Kan du lide slik? Dette er en undskyldning for at lave æblesyltetøj! Kan du lide sød og sund? Så viburnum og æblesyltetøj venter på dig!
Der er så mange opskrifter på konserves, syltetøj og konfekt - tæl ikke med! En opskrift jeg fandt i min mormors kogebog fangede mit øje. Jeg besluttede straks at prøve det og lave æblesyltetøj med viburnum. Det ville virke som en usædvanlig kombination, men jeg var sikker på, at resultatet ikke ville skuffe mig, og det tog jeg ikke fejl af! Syltetøj vil virkelig fungere fantastisk! Moderat sød, med en lille æble surhed og en uforlignelig note, som kun viburnum kan give. Og farven! Intens rubinfarve, der stadig spiller i solen. Hvis du elsker viburnum, som jeg elsker det (jeg er klar over, at ikke alle kan lide dets smag), så vil du blive en sand fan af denne marmelade.
Se også, hvordan man laver marmelade af viburnum og græskar.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 208 kcal.
- Portioner - 1 dåse
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Æbler - 500 g
- Viburnum - 1 flok (250 g)
- Sukker - 500 g
- Vand - 2 spsk. l.
Trin-for-trin forberedelse af syltetøj fra viburnum og æbler
Skyl viburnumbærene under rindende vand og tag grenene af.
Til marmelade har du brug for pitted og hudløs viburnumpuré, så vi kværner bærene gennem en metalsigt og smider alt unødvendigt væk.
Vask æbler, skræl og kerner med frø, tre på et groft rivejern og kom i en gryde. Vi tænder den mindste ild, tilsæt 2 spsk. l. vand og lad det simre under låg i mindst 20 minutter.
Til de kogte æbler, der generøst gav juice, tilsættes granuleret sukker, omrøres, så alle krystallerne spredes i det varme æblebryg og fortsætter med at simre marmeladen i yderligere 20 minutter. Æblemassen skal begynde at tykne.
Tilsæt viburnumpuré til æblerne, bland og lad det koge i ikke mere end 5 minutter, så maksimum af næringsstofferne i viburnum bevares.
Vi putter varm syltetøj i sterile krukker, hvis du vil efterlade dem til vinteren. Hvis du allerede planlægger at servere marmelade til bordet og opbevare det i køleskabet, er sterilisering af glasbeholderen ikke nødvendig.
Dejligt skarlagen, duftende, med en ekstraordinær rig smag, æblesyltetøj med viburnum er klar! Server den med pandekager, pandekager, ostekager eller bare på et stykke skål til te!
