først smører med olie.
- Skær den hængende dej i kanterne af formens sider, og kom tyttebærene indeni.
- Top det med creme fraiche.
- Rul den resterende dej ud og skær i lange strimler.
- Ud fra disse strimler dannes en "fletning" oven på bærene.
- Kombiner æggeblommen med mælk og bland. Dæk kagen med den resulterende væske og send den til en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 1 time.
- Afkøl det færdige produkt under et håndklæde og server.
Lingonberry pie: opskrift på gærdej
Selvom det tager længst tid at forberede gærbagværk, er det det mest populære dejprodukt. Det vigtigste er at være tålmodig, og så bliver din kage perfekt.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Presset gær - 21 g
- Smør - 100 g
- Mælk - 125 ml
- Sukker - 200 g
- Vaniljesukker - 2 pakker
- Mandelblade - 50 g
- Salt - 1 knivspids
- Gelatine - 5 plader
- Creme fraiche (fedtindhold 21%) - 200 g
- Creme (fedtindhold ikke mindre end 33%) - 200 ml
- Lingonberry, revet med sukker - 200 g
Trin for trin madlavning:
- Opvarm mælken til 37 ° C, og opløs gæren i den. Rør indtil det er helt opløst.
- Kombiner mel med salt og 1 pakke vaniljesukker. Sigt blandingen gennem en fin sigte i en beholder med gær.
- Rør rundt og hæld det halve smeltede smør i. Pas på ikke at koge det.
- Ælt en blød og elastisk dej.
- Dæk det til med et fugtigt håndklæde og lad det stå et varmt og roligt sted i en time.
- Når det fordobles i volumen, skal du vikle dine hænder rundt om det og overføre det til en smurt form.
- Fordel det jævnt over hele bunden og dæk igen til med et fugtigt håndklæde. Lad stå i 20 minutter.
- Når det hæver lidt, skal du bruge fingrene til at lave fordybninger i dejen, hvor du lægger det tyndt skiver smør.
- Drys med mandelblade og resterende sukker ovenpå.
- Sæt kagen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 25 minutter.
- Udblød gelatine i koldt vand, omrør og lad det svulme, indtil det er helt opløst.
- Kombiner creme fraiche med sukker og pisk til det er luftigt.
- Kombiner fløden med det resterende vaniljesukker og pisk også.
- Bland den hævede gelatine med creme fraiche og fløde.
- Tilsæt tyttebær til mælke-gelémassen og bland det hele godt.
- Del den afkølede kage i to lige store kager.
- Læg bunden i kageringen og hæld lingoncremen ovenpå.
- Dæk med et andet kagelag, og send produktet til køleskabet i en time for at fryse laget.
Tærte med æbler og tyttebær
Lingonberry and Apple Pie er en eksklusiv kulinarisk og bagerisk ret. Dette produkt vil altid nyde succes, uanset om det er en stor festlig fest eller en hyggelig aften med din familie!
Ingredienser:
- Margarine - 70 g
- Tør gær - 10 g
- Hvedemel - 3, 5 spsk.
- Vand - 2/3 spsk.
- Kefir - 1/2 spsk.
- Sukker - 1/2 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Salt - 2/3 tsk
- Frosset lingon - 200 g
- Æblesyltetøj - 300 g
Trin for trin madlavning:
- Læg dejen. For at gøre dette hældes 1 spsk i et halvt glas varmt vand. mel, 1 spsk. sukker og hæld tør gær i. Rør rundt og lad det sidde ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Sigt melet i en beholder og hæld den matchede dej deri.
- Tilsæt æg, kefir og resterende vand.
- Hæld det resterende granulat, salt og blødgjort margarine i.
- Ælt en elastisk dej.
- Kom det i en skål, dæk det til med et låg eller et håndklæde, og lad det gære i en time.
- Del dejen i 2 stykker i et forhold på 2/3.
- Rul det meste af dejen ud med en kagerulle og læg det i et ildfast fad, pensl med et tyndt lag smør.
- Kom lingonbær, æblesyltetøj og sukker i. Fordel fyldet jævnt oven på dejen.
- Rul den anden del af dejen 0,5 cm tyk ud og skær med en kniv i form af et gitter i et tavlemønster.
- Dæk tærten med det resulterende net.
- Pres kanterne af nettet og bunden af kagen sammen. Skær overskydende dej af.
- Lad kagen stå et lunt sted, så den passer.
- Efter ovnen, opvarm til 200 ° C og send produktet til bagning i 30-35 minutter.
Videoopskrifter:
