En trin-for-trin opskrift med et foto af spejlæg med løg og spæk derhjemme. Teknologi og finesser ved madlavning. Kalorieindhold og videoopskrift.
Den rigtige ernæring er nu på mode, hvilket er rigtigt. Men … livet er kort, så nogle gange bør du forkæle dig selv med "forbudte" delikatesser. Hvis en mand derudover kun fodres med korn og salater, løber han snart til en dumplings eller til en spisestue, der serverer spæk. Derfor forbereder vi i dag den enkleste ret med tilgængelige produkter, men meget velsmagende - spejlæg med løg i spæk. Dette er en simpel opskrift på en lækker og solid ret tilberedt hjemme på 15 minutter. På trods af at dette er en meget fed ret, indeholder spæk 3 gange mindre skadeligt kolesterol end æg og 2 gange mindre end smør. At spise det i en lille mængde vil ikke skade figuren, men tværtimod vil gøre huden mere elastisk.
Dette er den enkleste ret i landdistrikterne køkken, som sikkert kan kaldes et mesterværk. Fordi fra de enkleste og budgetmæssige produkter opnås en duftende og velsmagende ret. I landsbyen har en sådan ret altid været betragtet som en god rig forret, som blev serveret selv til gæsterne med et glas eller to. Da røræg er ekstremt fede, men sindssygt velsmagende.
Se også, hvordan man tilbereder spejlæg med pasta.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 219 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Svinefedt - 150 g
- Æg - 3 stk.
- Løg - 1-3 stk. afhængig af størrelsen
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af spejlæg med løg i spæk, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask under rindende vand, tør med et køkkenrulle og skær i tynde halve ringe.
2. Skær baconen i mellemstore stykker.
3. Sæt gryden på komfuret og kom baconen heri. Svinefedt steges uden olie, fordi det frigiver meget fedt under stegningsprocessen.
4. Tænd for medium varme på komfuret og smelt spæk, så der er nok fedt i gryden. Til opskriften er det at foretrække at bruge en støbejernspande, fordi det vil langsomt smelte fedtet, og det brænder ikke.
5. Når spæk har frigivet en tilstrækkelig mængde fedt, bliver mere gennemsigtig og gylden, tilsættes løg i gryden.
6. Steg løget ved middel varme, til det er gennemsigtigt og gyldent, og rør rundt lejlighedsvis. Fordel de stegte løg i siderne på siderne, og lav 3 små fordybninger, hvor du vil hælde æggene.
7. Knæk forsigtigt æggeskallerne og hæld indholdet i gryden i de tilberedte reder. Gør dette forsigtigt for at holde æggeblommerne intakte. Vrid gryden lidt rundt for at sprede proteinet ud over gryden.
Krydr æggene og løgene med salt efter smag, og krydr eventuelt med sort peber eller krydderier. Salt æggene forsigtigt, afhængigt af saltets saltindhold.
Kog stege æg og løg på svag varme i svinefedt uden låg. Når proteinet koagulerer, fjernes gryden fra varmen. Blommen skal forblive flydende, mens den er ved en varm temperatur. Server retten direkte i gryden med et stykke brød, lavash, pandekage …
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder røræg i spæk.
